野雉胸肉哪里打脾胃虚弱调理

2020年11月17日发(作者：雍中本)
孩子脾胃虚弱如何调理
来源：大河网-大河报 作者：戴秀娟
戴秀娟
在河南省中医院儿科诊室，主任医师侯江红一看到10个月大的妞妞就说，
这个孩子脾胃功能弱。妞妞的 爸妈有些纳闷:我们还没说话呢，大夫你咋看出我
们妞妞脾胃虚弱？侯江红说，孩子皮肤有些发黄，头发 稀疏，身材瘦小。妞妞
的爸爸说:“妞妞一直不好好吃饭，食量很小，体检时身高体重都不达标，还特别
容易感冒。”
侯江红给妞妞开了7服中药颗粒剂，同时特别嘱咐妞妞的父母，一定要让< br>妞妞一顿一顿地吃，不能两三个小时就喂一次，两餐之间要间隔4小时以上，
不要勉强她吃奶，能 吃多少是多少。
一个星期后，妞妞复诊，其父母说妞妞食欲大为好转。
面色发黄或面部花斑可能是脾胃虚弱
据侯江红教授介绍，儿童脾胃虚弱多是因长期饮食不规律、过 食生冷食品、
长期服用抗生素或是某些疾病如慢性肺炎引起的。脾胃虚弱的孩子多面色发黄
或面 部色素沉着不均匀(花斑)，头发稀疏，消瘦，指甲脆薄、有白点，经常发作
性地脐周疼痛，时轻时重。 脾胃虚弱偏内寒的患儿除了有上述症状外，食欲虽
好，但是大便次数多、量大，食后即拉。脾胃虚弱偏内 热的患儿则食欲不佳，
大便干(两三天一次)，此类患儿多因过多食用零食或过量饮用牛奶所致。
咳嗽久治不愈根在“脾胃虚弱”上
7个月大的娴娴咳嗽快两个月了，在医院被诊断为 气管炎，中药西药没少吃，
可是总是时好时坏，父母非常着急，后来到河南省中医院儿科找到该科副主任
医师王中玉，王中玉说，娴娴患有气管炎，但气管上的炎症并不严重，导致孩
子久咳不愈的另外 一个原因是孩子脾胃功能虚弱，因为脾胃虚弱，宝宝正气不
足，因而咳嗽难以治愈。娴娴应在调理肠胃的 基础上治疗咳嗽。随即，王中玉
交代娴娴的父母，给宝宝服用消炎药的同时服用健胃消食口服液(每天一 支分三
次服用)，还可配合推拿捏脊、穴位贴敷、雾化吸入、神灯照射等方法多管齐下。
不可因大便干让孩子过食寒凉类药物
侯江红教授一再强调，孩子一定要喂养得当，宝宝不吃时不要 追着喂，能
吃多少算多少，避免伤食。饮食要定时定量，多吃一些易消化的面食及养胃的
粥类， 不过食肉类食品；不要滥用清热泻火类药物，如板蓝根冲剂、清热泻火
口服液等，因为此类药物多性味苦 寒伤胃；不过食零食；不滥用抗生素；在环
境允许的情况下，增加孩子的户外活动量，以促进脾胃蠕动。 脾胃虚弱偏内寒
的患儿要养成吃热饮的习惯，不可过多食用酸奶，以免改变肠道酸碱平衡，可
以 多吃一些山药、芋头、南瓜、薏米，少吃油腻生冷之品，家庭用药可用参苓
白术散、婴儿健脾散等中成药 。脾胃虚弱偏内热的患儿要少吃干燥、油炸、辛
辣食物，不过量喝牛奶，多吃南瓜、胡萝卜、海带等食物 。家庭用药可选小儿
化积口服液以达到清热消食的作用，或间断服用肥儿丸，该药有清热、消食、
通便的作用。家长要切记，切不可因宝宝大便干，而过食寒凉类药物。
家长也可通过食疗帮宝宝改善症状:
1.莲子山药粥:莲子30克，山药80克，粳米50克 。将莲子去心，加山药、粳米
及水煮粥食用。适用于消瘦、食欲不振的脾虚患儿。
2.红枣小 米粥:红枣10个，小米30克，先将小米清洗后上锅用小火炒成略黄，
然后加水及红枣，用大火烧开后 ，改成小火熬成粥食用。适用于消化不良伴有
