董思阳视频宝宝过敏分析大全

2020年11月15日发(作者：高秀敏)

Q：宝宝为什么会发生食物过敏反应？
从理论上说，只要是含有蛋白质的食物， 都有可能造成过敏。婴儿由于肠胃道黏膜的保护
功能不完全成熟，外来蛋白极易通过，同时由于免疫功能 不完善，容易发生食物过敏现象。
另外一种食物过敏，则与免疫系统无关，而是因为人体对某些食 物的特殊成分无法适应
引起的。例如，有些人吃草莓、巧克力、贝类食物，会出现皮肤过敏。不新鲜的海 产，会大
量产生组织氨，即便是健康的人，也会促成过敏反应。

Q：宝宝是不是食物过敏了？

虽然部分发生在婴幼儿时期的食物过敏现象会随着年龄的 增长而逐渐消失，但大多都会
对婴幼儿的身体造成危害。严重的食物过敏，如果没有及时进行有效抢救， 还会危及生命。
因此，在给1岁内宝宝添加固体食物时，一定要注意宝宝是否有下列过敏现象：

消化道过敏:腹痛、腹胀、恶心、呕吐、吐过多的唾液、黏液状腹泻、便秘、肠道出血、
口咽部搔痒等。

皮肤过敏:荨麻疹、风疹、湿疹、红斑、搔痒、皮肤干燥、皮肤鳞状、眼皮肿胀、嘴唇< br>肿胀、舌头酸痛、裂开等。

呼吸系统过敏:流鼻涕、打喷嚏、鼻塞、眼泪汪汪、 支气管炎、不断发生耳部感染、久
咳不愈、胸部发出声响、气喘、咳嗽、眼睛搔痒红肿等。

神经系统或脑部过敏：有时一些征兆比较细微，不容易被察觉，例如：暴躁、焦虑、夜
晚醒 来、啼哭、头痛、肌肉及关节酸痛、易怒、过于好动、体重增加缓慢等。

Q：容易引起过敏的食物有哪些？

最容易造成过敏的食物有：

奶制品、柑橘类水果、鱼和贝类、鸡蛋、坚果、花生、黄豆、豌豆、扁豆、小麦、虾、
玉米、浆果类水果 、番茄、巧克力、芥末、芝麻、猪肉、酵母以及人工色素、防腐剂、抗氧
化剂、香料等。其中前5类最有 可能引起食物过敏。

最不容易造成过敏的食物有：

苹果、梨 子、胡萝卜、杏桃、芦笋、莴苣、菜花、南瓜、枣子、甘薯、大麦、燕麦、米
饭、鸡肉、牛肉、羊肉、葵 花子油、鲑鱼等。

营养小知识：食物中所含的过敏原可能存在一定的相互交叉性。简单 地说，就是对某种
食物过敏的人对另一种食物也会过敏，这是因为这两种食物含有相同的致敏原，从而导 致了
不同的食物会发生相同的食物变态反应。比如，对牛奶过敏的人可能对羊奶也过敏，就是这
个道理。会交互反应的食物包括：香料和芹菜；花生和黄豆；牛奶和羊奶；牛奶和肉类。

Q：怎样防止食物过敏反应的发生？


防止食物过敏反应的发生注意以下7点：

·延长母乳哺育的时间，至少能到6个月。母 乳中含有多种对过敏有制约作用的免疫球
蛋白及多种抗体，对防止过敏很有好处。哺乳期间，妈妈避免吃 容易引起过敏的食物。

·宝宝出生后第一年的饮食要以低过敏的食物为主，同时辅食添 加不宜过早。每周逐步
给宝宝增加一种新食物，从蔬菜、米饭、谷类食品、水果开始。

·有过敏体质的宝宝，添加辅食的时间可稍晚些，推迟到6～8 个月时再添加，蛋和鱼
在18个月大以后再添加。

·添加固体食物时，量要少 ，品种以单项为宜，观察无过敏反应时再多喂或加入新的辅
食。切忌多种新食物同时添加，分辩不清过敏 源。

·一旦发现哪些食物有过敏反应时，应立即停止食用。对于会引起过敏的食物，尤 其过
敏反应会随着年龄的增长而消失的食物，一般建议每半年左右试着添加一次，量由少到多，
看看病征是否减轻或消失。

·通过对食品进行深加工，去除、破坏或者减少食物中过敏原的含量。

比如，可以通过 加热的方法破坏生食品中的过敏原，也可以通过添加某种成分改善食品
的理化性质、物质成分，从而达到 去除过敏原的目的。在这方面，最常见的就是酸奶。牛奶
中加入乳酸菌，分解了其中的乳糖，从而使对乳 糖过敏的人不再发生过敏反应。

