晚上逛超市的朋友们都知道，很多超市晚间会有打折，尤其是20:30以后很多新鲜食品都会进行促销。如果关门前卖不完也都会丢到小推车里拉走清理掉。
对此，网友们议论纷纷。觉得明明还能吃却扔掉很可惜，造成了巨大的浪费；但也有人对此表示理解，称商家如果不处理临期商品会惹来麻烦。
那么，
什么是食品的保质期呢？
过期食品到底能不能吃？
什么是食物的保质期？
根据我国标准GB7718-2011《预包装食品标签标准》中的定义，保质期是：预包装食品在标签指明的贮存条件（例如0℃～4℃）下，保持品质的期限。
通俗来讲，产品的保质期是指产品的最佳使用期。产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。
保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准，食物可能由于存放方式，环境等变化而过早变质。所以食物尽量在保质期未到期就及时食用。
开启的食物类的保质期将会缩短，所以尽早使用完，避免产品质量发生变质。
食品保质期谁说了算？
食品保质期由食品生产经营者根据生产的食品特性（原辅料、生产工艺、包装形式、贮存条件）、加速实验或测试结果进行确定。
一般来讲，确定食物保质期需要从两个方面考虑：
食用品质，包括外观、颜色、口感、味道等。保质期内的食物，其食用品质不应有明显的劣变，例如：保质期内的面包不会显著变得更干硬。
食品卫生品质，生产实践中大多以微生物指标做为判断其卫生品质的依据，保质期内的食物，不应出现微生物引起的腐败变质现象。
本文更新与2020-11-16 13:53，由作者提供，不代表本网站立场，转载请注明出处：http://www.xapfxb.com/yuer/357632.html