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胸部下垂整形老年人一周营养食谱最新.doc

作者:陕西保健网
来源:http://www.xapfxb.com/yuer
更新日期:2020-11-21 01:37

试管卵泡多雌激素低-冬虫夏草能治阳痿吗

2020年11月21日发(作者:虞姬)

老年人一周饮食食谱
早餐 加餐
大枣100

午餐 加餐 晚餐




玉米粥,菜
包子1个,
煮鸡蛋1个
小米粥,芝
菜拌豆腐
红枣大米
米饭,肉末青菜,牛奶250鳝鱼粥,葱油花
素炒圆白菜,紫克,蛋糕卷,胡萝卜炒肉
菜虾皮汤
米饭,豆干肉丝,
鱼汤
30克
牛奶250

丝,烧油菜
黑米粥,馒头,
三色蛋羹,素烧
菠菜




麻烧饼,香苹果1个 虾皮扒白菜,鲫


粥,椒盐圣女果
卷,咸鸡100克
蛋,拌黄瓜
红薯,山药
米饭,香菇焖鸡,牛奶250玉米糁粥,葱油
芝麻油菜,豌豆克,面包花卷 ,海米木耳
苗肉丝汤 30克 烧菜心




粥,拌豆腐
干,清炒黄
豆芽
豆浆,馒头
片,拌生
菜,香菜胡
萝卜豆腐

牛奶,面包
蒸春饼,木耳烧牛奶250米饭,虾仁韭菜,
苹果1个 菜心,红烧豆腐,克,饼干素炒三丝(胡萝
西红柿鸡蛋汤 30克 卜、青椒、莴笋)




