暗黑之门伦敦好玩吗你家孩子喝什么水

2020年11月15日发(作者：凤池)
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你家孩子喝什么水

作者：钟凯

来源：《食品与生活》2015年第11期

世界卫生组织“论文集”可信度高吗

饮用水企业特别喜欢引用世界卫生组织的会议论文集《饮用水中的营养》（Nutrients in
drinking-water），将它视为忽悠消费者的法宝——因为其中提到了很多关于饮用水中矿 物质和
硬度优劣的观点。实际上，这个论文集只是对现有文献信息的收集汇总，其中的说法并不能直接代表世界卫生组织的官方态度或结论。

为了编制《饮用水指南》（Guidelines for drinking-water quality， fourth edition），世界卫
生组织多次组织专家开会研讨，也发布过不止一份文件。纳入 最终专家评议的是32份公开出
版的文件和上百篇科学文献，上文提到的论文集仅仅是其中之一。通过评 议，有可靠科学依据
的观点就会出现在《饮用水指南》中，而其他证据不够充分的一家之言则不会作为最 终结论出
现。
世界卫生组织对水的硬度、溶解性总固体（TDS）有推荐值吗
关于“硬水”，世界 卫生组织认为，过高的“硬度”确实会导致消费者不接受，但主要原因是
口感、味道和外观，而非健康因 素。溶解性总固体同理。
对于蒸馏水、纯净水等几乎不含任何矿物质的“软水”，世 界卫生组织也没有给出消费建
议，因为没有足够的科学证据表明长期饮用这些水对健康有害或有益。