吃凤梨好处多!如何挑选与处理才不刮舌?凤梨有帮助消化、消除疲劳等作用,在容易食欲不振的夏秋吃刚刚好,除了单纯当水果吃,也可以入菜变化,但很多人害怕凤梨吃起来刮舌的感觉,你们的心声小编都听到了!这一篇教你如何挑选凤梨、如何处理!
凤梨挑选三步骤
挑选凤梨要掌握以下重点:
1. 看颜色:凤梨身体的部分要呈现黄色才代表熟了,若是绿色代表尚未熟透。但叶片的部分则要选择翠绿色才新鲜。
2. 听声音:敲一敲凤梨的身体,听听看是什么声音,比较清亮像鼓声的代表水分适中、纤维较细,适合直接吃,或是加工、入菜都可以;若是比较沉稳的闷声代表水分较多,但纤维也会较粗,且不耐放,最好尽快食用完毕。
3. 秤和闻:把凤梨拿起来秤秤重量,一样大小的凤梨选重的那颗;靠近闻闻看凤梨的味道,应该会有自然香甜的果味,而不是异常的酸味。
凤梨不咬舌处理法
买回家的凤梨,如果是一整颗未削皮的时候,不一定要冷藏,要削皮时记得先用煮过的水或是过滤水把外皮刷洗干净,可以避免削皮时杂质污染果肉,再跟着以下的步骤处理即可:
1. 把凤梨的头尾切除。
2. 沿着外围慢慢地把皮整个去除,包含黑色果目也都削去。
3. 对切两次后把中间较硬的凤梨心削去,再切成小块即可。
★ 凤梨不咬舌的小秘诀:
1. 切的时候保持刀子干燥无水分
2. 切好后泡盐水
3. 切好后煮熟或是入菜
凤梨营养吗?吃凤梨的好处有哪些?
凤梨内含维生素B群、维生素C,还有钾、镁等矿物质,此外,常听见人说凤梨酵素,那指的其实就是凤梨中的蛋白酶,能帮助消化、消炎。目前凤梨最为人所知的好处有:
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