厌食的脾虚患儿。
3.麦冬沙参扁豆粥:沙参1 0克，麦冬10克，扁豆15克，粳米50克。先将沙参、
麦冬加水煮20分钟取汁，将汁加粳米、扁豆 煮粥食用。适用于手足心热、便干
的患儿。
脾胃虚弱的表现
儿童脾胃虚弱多 因长期饮食不规律、过食生冷食品、长期服用抗生素或是
某些疾病（如慢性肺炎）后引起。脾胃虚弱的孩 子多面色发黄或面部色素沉着
不均匀（出现花斑），头发稀疏、消瘦、指甲脆薄有白点，还有经常出现发 作
性脐周疼痛，时轻时重。
脾胃虚弱偏内寒的患儿除了有上述症状外，食欲虽好，但是大便次数多、
量大，食后即拉；
脾胃虚弱偏内热则食欲不佳，大便干燥（两三天一次），此类患儿多因过
多食用零食或过量饮用牛奶所致 。
脾胃虚弱如何调理
预防脾胃虚弱家长一定要喂养得当，不过食肉类食品，避免伤 食；不要滥
用一些清热泻火类药物，如板蓝根冲剂、清热泻火口服液等，以免苦寒伤胃；
不过食 零食等。
脾胃虚弱偏内寒的患儿要养成吃热饮的习惯，不可过多食用酸奶，以免破
坏肠道 酸碱平衡。可以多吃山药、芋头、南瓜、薏米，少吃油腻生冷之品。家
庭用药可用参苓白术散、婴儿健脾 散等中成药。
偏内热的患儿要少吃干燥、油炸、辛辣食物，不过量喝流质蛋白饮食如牛
奶 ，多吃南瓜、胡萝卜、海带等食物。家庭用药可选小儿化积口服液以达到清
热消食的作用，或间断服用肥 儿丸，该药有清热、消食、通便的作用。家长要
切记，切不可因宝宝大便干，而过食寒凉类药物。
捏脊疗法有良效
对于此类患儿，推拿捏脊有很好的疗效。具体做法是用双手的中指、 无名
指、小指握成空拳状，食指半屈，拇指伸长，然后捏起儿童背部皮肤约0.5～1
厘米，从 下往上推进。如此反复，每天1～2次。推拿可调整胃肠机能，使人体
经络得以疏通，气血周流如常，机 体抗病能力增强，达到防病治病目的。捏脊
有健脾助消化和强壮作用，可以改善食欲、预防感冒、增强体 质。对孩子来说，
痛苦少，易接受。
小儿脾胃虚弱的治疗 脾胃虚弱包括单纯的脾胃虚弱和脾 虚有热两种情况，单纯
的脾胃虚弱按顺序治疗是这样的：首先是用助消化药（如妈咪爱、胖得生、利倍壮等），效果不显再用健脾药，如小儿健脾冲剂、醒脾养胃冲剂、保和散、
婴儿素等；如用药后再 不理想则要到医生处就诊。
脾虚有热的治疗，症状中多见舌苔黄、便干或极硬（落地有声）、腹泻便中 水
多以及感冒后热未清造成的有眼屎或咽干伴有单纯性脾虚症状的、伤食后导致
的饮食减少（多 见口中有酸味或有热气）、口腔常出现溃疡等，这时可用王氏
保赤丸、小儿健脾散、小儿清解液等，因这 类药有清热作用，故不能久服，或
在医生指导下服用，否则易伤脾胃。在护理上要多给孩子水，以达到清 热的目
的。

小儿脾胃虚弱的护理 首先是喂养得当。脾胃虚弱的孩子不要喂太多， 孩子不吃
时不要追着喂，能吃多少算多少，避免伤食，同时要重视给孩子多喂水。
第二、加辅 食时，脾胃虚弱的孩子要比一般孩子晚加半个月左右，要先加米汤、
米粥，再加米粉，然后再加蛋黄及其 它。水果方面不要早加，对于便秘的周岁
以内的孩子，尤其注意不要加香蕉和蜂蜜水，以免加重病情。腹 泻的孩子更要
少加果泥及果汁等。
第三、在环境允许的情况下，可以增加孩子的活动量，以促进脾胃功能。
祝宝宝健康快乐!
