赛琳娜戈麦斯电影维生素与疾病

2020年11月24日发(作者：赵昆)
皮肤病：
是维持人体上皮组织正常生长机能的必需物质，它可以调节皮肤的氧化过程。 < br>长期缺乏维生素A，皮肤会变得干燥、粗糙、鳞屑增多，然后发展为毛囊丘疹，
甚至头发枯槁脱落 。如果无其他原因导致血浆中维生素A缺乏，应多选用富含维
生素A的食物如动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、 全奶、奶油、禽蛋;深色蔬菜和水果
如冬寒菜、苜蓿、空心菜、莴笋叶、豌豆苗、红心红薯、菠菜、胡萝 卜及芒果、
杏子等。
维生素B2缺乏 脂溢性皮炎是一种常见的皮肤病，其症状是头皮刺痒、 多鳞屑，
耳后、面颊及脊背等处发生油性皮屑，也有掉头发等现象。这种皮肤病多因膳食
中缺乏 维生素B2所致。典型的核黄素缺乏病，还会发生阴囊炎、口角炎、唇炎
及舌炎等。膳食中长期缺乏新鲜 的蔬菜是患脂溢性皮炎的重要原因。另外，寻常
痤疮(俗称粉刺)的发病与皮脂分泌过多和消化不良等有 着密切的关系。这类病人
的饮食应减少高脂食物，少酒、少糖，多蔬果，以调剂消化功能和清理肠胃，减
少皮脂溢出，从而使病情得到控制。
烟酸缺乏 膳食中烟酸缺乏易患糙皮病，又叫癞皮病。主 要损害皮肤、口、舌、
胃肠道粘膜以及神经系统。该病是由于长期以玉米或精白米为主食，又缺乏新鲜< br>的蔬菜和肉类，使膳食中缺乏烟酸所致。因此改变不合理的饮食结构很重要。膳
食中应注意摄取富 含烟酸的食物如动物肝、肾、瘦肉、全谷、豆类等，乳类、新
鲜的绿叶蔬菜也含相当的数量。
维生素C缺乏 体内维生素C缺乏可引起坏血病。发病初期，皮肤和粘膜出现血
点、瘀斑或局部 血肿，毛囊过度角化，其中毛囊周围轮状出血，具有特异性，常
出现在臀部和下肢，也常有牙龈出血现象 。维生素C主要存在新鲜的蔬菜和水果
中，如柿子椒、番茄、菜花、及各种绿叶蔬菜;柑橘、柠檬、青枣 、山楂、猕猴
桃等维生素C含量十分丰富。
风湿骨：
维生素A、维生素D、维生素 C和维生素E作为抗氧化剂的四种维生素，在骨关节炎症反
应中起重要的调剂作用，可防止过渡组织损伤 。
对骨的成熟和完美性起着重要作用。维生素A和维生素D是骨细胞成熟和分化的必需成分，
并参与骨发育和维持上皮组织的完美性；而维生素C也与维持骨的完美性有关。

心脑血管：
维生素E，具有清除作用，为预防心血管疾病不可缺少之物。人类生存不可或缺的氧气，也
会在 体内使脂肪氧化，制造出过氧化脂质来。这种过氧化脂质是毒性很强的物质，在血管中
累积过多就会促使 动脉硬化，在血液里增加过多就容易产生血栓。维生素E除了能防止脂
肪氧化脂质的产生，还能使胆固醇 中的高密度脂蛋白(HDL)增加，促使低密度脂蛋白坏的胆
固醇(LDL)的排泄。
冬季维 生素C是一种活性很强的物质，参与机体的重量氧化还原过程，是机体代谢不可缺
少的，而且具有抗感染 的作用。其道理是：呼吸道感染（冬季更常见）可增加血液凝集，从
而导致心肌梗死或脑卒中的发生。动 物实验表明，动物受冷刺激后，肾上腺肥大，体内维生
素C含量降低，而大量摄入维生素C可缓解这一变 化。

糖尿病：
1.单纯糖尿病病人——补充B族维生素
2型糖尿 病的主要代谢特征是胰岛素抵抗。因为胰岛素抵抗，机体错误地认为“血糖不足”，就要动员脂
肪和蛋白 质分解，来生成血糖。在这个过程中会消耗大量的B族维生素，如生物素。因此，糖尿病病人应
该适当补 充B族维生素，也可食用富含生物素的食品，如酵母、动物肝脏、大豆、蛋黄等。
2.糖尿病伴并发症者——补充维生素C、维生素E和微量元素硒
如果糖尿病的病情进一步发展， 就很容易并发糖尿病血管症状。主要有大血管病变，包括冠状动脉、
脑动脉的粥样硬化；也有微血管病变 如糖尿病肾病和视网膜病变。适量地补充维生素C，可以增加生成血
管的胶原成分的形成。此外，维生素 C、维生素E和微量元素硒可以抗脂质过氧化，对预防粥样硬化有积
极的作用。同时，因糖尿病易形成感 染，维生素C还可以增强机体抵抗力，降低感染发生率。
3.糖尿病产生神经病变者——补充维生素B1和维生素B12
糖尿病另一大并发症是神经病变， 患者出现肢体感觉异常，如麻木、疼痛、瘙痒等，还有肌张力下降、
肌肉萎缩甚至麻痹。维生素B1和维 生素B12可减少和缓解末梢神经炎等糖尿病神经病变。
4.糖尿病伴眼部病变者——补充优质蛋白质等
针对糖尿病视网膜病变以外的其他眼病，如白内障 、青光眼和虹膜睫状体病变，可以适当补充优质蛋
白质、维生素A、维生素B1、维生素B12、维生素 C，微量元素如锌、硒等。
贫血：
1、 维生素C缺乏
维生素C缺乏时，叶酸在 体内还原为具有生物活性的四氢叶酸受阻。叶酸能代替维生素C参与酪氨酸
代谢，维生素C缺乏时，叶酸 需要量增加。由于以上两方面的原因，维生素C缺乏可引起巨幼红细胞
性贫血。维生素C缺乏引起贫血另 一原因为出血。

