如何让鼻子变小羊奶调查报告书

2020年11月16日发(作者：安太俊)

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调
查
报
告
书


调查小组：占昌茂、谭梦杰
周 密、李洁莲
周 燕、仰娥娥
钱丽敏、余海洋
2011年4月——2011年5月
引 言


江西外语外贸职业学院工 商管理系10
级营销与策划7班调查小组，于2011年
4月至5月在南昌市进行了一次关于羊
奶的市场调查，现将调查研究情况汇报
如下：
















目 录
一、市场调查、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、（1）
情况介绍、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、（2）
二、分析预测、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、（12）
三、营销建议、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、（14）
四、附录、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、（
















15）
一、市场调查
（一）、情况介绍
在经济高速发展，人们生活水平日益提高的今
天，人们对生活及 健康质量的追求也日益攀升。而奶
制品则成为人们追求健康的一种不可或缺的物品。现
如今，牛 奶已成为所有奶制品的代表及领头羊。而基
于人们对生活健康质量的要求不断提高的形势下，一
种带着极具优势条件的物品隆重登场，而它就是——
羊奶。
羊奶是乳制品中最接近母乳，营养 成分最全、最
易被人体吸收的奶品。经科学研究发现：羊奶几乎适
合所有年龄段的人饮用。
给宝贝——
很多妈咪由于自身和外界的种种原因，无法坚持
母乳喂养，这个时候， 选择和母乳最为接近的羊奶可
以帮妈咪们减少一些不能母乳喂养的遗憾，尤其是对
于早产、体弱 、易患病的宝贝，因自身抵抗力差，这
个时候羊奶更能派上大用场。
研究证实，婴儿对羊奶 的消化率可达94%以上；
羊奶的蛋白质结构构成与母乳基本相同，含有大量的
乳清蛋白，且不 含牛奶中可致过敏的异性蛋白。因此，
任何体质的婴儿都可以接受羊奶，特别是胃肠较弱、
体质 较差的婴儿；同时，羊奶中还富含母乳中才有的
上皮细胞生长因子(牛奶中不含)，临床证明上皮细胞< br>生长因子可修复上鼻、支气管、胃肠等黏膜，所以羊
奶对患呼吸道、胃肠道疾患的婴幼儿，无疑是 最佳食
疗奶品。

给青少年——
人体的不同生长期对钙 的需求量是不同
的。幼儿期每天需钙400-600毫克，儿童期每日需
500-1000毫克 ，青少年期每日需1000-1200毫克，一
般成年人每日需钙量与儿童期相同。青少年期是骨骼发育最为旺盛的时期，这个时期尤其要注意，要保证
摄取到足够的钙。
在日常饮食中最 优秀的富钙食品是乳制品，而羊
奶的钙含量又比其他一些乳制品要高。每100毫升羊
奶的含钙 量是125-140毫克，远高于牛奶的含钙量。
另外，羊奶中的钙分子细小、钙磷比例最接近1：1、
乳糖分子小，这些因素都使钙质能够充分吸收。

给准妈咪——
从准备 怀孕，一直到怀孕3个月的准妈咪，除了
应在饮食上注重蛋白质、维生素、钙、铁、锌等营养
素 的摄入外，根据国际卫生组织(WHO)的最新要求，
还需要叶酸、DHA(二十二碳烯酸)等以往没有 被重视
的营养素。而到了怀孕中、后期，由于胎宝贝生长发
育较快，特别是骨骼发育迅猛，孕妈 咪尤其需要摄入
大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、微量元
素及维生素A、B、C，当 然，为了促进胎儿大脑及视
网膜的发育，DHA(二十二碳烯酸)、牛黄酸、叶酸等
也需要大量 的补充。
羊奶是营养成分最全、最易被人体吸收的奶品，
可以满足上述孕妈咪的营养需要。 与羊奶营养价值基
本相同的还有袋鼠奶，在一些发达国家，经济条件允
许的家庭将羊奶、袋鼠奶 作为高级营养品，给婴儿、
孕产妇及手术、患病的人使用。