中医认为“四季脾旺不受邪”，即脾胃功能强的人抵抗力强，不易生病。脾胃虚
的小儿特别容易 患感冒，表现为面色萎黄，鼻梁有“青筋”，身体瘦小，食欲减
退，睡眠不安，常有腹泻。食疗可以健脾 胃。
红枣小米粥:取红枣10个，小米30克，先将小米清洗后上锅用小火炒成略
黄， 然后加入水及红枣用大火烧开后小火熬成粥食用。适用于消化不良伴有厌
食的脾虚小儿。
莲子山药粥:取莲子30克，山药80克，粳米50克。将莲子去皮及心，加
山药、粳米及水煮粥食用。 适用于消瘦、食欲不振的脾胃虚弱小儿。
沙参麦冬扁豆粥:取沙参10克，麦冬10克，扁豆1 5克，粳米50克。先将
沙参、麦冬加水煮20分钟取汁，将汁加粳米、扁豆煮成粥食用。适用于手足心
热、便干的脾阴虚小儿。
忌食和少食:
水果:西瓜、梨、釉子、金橘、橙子
蔬菜：冬瓜、生萝卜、大蒜
零食：牛奶、油炸食品、口香糖、冷饮、冰糕、凉茶
经常食用：山药、枸杞煮、蒸、粥都可以。 在药店来当归片煮成茶喝。羊
肉是热性食品，冬天可做成羊肉汤。大枣每天必吃5-10个中医认为“四 季脾旺
不受邪”，即脾胃功能强的人抵抗力强，不易生病。脾胃虚的小儿特别容易患感
冒，表现 为面色萎黄，鼻梁有“青筋”，身体瘦小，食欲减退，睡眠不安，常有
腹泻。食疗可以健脾胃。
红枣小米粥:取红枣10个，小米30克，先将小米清洗后上锅用小火炒成略
黄，然后加入 水及红枣用大火烧开后小火熬成粥食用。适用于消化不良伴有厌
食的脾虚小儿。
莲子山 药粥:取莲子30克，山药80克，粳米50克。将莲子去皮及心，加
山药、粳米及水煮粥食用。适用于 消瘦、食欲不振的脾胃虚弱小儿。
沙参麦冬扁豆粥:取沙参10克，麦冬10克，扁豆15克， 粳米50克。先将
沙参、麦冬加水煮20分钟取汁，将汁加粳米、扁豆煮成粥食用。适用于手足心
热、便干的脾阴虚小儿。
忌食和少食:
水果:西瓜、梨、釉子、金橘、橙子
蔬菜：冬瓜、生萝卜、大蒜
零食：牛奶、油炸食品、口香糖、冷饮、冰糕、凉茶
经常食用：山药、枸杞煮、蒸、粥都可以。在药店来当归片煮成茶喝。羊
肉是热性食品，冬 天可做成羊肉汤。大枣每天必吃5-10个
第一是茯苓饼。用茯苓、大米各500g一起研成细末，加 适量白糖，用清水搅成
糊状，以小火烙成薄饼，经常食用。
茯苓可以健脾和胃、利湿消肿 ，大米可补益元气，二煮相配可以健脾渗湿、
益气补虚，可用于小儿脾胃虚时大便稀软、浮肿、饮食少、 乏力等。
第二是参药糕。用山药100g、炒白术l00g、党参50g、桔皮l0g共研细末，
加米粉250g、白糖适量，放清水调匀成湿米粉，放入蒸笼内蒸熟，吃时撒上红
糖末即可。
山药能健脾胃，白术有健脾、益气、燥湿、利水等功效，党参补中益气、
生津，桔皮芳香、 理气健脾、燥湿。各药合成的糕适用于脾胃虚弱、食后气胀、
气逆打嗝、消化不良、便溏等。
第三，芪仁蒸蛋也比较好。用黄芪50g，砂仁20g共研细末混匀，取鸡蛋1
个症入碗中，加适量盐、 清水和Sg药粉，调匀，蒸熟食用。连服2周。
黄芪能补中益气、利水，砂仁可行气宽中、健脾去湿。适应食欲不振、疲