2、维生素E缺乏
维生素E缺乏多发生在早产儿及低出生体重儿，尤其在出生体重低于1500g者易见。
< br>其原因有摄入不足，吸收不良，运转维生素E的脂蛋白量降低，生长发育迅速时，维生素E的需要量
增加，食物中含有大量不饱和脂肪酸，饮食中不饱和脂肪酸的增加，可增加红细胞膜不饱和脂肪酸的
含 量。

维生素E为抗氧化剂，有防止红细胞膜上不饱和脂肪酸被氧化的作用。维生素E缺乏时 ，红细胞膜上
脂质易被氧化，尤其在遇到过氧化氢，巴比妥酸、维生素K及低出生体重儿服用较大量铁剂 以预防缺
铁性贫血时。

感冒：
维生素A
维生素A可维护 上呼吸道黏膜的健康，也可刺激胸腺产生更多的T细胞。如果维生素A
摄取不足，就会抑制氢化可的松的 免疫抑制效果，降低免疫力。
维生素A的吸收及体内含量会因遭到感染、脂肪摄取不足、蛋白质缺 乏、吃进黄曲霉素
而下降，不过若维生素A摄取过量也会造成中毒。补充维生素A最好从食物中摄取，富 含维
生素A的食物有动物肝脏，而鱼、蛋、奶、肉中也多少含有维生素A。
维生素A的先 驱物I3胡萝卜素(在人体肝脏中可以转换成维生素A)在胡萝卜中含量最
为丰富，其他如橘黄色与深绿 色蔬果是富含l3胡萝卜素的象征（如南瓜、红甘薯、芒果、
茼蒿、韭菜花、芥兰、蕃薯叶、空心菜等） ，饮食时可多加摄取。
维生素B族
生病、服药或手术后都会造成维生素B族大量流 失，因此要注意补充。维生素B族的主
要功能有维持神经系统正常、参与糖类（碳水化合物）、蛋白质、 脂肪的代谢与利用过程，
缺乏维生素B族会导致口角炎、神经炎、皮肤炎、贫血等，也会导致免疫力降低 。
动物肝脏中富含维生素B族，未精加工的谷类及坚果、瘦肉、深绿色蔬菜、鱼类中也都
富含维生素B族。
维生素C
维生素C与细胞间胶原蛋白的生长及维持有密切关系，且维生素C能破坏病 菌的核酸，
促进体内攻击病菌的干扰素的制造，可以提高免疫力。若在其他营养素如维生素A、维生素< br>B族、维生素E、锌的配合下，能解除感冒症状或缩短感冒时间。
含丰富维生素C的食物有 柑橘类、番石榴、草莓、猕猴桃、花椰菜、青椒、西红柿等，
但因维生素C是水溶性营养素，对光、热或 暴露于空气中十分敏感、不稳定，因此购买后或
切开的水果、果汁要尽快食用，以免维生素C流失。
要注意的是维生素C也不要摄取过度，因为可能会造成草酸钙肾结石的形成，而且大量
摄取 维生素C后，若突然减少摄取量，可能会有维生素C缺乏症状，出现坏血病症状（牙龈
出血、瘀青等）o
维生素E
维生素E最重要的功能，在于它能消除体内氧化不当所产生的自由基，具抗 氧化的能力。
维生素E能协助体内的巨噬细胞摧毁侵入的病菌，缺乏维生素E会导致减少抗体的产生。维
生素E很容易从饮食中摄取充足，富含维生素E的食物有胚芽、全谷类、坚果类、植物油、
豆制 品、蛋黄等。若能与维生素C- 起摄取，水溶性的维生素C及脂溶性的维生素E会名-自
发挥作用，可更提高抗氧化的能力。
止痛：
钾对于神经冲动的传导、血液的凝固过程以及人体所有细胞的机能都极为重要，它能缓 和情
绪、抑制疼痛、防止感染，并减少经期失血量；镁能帮助大脑中神经冲动传导、具有神经激
素作用的活性物质维持在正常水平。
B族维生素中又以 B6最为重要。此种维生素能够稳定情绪，帮助睡眠，使人精力充沛，并
能减轻腹部疼痛

失眠：
)维生素B1：维生素B1，参与体内糖代谢，提供脑神经充足的营养。因此，维生素 B1是维
持神经系统，特别是中枢神经系统不可缺少的营养成分。如果在睡眠不足时服用维生素B1，< br>可消除脑神经的疲劳和全身疲乏。
(2)维生素B6：维生素6在体内参与氨基酸代谢，可使氨 基酸转变为了一氨基丁酸(GABA)。
GABA是脑内中枢神经的抑制性递质，可促进睡眠。如果维生 素B6不足，就可能造成失眠现
象。
(3)维生素Β：维生素Β是脱氢辅酶Ⅰ、Ⅱ的辅酶 ，参与体内生物氧化还原反应，对维持
机体新陈代谢不可缺少。维生素Β同维生素B6合用，可减少体内 过氧化脂质的生成，预防
脑动脉硬化的发生，防止中性脂肪及胆固醇沉积于血管壁，使脑供血畅通。因此 ，维生素
Β对神经衰弱及失眠有～定辅助治疗作用。
妇科病：
vc可以提高机体的免疫能力，而ve可以参与机体的内分泌调节建议女士长期服用，