橘子100

水饺(三鲜馅:牛奶250米饭,西 红柿炒
虾皮、香菇、猪克,熟板鸡蛋,醋溜青椒
肉),拌菜心 栗5个 土豆丝
牛奶黑米粥,发
面肉卷,芝麻油

菠菜鸡蛋面条
汤,花卷,青笋
炒肉丝




片夹荷包香蕉1根

馄饨(猪肉
馅,汤配紫
菜、香菜和
青菜叶)
米饭,炒小白菜,豆腐脑
三色蛋羹,鱼汤 150克
米饭,香菇鸡汤酸奶150




苹果1个
炖豆腐,烧三鲜克,全麦
(茄子、土豆、面包30
青椒) 克




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人们从60岁开始步入老年阶段,这一阶段有其独 特的生理代谢特点。
如基础代谢率下降,细胞的功能下降,同时器官的功能也有所改变。体内的
细胞数量减少,矿物质慢慢流失,体内的水分也有所减少,各个系统的功能
也有所降低。
在 引起衰老的多种机制中,与饮食营养因素相关的是自由基学说。人体
组织氧化反应可以产生自由基,其特 点是活性高、不稳定,可以和体内的大
分子作用,生成过氧化物而对细胞产生损害,影响细胞功能。自由 基对细胞
的损害主要是对细胞膜的损害,使膜的通透性和脆性增加,导致细胞丧失功
能。过氧化 物的分解产物可以使蛋白质变形从而丧失原有功能,被溶酶体吞
噬后,形成褐色色素沉着,即脂褐素,也 就是俗称的老年斑。 维生素C 可
以在细胞外防止细胞受到自由基的损害。维生素E可以阻止过氧化物的产
生。 硒可以使过氧 化物还原成无毒性的羟基化合物。营养原则老年人的食
物要粗细搭配,少吃多餐,易于消化,同时积极参 加适度体力活动,保持能
量平衡。
营养原则:老年人的食物要粗细搭配,易于消化,同时积极参加适度体
力活动,保持能量平衡。
1、能量:中国营养学会从60岁到80岁男性的推荐摄入量为1900kcald,
女性60 岁为1800 kcald,70岁以后减少100 kcald。对老年个体而言,生
活模式和生活质 量的不同,对能量的需要有较大的差异。老年人适当的运动
对健康是非常有益的。
2、蛋白 质:老年人的蛋白质的分解代谢大于合成代谢,利用率也有所
降低,所以应该供给足量的蛋白质。最好以 植物蛋白(大豆类)为主,掺入
少量动物蛋白和其它谷类蛋白,这样可以提高其营养价值。
3、脂肪:老年人胆汁酸减少,脂肪消化功能下降,所以,脂肪的摄入
不能太多。占饮食总量的20%左 右。应多食不饱和脂肪酸(植物油如花生油、
豆油、玉米油、菜油等)。 应该限制胆固醇含量过高的食物(如鱼卵、蟹黄
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等),但是鸡蛋还是要保证一天一个或两天一个。
4、糖类:老年人糖耐量低,胰岛素分泌 减少,自身对血糖的调节能力
也降低,容易发生血糖增高。故老年人不宜吃蔗糖含量高的食物。果糖容易
被吸收,且转变为脂肪的能力小于葡萄糖,所以,老人应该多吃水果、蜂蜜
等含有果糖的食物。 还应该多吃蔬菜增加食物纤维的摄入,以增加肠蠕动,
防止便秘。
5、矿物质:
(1)钙:老年人容易患骨质疏松,主要原因是含钙丰富的食物摄入不
足,另外是因为胃酸的分泌降低, 影响了钙的吸收和利用。应该多吃含钙丰
富的食物,同时,少吃草酸含量多的食物。
(2)铁 :老年人对铁的吸收利用能力降低,造血功能减退,血红蛋白
含量减少,容易出现缺铁性贫血。选择食物 是应该吃含有血红素铁多的食物。
(3)硒:具有消除脂质过氧化物,保护细胞膜受过氧化损伤的重要作
用。
(4)锌 :锌的缺乏和免疫缺陷病有关,主要的症状有:味觉的减退和
迟钝、食欲减退,发生无痛性溃疡且伤口愈 合缓慢。
(5)钠盐:不宜摄入过多的钠盐,体内钠离子过多,容易形成高血压。
每天的食盐 量应该控制在5~8克左右。
6、维生素:维生素对调节细胞代谢和推迟衰老有很重要的作用。 < br>(1)维生素A:主要是维持正常的视力、维持上皮组织健康和增强免
疫功能。老年人因食量减少 ,生理功能减退,容易出现维生素A 缺乏。
(2)维生素D:可以帮助钙的吸收及骨质的钙化。
(3)维生素E:主要功能为抗氧化损伤。饮食中不宜缺乏,但是也不
能过量补充。
(4)维生素C:可以保持血管的弹性,减少脆性,防止老年血管硬化。
(5)维生素B12和叶酸:老年人常缺乏维生素B12和叶酸,所以巨幼
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红细胞贫血的发生率比较高。叶酸食物来源不广泛,且容易受到烹调的损失,
所以应选用含叶酸 量高的食物。
7、水:水的代谢有助于其他物质代谢以及排泄代谢废物,老人应每日
每千克 摄入30ml的水。有大量排汗、腹泻、发热等状态下,还必须按情况
增加。老人不应在感到口渴时才饮 水,而应该有规律地主动饮水,其中不包
括不太浓的茶。
适宜食物 :
1、主食 及豆类的选择大米、小米、面粉、燕麦、荞麦、黑米、绿豆、
赤小豆、黑豆、黄豆、豆腐及其他豆制品等 。
2、肉蛋奶类的选择猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、黄鱼、鲫鱼、草鱼、
虾、虾皮、海参, 牛奶及鸡蛋等。
3、蔬菜的选择冬瓜、藕、胡萝卜、茄子、芹菜、荸荠、笋、白菜、海
带、黑木耳等。
4、水果的选择梨、西瓜、香蕉、草莓、桃子、葡萄、龙眼、大枣等。
5、其他老年人应该多喝蜂蜜、红茶和绿茶。
饮食禁忌:
1、口味应该清淡,忌调味品味道过浓。
2、忌食过辣、过油腻的食物。
3、不宜饮烈性酒,浓茶和咖啡也应该控制。
一日参考膳食:
早上:黑芝麻粉、面粉、番茄、鸡蛋、芹菜等,如黑芝麻糊、馒头、番
茄炒鸡蛋、凉拌芹菜;
加餐:香蕉;
中午:大米、小米、木耳、黄花菜、菠菜、猪血等,如二米饭、木耳炒
黄花菜、菠菜猪血汤;
加餐:苹果;
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晚上:玉米面、冬瓜、虾米等,如玉米面馒头、海米冬瓜、一杯牛奶。
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