给爱美的你—— < br>每个女人都希望自己既有娇好的青春容颜，又保
持诱人的健美身材，可是真正实现这个目标却很难 ，
尤其是经历过怀孕生育的女性，很多都有各种皮肤问
题，还经常在为日渐臃肿的身材而烦心。
而羊奶不仅可以带给全家健康的身体，也是女性
不可多得的一种“美容食品”。羊奶中维生素E 含量
较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，
起到延缓皮肤衰老，增加皮肤的弹性 和光泽的作用。
而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复
作用，可有效预防女性面部 色斑的堆积与形成。羊奶
的脂肪球体积明显小于牛奶，很容易吸收，不会在体
内形成脂肪堆积， 所以能够帮助爱美女性在摄取充足
营养的同时，保持苗条身材。

给工作压力大的他——
面对日益激烈的社会竞争，很多人感觉工作压力
大，回到家 里脑子里也还在想工作上的事，大脑总是
得不到足够的放松。长此以往，有些人难免会神经衰
弱 、失眠、健忘，身体处于亚健康状态。
有些配方羊奶中含有烟酸等助眠安神物质，睡前
半小 时饮用一杯，具有一定的镇静安神作用。由于羊
奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，还不用担心脂肪堆积，影响身材。

给老年人——
羊奶性温， 对身体较为虚弱的老年人尤其
适合，具有较好的滋补作用。羊奶不仅能够补充营养，
恢复元气， 增强体力，而且因为钙含量高，所以能防
止老年人常见的骨骼软化疏松，延缓衰老，还能预防
高 血压。羊奶中特有的上皮细胞生长因子还可帮助呼
吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染< br>性疾病的抵抗力，减少老年人被疾病侵扰的几率。
1）2010年国内羊奶行业整体运营状况
现在羊奶市场已经进入半成熟期,将来中国的婴
儿奶粉领域很有可能以高端羊奶为主导,与国外 接轨,
因为全球儿童食用率为85%,五年前为83.3%,喝牛奶
的大都集中在中国,目前中 国洋牛奶价格虚高,把客户
的高端思维继续集中在牛奶上,其实品牌牛奶的成本
极低,2折左右 ,而羊奶受到观念影响价格高不上去,因
为黄金价位已经被牛奶定论,因为多美滋等国外注册
中 国生产(外国一听没有的卖)的假洋货已经拥有定价
权.总之羊奶是个未来发展主流,毕竟牛奶为了增加 蛋
白质会添加人工原料,比如三聚氰胺等添加剂(国家允
许,11年已经出台具体添加量的限制 ),羊奶主导未来主
要体现在婴儿粉上面,毕竟家长只会给婴儿食用最好
的和贵的配方奶,所谓 羊奶中国没有流通的进口货,因
为国外真正的行货羊奶在国外销售价格最低为
500RMB以上 ,如果正常渠道来中国,价格必须在800
以上,800以下的可以定论为擦边球(假洋货),也就是说
贴牌,中国羊奶的蓬勃发展,已经使羊奶品牌数量远超
牛奶品牌,百分之九十五以上为贴牌,特 别是乱七八糟
的洋名字,甚至有的标注来自某国家品牌,其实是在国
外注册的一个商标罢了 < br>羊奶是被国际营养学界公认为“可与母乳相媲美”
的天然营养品。羊奶取自乳期母羊，数量有限、 价格
较高，在海外普遍被看作高档饮品，在有些国家被称
为“贵族奶”。
由于技术所限，国内羊奶消费一直仅限于牧
区。在深圳市场推出羊奶产品的某乳业公司负责人说，
由于羊奶脂肪球和分子结构小，不易进行巴氏灭菌和
超高温瞬时灭菌，经常出现褐变、沉淀、分层、絮 状
等情况。由于国内无法常温保存及脱膻，阻碍了羊奶
进入超市和家庭。
据介绍，目前我国一些乳业企业联合西北农
林科技大学，组织16名国内外专家对羊奶相关技术进
行研究开发。经过几年努力，企业终于解决了在不破
坏鲜羊奶营养价值的前提下瞬时灭菌、工艺脱膻、 保
持原色原味、常温保存等技术难题。但如何在牛奶一
统天下的市场格局中“杀出一条血路来” ？一些乳业
把目光投向了竞争激烈的深圳市场。
“脱膻技术”带来市场
现代医学研究证明，由于羊奶中免疫球蛋白
含量较高，在一些有效成分上远远高于母乳 。但这么
好的一种奶制品为什么多年来一直没有市场？
业内人士分析，羊奶的膻味是影响消费的主
要原因，也是羊奶市场一直不能发展的最大阻力。
另外，目前奶业竞争“同质化”现象十分严
重，羊奶及相关产品想利用“差异化”的优 势脱颖而
出，绝非是空谈和臆想。随着羊奶脱膻技术的应用和
广大消费者对羊奶营养价值的认同 ，羊奶有望在乳品
市场上大出风头。
“羊奶消费”渐成热点
市场统计表明，羊奶消费正从导入期进入成
长期。此前，市场上也有羊奶产品销售，但全部属于
保质期很短、不能进入超市的玻璃瓶装羊奶，离真正
的纯羊奶尚有距离。随着羊奶脱膻技术的应用和人们