·避免摄入含致敏物质的食物是预防食物过敏的最有效 方法。如是单一食物过敏，应将
其从饮食中完全排除，用不含过敏原的食物代替；多种食物过敏的宝宝， 则要请营养师进行
专门的营养指导了。

Q：如何确定宝宝对哪种食物过敏？

宝宝一旦出现过敏现象，就要先回想宝宝过去24小时吃过哪些东西，一一过滤、剔除。

如果宝宝有食物过敏的征兆，您首先将宝宝吃的每样东西记录下来，最好连续3天。然< br>后，从宝宝最常吃的食物中，选出最可疑的过敏食物，通常是前面讲的5种最容易引起过敏
食物的 其中一个。连续两周内不要让宝宝吃这种可疑过敏食物。如果没有观察到任何变化，
再试试下一种可疑食 物，直到你认为有可能引起过敏的每样食物都试过。

您也可以将宝宝过敏的经历和医师 讨论，再搭配客观的检验，如皮肤测试与血清特异性
免疫球蛋白Ｅ的检查，找出会对宝宝造成过敏的食物 。

确定过敏原因后，则避免再继续给宝宝吃这些食物，以及与之有交叉过敏反应的食物 ，
降低发生过敏的几率。





容易引起 宝宝过敏的食物有很多，最常见的异性蛋白食物如螃蟹、大虾，尤其是冷冻的
袋装加工虾、鳝鱼及各种鱼 类、动物内脏，父母平时对宝宝初次品尝的此类食物应慎重，第
一次应少吃一些，如果没有不良反应，下 次才可以让宝宝多吃一些。有的宝宝对鸡蛋，尤其
是蛋清也会过敏。
有些蔬菜也会引起过敏 ，如扁豆、毛豆、黄豆等豆类，蘑菇、木耳、竹笋等菌藻类，及
香菜、韭菜、芹菜等香味菜，给宝宝食用 这些蔬菜时应该多加注意。特别是患湿疹、荨麻疹
和哮喘的宝宝一般都是过敏体质，给这些宝宝安排饮食 时要更为慎重，防止摄入致敏食物，
导致疾病复发和加重。
如果发现宝宝对某种食物过敏， 就应在相当长的时间内防止再给宝宝呼这种食物。随着宝宝
年龄的增长，身体逐渐强健起来，有些宝宝可 能会自然脱敏，即对某种食物不再起过敏反应。
不过如果再次接触该食物时，还是应该慎重，从少量开始 ，无不良反应后再逐渐增加，以免
旧病复发。



在众多的食物中，最易导致过敏的食物，位于第一第二的分别是牛奶与鸡蛋。

一， 牛奶。我们身边有很多人，包括大人、小孩儿都对牛奶有过敏的反应，所以如果宝宝对牛奶严重
过 敏的话，任何牛奶的产品，如酸奶、鲜牛奶、奶粉，或者含有牛奶的一些食物，比如牛奶饼干等都要注
意 。
二，鸡蛋，特别是蛋清。因为6个月内婴儿的消化道粘膜屏障发育尚不完全，而蛋清中的蛋白质 分子
较小，容易透过肠壁粘膜进入血液，引起过敏反应，如皮肤出现湿疹和荨麻疹等。
三，海产类：如鱼、虾、蟹、海贝、海带;

四，一些水果，例如柑橘类，柠檬、橘子、 西柚等，另外，热带水果、草莓、红梅、杨梅也比较容易
使宝宝过敏。
五，干果像花生、葡萄仁这些也比较容易过敏。
六，富含蛋白质而且不易消化的食物，比如有的宝 宝对猪肉过敏。而鸡肉是最不过敏的肉类，所以过
敏体质的宝宝可以从鸡肉开始试试看。
七，有的宝宝会对种子类食物以及某些生食的食物发生反应：如各种豆类，花生，芝麻以及生番茄、
生花 生、生栗子、生核桃和桃、葡萄、柿子等。
红枣中有大量抗过敏物质，如果宝宝过敏，妈妈们不妨 试着给宝宝吃些大枣。当宝宝吃一种食物过敏，
是不是说宝宝以后再也不能吃这个食物了呢?当然不是。 但是最好的办法就是等一等，至少再等几个月，或
者等到宝宝一岁以上进行再次添加，如果宝宝依旧对该 食物严重过敏的话，那就最好等到他更大时再试试
看了。一般情况下，随着宝宝的慢慢长大，就会对某些 食品不再过敏了。



食物过敏是由于进食某种食物后造成的不良反应, 有呕吐、腹泻及皮肤起疱等症
状。轻度食物过敏，会慢慢好转，严重的食物过敏能引起喉头水肿而造成窒 息、
急性哮喘大发作、过敏性休克，如果不进行及时有效的抢救，就有可能死亡。所
以，对食物 过敏，千万不能掉以轻心。

