在炎炎夏日，不仅是 大姑娘小媳妇儿穿花裙秀身材的美好季节，也是很多大老爷们儿挽起袖子，撸肉串喝啤酒的消夏解暑的打开方式。
夏天喝上一杯冰镇啤酒，清爽开胃，暑气全消。在热闹非凡的大排档路边摊， 三五好友从四面八方赶来，一个推杯换盏，高谈阔论，一边仰望星空，畅谈梦想。
要是没有时间去和朋友，约会大排档怎么办？去超市买几提 罐装啤酒，在自家阳台上也可以把酒言欢。
总之，有酒在哪里都是夏天！
啤酒，说起来很多人都不陌生。甚至是不少人的心头好。然而，在日常生活中啤酒买多了，难免会一时喝不完，剩下几瓶。时间一长，就容易被遗忘。等到想起。，才发现已经过期几个月了，即使没有过期。也不愿意再喝了， 总觉得不如刚买的时候口感新鲜，味道也差些意思。
那么啤酒为什么有保质期，过了保质期的啤酒还能不能再喝，我们来说道说道。
说起啤酒过期，最早开始印象比较深刻的，是在1998年，那时候我还在一家星级酒店里工作，单位公派去上海著名的百年老店上海大厦学习，同事几人在学习之余，商量 在晚上聚聚，于是白天就在上海大厦附近的 小卖点儿去买酒，遇到的第一家，是那种小铁皮房子的售货亭，我们当时，比较认青岛啤酒，可是他那没有， 给我们推荐百威，因为喝的少，而且价钱贵，就没有买。于是又往前走，在第二家的超市里买到了 青岛啤酒，买了两箱，抱着原路返回， 在路过第一家小卖点儿的时候，老板看见了把我们叫住，看看啤酒包装说这啤酒过期了，想来老板也有一些故意添堵的小思想。那是我对啤酒第一次有保质期的概念。但是我们为了争面子，就说我们无所谓， 过期的啤酒照喝不误。其实，在晚上聚餐喝酒的时候，喝起来，也没觉得有什么怪味儿。这件事儿一直到现在记忆比较深刻。那么过期啤酒到底能不能喝呢？
啤酒，在 酿造方法上来区分，可以分为 上发酵法的拉格啤酒类的工业啤酒 和下发酵法的精酿艾尔啤酒。
像德国，比利时进口的精酿型艾尔啤酒，在配料表中 只有水，麦芽，酵母，啤酒花四样，这样的啤酒保质期，一年甚至于几年的都有，啤酒花是天然的防腐剂， 过期几个月是没有问题的，口味儿不受影响，太久的话风味会流失，
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