图片中的蔬菜大部分小伙伴应该都认识吧,西葫芦又叫番瓜、菜瓜、小瓜,是一样四季都常见的蔬菜,西葫芦富含多种维生素、膳食纤维、钙,营养价值丰富,西葫芦的吃法也非常多,可以炒菜,可凉拌,可烧汤,可包饺子,可烙饼……
100克西葫芦热量仅有19千卡,和黄瓜差不多了,也是非常适合做减脂餐的食材,之前的减脂食谱中有讲过凉拌的做法,今天用西葫芦来炒道快手菜。
减脂午餐day20:燕麦米饭+彩椒鸡胸炒西葫芦+凉拌剁椒金针菇,热量490kcal。
食材配比及三大营养素如下图所示:
主食:燕麦米饭
做法:取30克燕麦米提前泡一晚上,泡软后和大米同上锅蒸熟,即可。
荤菜:彩椒鸡胸肉炒西葫芦
食材:鸡胸肉100克、西葫芦120克、彩椒50克、食用油6克
调味:盐、生抽、料酒、蚝油、蔬之鲜
做法如下:
1、鸡胸肉切丝,放姜丝,加生抽、料酒、蚝油腌制10分钟左右;
2、彩椒去籽切条,西葫芦清洗干净切片,备用;
3、锅内倒油烧3成热,下入鸡肉丝,翻炒变色;
4、再加入西葫芦和彩椒,用大火快炒2分钟左右,炒软后加盐、少许蔬之鲜,即可关火盛出。
素菜:剁椒金针菇
食材:金针菇150克、剁辣椒15克、小葱、蚝油
做法如下:
1、金针菇切去根部,在清水下多淘洗几次,清洗干净;
2、金针菇装入盘内,上面淋上约10克左右的蚝油;