倦气少、脾虚泄泻。
第四是山楂健胃糕。选熟透的新鲜山楂去核晒干磨粉，干山药磨粉，大米
用水泡后磨细晒干。取适量米粉 加水拌湿加入适量山楂粉和山药粉，其余米面
加水适量拌湿。在蒸笼里洒一层净米粉，洒一层山楂、山药 、米粉的混合粉，
上火蒸熟。吃时撒上芝麻、红绿丝丁、白糖，每日食1—2块，长期食用。
山楂消食去积滞，增加胃液消化酶，与山药合用适用于脾虚、饮食消化不
良、小儿疳积。
第五，淮莲软条孩子也喜欢吃。用淮山药50g、莲子50g共研细末，与适量
白糖一起放入500g面 粉中加水拌匀，切成5×l0cm的长条，每条中间放一个樱
桃，上笼蒸熟即可食用。
用于食少、腹胀或吐泻及面色萎黄、消瘦。
第六是消食益脾饼。用炒白术150g、干姜50g、 鸡内金l00g、山楂100g共
研细末，红枣100g洗净蒸熟后去皮、核。将药粉与红枣共捣成泥， 加入500g
面粉中，加清水与发酵粉揉成软面团，待发酵后制成饼状放人蒸笼内蒸熟即可。
白术、大枣健脾益气，鸡内金可增加胃液的分泌，山楂消食导滞开胃，干
姜温中散寒。共同做成饼后，有 温中健脾、消食导滞的作用，可用于脾胃虚寒、
舌淡苔白、口淡无味、喜用咸菜伴餐、大便粗糙或溏、手 足不温等症状的孩子。
其他健脾的食品还很多，日常都可以做给孩子吃或代替饭食或佐餐或加餐< br>时食用，关键是要有恒心坚持给孩子食用一段时间，一定会取得较好的效果
的。”
脾胃 虚弱的人最怕喝中药，平时吃点东西都难受，更别提又苦又涩的中药了。
许多人问我：“胡教授，补脾胃 有没有别的方法，只要不喝中药，什么方法都行。”
这时我会建议他们去喝粥。开始，这些人很惊讶：“ 您说什么？喝粥？开玩笑吧！”
等我将煮粥的方法仔细告诉他们之后，他们就恍然大悟了。原来我推荐的 粥很
特别，缺不了四样东西：莲子肉、山药、薏米和芡实。将这些东西按 1 : 1 : 1 : I
的比例配好，打磨成粉，每次熬粥的时候放上几勺，我给这种粥取了个名字，
叫四宝粥。
开始喝这种粥时会觉得味道怪怪的．这是因为芡实的味道有点涩，不过，
多喝几次以后就 习惯了，脾胃虚弱的人喝一段时间之后，人就会变得红光满面，
精神抖擞。有一位电视台的女主持人，人 很瘦，总感觉头晕。我一看，她这是
血虚呀！一问才知，她的脾胃不好，吃什么东西都没有胃口。补血之 前，先要
补脾胃。于是，我就建议她喝四宝粥。喝了不到一个月，整个人完全变了一个
样，她以 前主持完节目下台后，总感觉筋疲力尽，现在，一场节目下来，跟玩
似的。用她自己的话说，就是“浑身 上下有使不完的劲儿”。我问她：“头还晕
吗？”她连声说：“不晕了，不晕了，一点都不晕了。”
四宝粥为什么会有如此之大的功效呢？下面，我们就来说一说。
先说四宝粥里的第一宝 —— 莲子肉。
莲又称荷，莲子就是莲的种子，种子去壳之后就是莲子肉。
要弄明白莲子肉为什么能治病，先要 来讲一讲五行。以前，世界是一片混
沌．在这片混沌里，金、木、水、火、土五行的比例是平衡的。然而 ，有一天，
混沌被打开了，金、木、水、火、土纷纷从里面流了出来，于是平衡就打破了，
