对于当代女性来说，不管春夏秋冬，任何时候都在减肥，或者在准备去减肥的路上。爱美之心人人有之，可如果变美是个很严肃的话题。
比如有人认为一种名为“21天减肥”的办法效果好，具体是前三天完全禁食、中间八天只吃蔬菜和水果、最后十天只吃五分饱。
更有人甚者，把这种“21天减肥法”进一步强化，变成连续21天只吃水煮白菜，认为这样可以排毒减肥、变得更美丽。
那么今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：连续21天只吃水煮白菜，可以排毒减肥？辟谣：这样做只会营养不良。
大白菜是一种常见的低热量、浅绿色蔬菜，每百克白菜只含有20大卡热量，确实很低。但白菜含有的营养素，同样比较低。每百克大白菜只有1.6克蛋白质和0.2克脂肪，很难满足身体正常生理代谢需求。
在维生素方面，虽然大白菜里含有少量维生素C，每100克白菜的维生素C含量为20毫克，但跟柿子椒、辣椒、西兰花里维生素C含量相比就很一般了。
其实在日常生活中，我们很少直接吃白菜，都是和土豆、肉类、西红柿等食物搭配一起烹饪，来丰富彼此的营养。
我们正常人体生理代谢，需要水分、蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、维生素和矿物质参与，缺少任何一种营养素都会导致身体出现不适症状。
即便在减肥期间，可以降低高热量、高脂肪、高碳水化合物食物所占比例，但仍要保证膳食纤维、蛋白质、矿物质和维生素摄入量。
其实所谓的“排毒”概念，也很不值得一提！有人觉得宿便里有“毒”、口臭因为有“毒”、脸上长痘痘因为有“毒”。其实这些是高脂肪、高糖或高盐摄入过高后，身体抗议的信号。
而且我们身体里本身就携带很多细菌，光人的口腔当中就存在几十上百种细菌。这些细菌也会参与身体的正常生理代谢，缺少它们的存在人体反而会生病。