食物过敏发病率高吗

一般认为， 食物过敏在成人中的发病率为2%，儿童则高达8%。欧美的研究
报告都认为，儿童食物过敏的发病率呈 逐年上升的态势。

过敏性食物有哪些

引发过敏的常见食物有 8大类：鸡蛋、牛奶、鱼、贝壳类海产品、坚果、花生、
黄豆、小麦。在我国，芝麻、水果等食物过敏也 相当常见。

食物过敏能否根治

食物过敏一般不能够根治。有些人尤其是儿童的食物过敏症，经过一段时间，
可能会消失。

食物过敏有何预防措施

预防食物过敏的最好办法就是不食用过敏性食物。尤 其要注意的是，有食物过
敏症的孕妇，从怀孕期到哺乳期及婴儿的喂养，都要避免食用过敏食物，以预防

或推迟儿童食物过敏的发生。由于交叉食物过敏现象的存在，还应避免食用与之
有交 叉过敏反应的食物。如怀疑存在食物过敏，应及早咨询有经验的变态反应（过
敏反应）专科医师。(《光 明日报》7.11)


对食物过敏的朋友常常为每天的饮食发愁，患得患失，其 实，只要清楚食物过敏
的相关原理以及充分了解哪些食物会导致自己的身体过敏，再对症下药，选择安< br>全健康的治疗方法，那么，食物过敏将不再困扰您！
（一）什么是食物过敏
食物过敏，实际上是指人对食物产生了过分敏感、过分强烈的反应。主要
是过敏原 通过口途径进入我们的身体，使我们身体发生一系列胃肠道或胃肠道外
症状。当然，对于部分比较敏感的 人来说，可能只要接触或者闻、吸到某种食物
都会引起过敏。

（二）食物过敏的常见症状
第一，胃肠道症状：恶心、呕吐、腹痛、腹胀、 腹泻，黏液样或稀水样便，
个别人还会出现过敏性胃炎及肠炎、乳糜泻等。

第二，皮肤症状：皮肤充血、湿疹、瘙痒、荨麻疹、血管性水肿。这些症
状最容易 出现在面部、颈部、耳部等部位。

第三，神经系统症状 ：如头痛、头昏等，比较严重的还可能会发生血压急
剧下降，意识丧失，呼吸不畅甚至是过敏性休克的症 状。

根据进食与出现症状间隔时间的长短，我们又将食 物过敏分为速发型食物
过敏和迟发型食物过敏，速发型通常发生在进食含有过敏原的食物之后2小时内，症状一般较重。迟发型一般发生在进食后数小时或者数天后，症状相对要轻。

（三）过敏食物的分类
导致身体过敏的物质我们称为过敏原，过敏者的身体会制造抗体来 对抗这
些过敏原；在正常的情况下，身体制造抗体的目的是为了保护身体不受疾病的侵
害；但过 敏者的身体却会将正常无害的物质误认为是有害的东西。当您的身体产
生抗体的时候，就表示您的身体对 此物质或过敏原已经「敏感化」了，我们将常
见的食物过敏原归纳如下：
·动物蛋白食品：包括牛奶、鸡蛋、鱼、虾、蟹、羊肉、牛肉、猪肉，鸡肉及其
它禽类等。
·刺激性食物或调味品过敏，如辣椒、酒、芥末、姜、葱、蒜等。
·油料作物及坚果类：包括芝麻、花生、黄豆、核桃、榛子、开心果、腰果等。
·水果及蔬菜类：包括桃、芒果、梨、苹果、橘子、荔枝、西瓜、扁豆、番茄、
茄子等。
·谷类：小麦、燕麦、荞麦、玉米等。
·食物添加剂：以食用色素、防腐剂为主。


随着人们对食物过敏越来越重视，很多人都想 知道，到底哪些食物容易引
发过敏，以便在生活中加以重视，下面列举几种日常生活当中常见的食物过敏 。

蛋白质过敏
有些人吃了富含蛋白质 的食品如鱼、虾、鸡、鸭、蛋、豆制品等会引起过
敏，出现各种皮疹、胃肠道症状，甚至会影响大脑和身 体发育。这种蛋白质过敏
症是因为蛋白质中有种叫苯丙氨酸的成分，有人先天缺乏苯丙氨羟化酶，无法将
蛋白成分正常转化，从而被免疫系统当成入侵病原，免疫系统便产生抗体，机体
释放出过敏介质 ，造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮
喘等过敏症状。