有的 地方金多了，有的地方木少了，有的地方火多了，有的地方水少了。从此，
世界便形成了森林湖泊、飞禽 走兽，当然还有了我们人类。人．归根结底．就
是金、木、水、火、土按照一定比例组合而成的。由于金 、木、水、火、土有
不同的比例组合，所以世界上就形成了纷繁复杂的万物。从这一点上来看，人
实际上是与万物相通的，人与一棵草、一条鱼没有什么两样，都是由五行演化
而来，所不同的仅仅是五 行的组合比例。正因如此，所以组成人体的每一样东
西，我们都能从自然界寻找到，这就是中药为什么能 治病的秘密。五行按照一
定的比例组合成了人，这个比例不平衡了，人就会生病。怎么办呢？中医根据< br>身体的情况．找来了花和草、虫和石，这些东西有的偏重于木，有的偏重于金，
如果人因为缺金而 生了病，那就给他吃含金多的东西；如果因为缺木而生了病，
那就给他吃含木多的东西，只要身体的五行 平衡了，人就健康了。
莲是大自然中最独特的植物之一，一般的植物都生长在陆地上，吸收土中
的精气。然而，莲却生长在水中的泥土里，既吸收了土气，又吸收了水气。我
们知道，天地万物 都是由金、木、水、火、土构成的，一般的东西只秉承了五
行中的一行，但莲不仅秉承了土和水，由于它 自己又是木，所以，它秉承了五
行中的三行。难怪莲一身都是宝，荷叶可以降血脂，荷蒂可以补气，莲子 心可
以降心火，莲子肉可以补脾胃。
莲子的药性平和，味道稍微有点甜， 《 神农本草经 》 将它列为上品，
认为它能“补中养神，除百病。久服轻身耐劳，不饥延年”。补中就是 补中气，
中气是什么呢？中气就是脾胃之气。一个人的脾胃好了，身强力壮，百病不侵，
人自然 就会健康长寿。古往今来，许多医家都将莲子视为补脾胃的第一选择，
清代御医黄元御说：“莲子甘平， 甚益脾胃。”大家千万不要低估古人的话，古
代一些大医家的话不是随便说出来的，每一句都经过了自己 的实践。神农所选
的每一种药，都用自己的身体做过实验，黄元御说的这八个字也是自己几十年
经验的结晶。我在行医时，遇到脾胃虚弱之人，总是选用莲子肉，效果的确非
常明显。
接下来，说一说四宝粥里的第二宝 ——薏米。
薏米．又称薏苡仁，由于它的形状酷似珍珠．所 以，有人又称它为菩提珠。
薏米最大的功效是祛湿。汉朝有一位将军，名叫马援，光武帝刘秀令他南征，
马援率领大军一路所向披靡，但当他们来到广西桂林一带时，大军却遇到了麻
烦。原来，士兵和 将领多为北方人，广西桂林一带湿气较重，这些士兵们的下
肢便开始肿胀起来，接着发展为全身浮肿。一 批批士兵死去，这种怪病被人们
称为“瘴气”病。就在全军面临灭顶之灾时，当地有一位老人出了一个主 意：“何
不用惹米来熬粥喝呢？”大家将信将疑地如法炮制，结果．奇迹出现了，这些
浮肿的士 兵，很快就不浮肿了，一个个又精神抖擞起来。为什么薏米有如此神
奇的作用呢？关键是因为能祛湿。这 种“瘴气”病，实际上就是脚气痈，病因
就是湿气。北方干燥，北方人一到南方，饮食习惯还没调整过来 ，人就容易被
湿气所伤。相反，南方患有脚气病的人到了北方，脚气病就会自然好转。有一