对羊奶营养价值的认同，羊奶消费一路攀升。羊奶品
种也不断丰富，除液态羊奶，还有羊奶粉、 羊奶片、
羊奶酪、酸羊奶等。一大批羊奶企业雨后春笋般地成
长，遍布大江南北。
中国加入世贸组织后，乳业竞争将日趋白热
化，羊乳的脱颖而出令人眼前一亮。农业部奶类顾问
骆承庠预测，羊奶酪目前风靡欧洲，美国加州把山羊
奶列为甲级绿色食品，喝羊奶的热潮正在世界各地兴
起。他认为，在国内，随着脱膻技术应用，羊奶产业
化的时代很快到来。
2）、针对南昌市羊奶市场调查问卷结果（问卷详见附
表）
我们此次共设 置了50份调查问卷，即对南昌市
50名分别不同层次，不同职位的人士进行问卷调查，
其中： 男性33人，女性17人；职员7人，学生7人，
其他职位36人；其中月收入2000元以下的人占3 3
人，2000-3000元有11人，3000-4000元的3人，4000
元以上有3人 ；每月平均花费在奶制品上费用100以
下的有30人，100-150元的11人，150-200元 的4人，
200元以上的5人；其中选择喝牛奶的人数为44人，
羊奶几乎为0，豆奶为6人； 他们一般选择购买奶制
品的地方，39人选择在超市购买，10人选择便利店，
1人选择专卖店 ，网购为0；关于他们关心奶制品各方
面的数据，2人认为价格最重要，17人则认为口味为
主 ，12人在意品牌，17人在意营养，其他2人；而他
们获取奶制品信息的渠道，25人通过电视，2人 通过
传单，5人通过亲友推荐，2人通过现场促销，3人通
过网络，1人户外广告，12人其他 ，而同意羊奶比牛
奶好的有27人，不同意的23人；喝过羊奶的人及对
羊奶膻味的看法，11 人喝过羊奶觉得可以接受，6人
喝过觉得不太能接受，33人则没喝过；现在还在喝羊
奶或没喝 的原因，3人认为价格太高，12人不知道哪
里购买，14人喝不习惯，21人没想过；他们可以接受< br>羊奶的价格（200ml瓶）,4-5元的41人，6-7元的8
人，8-9元的1人；对于如果 现在有羊奶出售是否会
购买的数据，9人认为买的人多就买，23人认为价格
能接受就买，18 人认为不会购买，担心价格问题。
（二）分析预测
1)2010年南昌市羊奶市场行业发展格局——南昌
市市场特征分析
南昌人口250万上半 年南昌市民人均收入超8000
元，同比增10.2%。此外，本市还新增新城镇就业人
数5. 41万人统计数据显示，今年上半年，省城南昌市
实现社会消费品零售总额294.09亿元，同比增长
19.0%。尤其引人注目的是，本市城乡居民收入继续提
高。城市居民人均消费性支出574 8元，增长11.5%；
农民人均现金收入3842元，增长10.7%；在岗职工平
均工资1 3276元，增长6.6%。
随着这几年的发展，南昌发展的已经很不错了，
也算是在中部崛 起了。但随着南昌的发展，消费水平
也在不断的攀升，去年南昌市城市居民人均可支配收
入达1 1243元，农村居民纯收入4392元，同比分别增
长9.1%和13.%,不仅消费需求趋旺，而且 消费结构不
断升级，恩格尔系数涨幅呈下降趋势，居住及家庭设
备类消费支出明显加大。首先， 南昌的消费能力的容
量大是不容置疑的了，但是仔细看看，消费的层次，
或是说消费的档次还是 处于比较低下的水平。曾经有
人说过看一个地区的人们是不是有钱了，是看他们花
了多少钱在吃 上面，花的钱越少说明越有钱。 一个地
区的肯德基，一顿饭最多一个人也就30块，能达到世
界单店单日最高消费，南昌该有多少人去吃，其他方
面的消费南昌怎么没有这么大的销售额呢，因为南昌
人在吃上面舍得花钱，也仅仅在吃上面舍得花钱。
据悉截至今年2月22日，对原产于新西兰 的原料
奶进口数量累计已超过今年全年吨数。因此，将提高
该商品进口关税给予国内乳制品企业 获得阶段性的保
护。也将减少国内乳业对进口原奶的依赖，有利于促
进国内乳业提高乳品生产水 平。
据了解，2010年，我国国产奶粉总量为110万
吨，而进口奶粉为45万吨，进口 奶粉中新西兰占据了
60%至70%。多位奶粉企业人士告诉记者，提高该产
品关税对公司并没 有影响。不过，由于价格上涨引发
的大量进口，足以引起中国乳业的警惕。据调查显示，
新西兰 乳品价格近期已大幅上涨。这一切都已表明羊
奶具有极大地市场潜力。
2）调查问卷结果分析
根据调查问卷所示结果来看：人们对羊奶的认知还
是有的，但由于羊奶目前在市场上的宣 传力度不过大，
人们知道羊奶，但是却不够详细，包括其功效及属性
等。而且，羊奶的特有浓重 的膻味也影响到它的被人
们接受程度。而且。受经济条件的影响，羊奶目前在
市场上价格过高， 也导致其销量。所以综合问卷结果
得出：如果羊奶在价格方面做出相应调整，再对人们
进行羊奶 的优势、效用等的宣传，那么南昌市羊奶还
是存在一定市场的。
3）营销建议（详细请见PPT展示）