牛奶过敏
大多数牛奶过敏都发生在婴幼儿和儿童身上，这主要有两 方面的原因，一
是孩子对牛奶中的乳糖耐受不良，不仅仅是小儿，人体只要缺乏分解牛奶中半乳
糖的酶，那么分解不了的物质就会在人体产生毒性，影响全身，引发过敏。
二是孩子对 牛奶中的蛋白质过敏。牛奶中的异体蛋白质是导致人体过敏的
主要过敏源，这些蛋白质能够被人体消化吸 收，但如果人体的消化能力不足，就
很容易激活免疫细胞发生过敏，而小儿胃肠发育尚未成熟，胃肠粘膜 通透性强，
孩子牛奶过敏最先表现在肠胃，因为肠胃最先接触到牛奶，如果孩子对牛奶过敏，
一 般多表现为腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道反应，皮疹、湿疹也是常见症状。

海鲜过敏
海鲜中富含大量的异种蛋白，这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞，引起化学介质（主要是组胺、激肽等）的释放，继而产生一系列复杂的生物化学
反应，抗体抗原共同 做用，人体就表现出过敏症状了。由于个体存在差异性，遗
传性过敏体质、体内某些酶的缺乏或减少等是 过敏的基础，机体在某些生理或病
理状态下，对食物的敏感性不同，也可导致过敏的发生。还有的人原本 吃海鲜没
事，但当他们进食了不新鲜的海鲜时，由于海鲜腐败后产生大量类似组胺的物质，
被人 体吸收后就会引起过敏，严重的甚至导致食物中毒。

酒精过敏
酒精过敏症状通常在饮酒后约30分钟内出现。表现为面、颈部皮肤潮红、
眼结合 膜充血、心率加快等，有时会出现皮疹，并导致急性呼吸道症状，如胸闷、
喘息发作或严重哮喘发作。引 起酒精过敏的抗原，除了酒中所含的酒精外，也可
能是酒类酿造过程中加入的酶菌。这种过敏反应还说明 ，机体对酒的耐受力不强。
有的人没有喝酒，但接触了含酒精的物品，都能使血管扩张，毛细血管血浆渗 出
明显增加刺激皮下内的浅表神经末梢而产生瘙痒等症状。倘若只对酶菌类过敏的
人，在饮酒时 可更换酒的品种牌号，或许会减轻或消除过敏反应。但有严重酒精
过敏或哮喘史的患者应禁酒，甚至包括 酒饮料及含酒精药物。

芒果过敏

芒果中含有的果酸、氨基酸、醛酸、各种蛋白质等都是医学界公认的过敏
原，再加上市场上出售的芒果有 的生长条件不良、农药化肥污染严重等，都极易
造成身体免疫细胞发生变态反应，以嘴巴四周先出现红肿 痒等居多，部分还出现
不规则分布的淡红色斑，红斑上可见密集而细小的丘疹，严重者还伴有腹痛、腹< br>泻等胃肠道反应。治疗芒果过敏，就应该提高机体免疫细胞对芒果中果酸、醛酸
等过敏原的耐受性 ，而增强细胞耐受力就必须阻止体内组胺等过敏介质的释放，
那么保护细胞膜的肥大细胞不受到自由基的 氧化破坏才是关键！

（四）食物过敏的防治
由于引起食物过敏的因素和引发的症状都呈现差异性，那么，防治食物过
敏的方法也各不相同。目前，比 较可取的方法主要有：

1、避免疗法。即完全不摄入含 致敏物质的食物，这是预防食物过敏最有
效的方法。也就是说在经过临床诊断或根据病史已经明确判断出 过敏原后，应当
完全避免再次摄入此种过敏原食物。比如对牛奶过敏的人，就应该避免食用含牛
奶的一切食物，如添加了牛奶成分的雪糕、冰激凌、蛋糕等。

2、对食品进行加工。通过对食品进行深加工，可以去除、破坏或者减少
食物中过敏原的含量，比如可以 通过加热的方法破坏生食品中的过敏原，也可以
通过添加某种成分改善食品的理化性质、物质成分，从而 达到去除过敏原的目的。
在这方面，大家最容易理解、也最常见的就是酸奶。牛奶中加入乳酸菌，分解了
其中的乳糖，从而使对乳糖过敏的人不再是禁忌。

3、替代疗法。简单地说就是不吃含有过敏原的食物而用不含过敏原的食
物代替。比如说对牛奶过敏的人 可以用羊奶、豆浆代替等等。

4、脱敏疗法。脱敏疗法 主要就是针对某些易感人群来说营养价值高、想
经常食用或需要经常食用的食品。在这种情况下，可以采 用脱敏疗法。具体步骤
是：首先将含有过敏原的食物稀释1000至10000倍，然后吃一份，也就是 说首
先吃含有过敏原食物的千分之一或万分之一，如果没有症状发生，则可以逐日或
者逐周增加 食用的量。