位领 导，长期在南方工作，脚气病怎么也治不好，后来工作有了变动，中央调
他到新疆工作，新疆那个地方， 缺水干燥，环境艰苦，但是他的脚气病却不治
而愈了。
说到这里，大家可能会问：“胡 教授，这个祛湿与补脾胃有什么关系呢？”
前面我们说过，运化水湿是脾的功能之一，人体内的湿气太重 就会增加脾的负
担，骆驼再有力气，驮的货物多了，也会被压垮。脾有四怕，怕湿就是其中之
一 。所以，祛湿就是为脾减轻负担， 《 食医心镜》中说：“薏苡仁粥治久六风
湿痹，补正气，利肠胃，消水肿，除胸中邪气。”
温补脾阳药膳——莲米氽鹌鹑
原料：净鹌鹑100克，鸡蛋1只(只用蛋清)，冬笋10克， 蒸熟莲米15克，
水发口蘑5克，酱油、黄酒、花椒水、盐、水生粉、味精、鲜汤各适量。
制作：(1)将鹌鹑肉切成薄片，用鸡蛋清半只和水生粉抓匀；冬笋、黄瓜皆
切片。
(2)锅烧热下猪油，待猪油烧至五成热时将鹌鹑片放入油锅内滑炒熟即起。
(3)锅内放鲜 汤、盐、料酒、花椒水、酱油、冬笋、口蘑、熟莲米和鹌鹑片，
烧沸后撇去浮沫，放入味精，盛在汤碗内 即成。
功效：本品肉嫩鲜香，香泽金黄，可补脾胃、益中气。适用于脾阳不足而致
病后体虚及 术后体弱的人调养，也可用于一切脏腑功能减退的人进补，有强壮
身体的作用。
滋补脾阴药膳——玉竹油豆腐包肉
原料：玉竹15克，猪肉200克，熟笋50克，香菇5朵 ，油豆腐10块，芹
菜、干菜、黄酒、酱油、糖、味精各适量。
制作：(1)玉竹洗净，加水煎1小时，过滤后药汁与渣分别留置备用。
(2)香菇加水浸泡，洗净，剁成末。
(2)猪肉洗净，切碎剁末。
(4)熟笋与配料的芹菜也切作细粒状。
(5)取玉竹药渣、香菇末、肉末、笋丁、芹菜丁同 置一处，加味精、酱油、
黄酒拌匀，装入油豆腐内，外用干菜撕成带子扎好。
(6)将包扎好 的油豆腐放锅内，加水及玉竹汁，用大火煮开，加入酱油、糖、
黄酒，加盖用文火煮至肉熟汤汁快干，加 味精略炒即成。
功效：可滋养脾阴。适用于脾阴不足、津液受损而致脘腹胀满、口干便秘、
形体消瘦等病症。
蜜汁山药还有健脑醒脑的作用，脑力劳动者或感到头脑疲劳的人，不妨多吃这
道菜。
原料：
山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。
做法：
1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸
泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
2、锅中放入足够多的油（能没过山药） ，烧至7成热时，放入山药段用中火炸
至稍稍变黄捞出，沥干油。
3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。
4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。
5、放入桂花酱炒匀即可出锅。
材料：
山药、芡实、薏米、百合、冰糖。
做法：

小贴士：