通过为期一个月的市场调查，我们发现羊奶
市场发展潜力巨大，市场在哪里？市场无时不在！我
们相信不久以后，羊奶一定会在南昌市奶制品市场
中，夺得桂冠！






附录
羊奶市场调查问卷

您好， 我是江西外语外贸职业学院的学生，为了了
解羊奶市场情况而设计此问卷，本调查不会对个人照
成不利影响，问题没有对错之分，请依照实际情况放
心作答。谢谢！
1，
您的性别是： a.男 b.女

2，您的职业是： a.职员 b.学生 c.其他

3，您的月收入是： a.2000元以下 b.2000-3000元
c.3000-4000 d.4000元以上

4，您平均每月花在奶制品上的钱约为： a.100元以
下 b.100-150元 c.150-200元 d.200元以上

5,您平时一般都喝什么奶制品：a.牛奶 b.羊奶 c.豆
奶

6,您一般都在哪购买奶制品：a.超市 b.便利店 c.专
卖店 d.网上订购

7，您购买奶制品一般更注重哪方面： a.价格 b.口
味 c.品牌 d.营养 e.其他

8,您通常通过何种方式获得奶制品信息： a.电视 b.
传单 c.亲友推荐 d.现场促销 e.网络 f.户外广告
g.其他

9,您同意羊奶比牛奶好的观点吗： a.同意 b.不同意

10，您喝过羊奶吗，您对羊奶的膻味持什么样的看法：
a.喝过，可以接受 b.喝过，不太能接受 c.没有喝
过

11,您现在还在喝羊奶吗？如果没有喝的话，没有喝的
原因是什么：a.价格太高 b.不知道在哪里购买 c.喝
不习惯 d.没想过

12,您可以接受的羊奶价格是（200ml一瓶）：a.4-5元
b.6-7元 c.8-9元

13,如果有一种羊奶粉出现您会购买吗： a.买的人多就
买 b.如果价格能够接受就购买 c.不买，担心质量问
题