1. 山药，是中药铺卖的那种干制品，不是新鲜的山药；芡实，也在中药铺有售；
薏米，超市杂粮区有售．
2. 这款粥，因为使用中药材，多少会有一些味道，其实，主要是＂芡实＂的味
道，我和爸爸 妈妈都可以接受这个味道，而且喜欢喝这种糊糊类的粥，LG就不
那么积极了．郑老师说，不喜欢的是没 有缘分，不要勉强硬喝，否则吸收不好，
不如找自己喜欢的其他味道．
3. 象LG这样不喜 欢芡实味道的，我一般给他只放薏米和山药，而且用豆浆机
做很方便，五色豆类和山药，薏米一起浸泡后 ，装入全自动豆浆机，时间到了，
美味健康的粥就出来了．

最后，再摘录一段：
这三味药粥虽然好处太多，但仍然有许多人无福消受。体内浊气太多的人 ，喝
完此粥必饱胀难消。肝火太旺的人，必胸闷不适，瘀血阻滞的人，必疼痛加剧，
还有津枯血 燥，风寒实喘，小便短赤，热结便秘者都不适宜。这就好比您要想
引来清泉，就要先排走污水，“陈血不 去，新血不生，浊气不除，清气难存”。
京糕蜜山药
山药1根、山楂糕1小块、冰糖1两、桂花酱2勺
做法：
1、山药洗净入蒸锅蒸，水开后蒸7－10分钟；
2、蒸熟后放凉，用小刀去皮（由于山药上 的黏液容易引起皮肤过敏，所以我一
般都先蒸后削皮。如果每次弄山药手痒的朋友也可以这样试试）；
3、切片，平整的摆在盘子里；
4、山楂糕切成小梅花状，摆在山药上；（由于我没有梅花模 子，我家先生拿易
拉罐给我弯了一个，在次特别宣传一下他的丰功伟绩，所以以前老愁没有模子
的朋友也可以在自家挖掘一下，小心手手）
5、将冰糖加少量水熬化，加入桂花，最后加入水淀粉，呈透明状后浇在山药上。
小贴士：
用冰糖熬出来的蜜汁，浇上去之后几分钟后可能会出现凝固的状态，放在冰箱
里一会，山药中的 水渗出来，就又会化成蜜汁了。这样熬出来的蜜汁吃起来口
感比较甜，如果不喜欢太甜的或者现作现吃的 建议还是直接撒一些白糖、糖水
或蜂蜜就行了，即方便也爽口。
这个菜也可以用糖拌莲藕枸杞 来做。如果用家常的凉拌银耳也完全可以。如果
再加入一些红柿子椒丝绝对有火树银花闹新春的意境了
原料：
干红枣300g、砂糖120g、山药500g、玉米淀粉。
做法：
1、红枣用开水泡软洗净去核。
2、山药洗净去皮切段，把去核红枣和去皮山药放锅内蒸1小时。
3、蒸好的红枣趁热撒上砂糖用勺子压碎拌匀。
4、压碎的枣过筛成枣泥（这一步那是相当累人，一盘子红枣，最后就得这么一
小碗枣泥）。
5、蒸好的山药用勺子压碎，再放入搅拌机内打成泥（图片上是没入搅拌机的时
候）。
6、玉米淀粉放微波炉高火2分钟叮熟。
7、山药泥团成团，用干淀粉沾上表面，压成饼，放入枣泥。
8、入月饼模子压出花型即可（记得压之前模子内部撒上少许熟淀粉
原料：山楂干60g、薏米90g、水10倍、冰糖适量。
做法：
薏米薏米冲洗干 净后浸泡2小时。与山楂加十倍水大火熬开后转小火熬1个半
小时加冰糖，继续熬半小时即可。关火后取 水饮用即可。
山楂薏米水可利水、消积滞、瘦身。夏日可加干荷叶同煮。酸酸甜甜非常好喝。
经期与孕妇忌食。
原料：
山药、薏米、枸杞、燕麦、黄冰糖。