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儿歌春天在哪里简谱真假牛肉的辨别方法

作者:陕西保健网
来源:http://www.xapfxb.com/yuer
更新日期:2020-11-14 08:46

卵试管后卵巢隐痛-缓解胃痛

2020年11月14日发(作者:殷参)
定义
有很多不良商家将半牛半猪的肉掺在一起,甚至完全是猪肉,只是抹上了牛肉膏
(通常而言,一瓶一斤装的牛肉膏可以让50斤猪肉变成牛肉。如果一次腌制50
斤猪肉来冒充牛肉, 就可直接省下近千元的成本),就可以制作从外形和香味跟
真牛肉干相似的味道。
食用香精 、I+G等添加剂都是国家允许的食品添加剂品种,但有限量使用要求。
如I+G的用量约为2%~5% ,水解蛋白每日限量为50至l00g。
这些具体含量在牛肉膏罐身上并没有体现,而且上面还强调 可根据当地口味,
用量不限,这或会导致添加剂过量使用。专家指出,食品添加剂在一定安全剂量
内食用,并无危害,但若违规超量和长期食用,则对人体有危害,甚至可能致癌。

就是用眼睛去看,观察和辨别。
白肉和红肉是相接的,纹理很清晰,而且很自然。
假牛肉:白肉和红肉是分开的,无明显纹路,白是白,红是红,一块一块的。
真牛肉:有膻味,虽不像羊肉那么浓,但是仔细闻有一种微微的膻味。
假牛肉:不会有膻味,像猪肉的话应该只有肉的腥味,而没有膻味。
真牛肉:没打过水的牛 肉摸起来应该是粘一点的,肉质比较实。因为牛肉的
纤维要比猪肉粗,所以摸上去应该是比较紧实的,而 且从牛肉断面上可以看到小
块的纤维纹理。
假牛肉:如果是上色牛肉,摸完手上还会有牛肉掉下来的颜色。
用手去摸肉的弹性,手感。
真牛肉:按压下去后,弹性好,可以回复初时模样。肉质摸起来也比较滑嫩。
半干的牛肉摸着也 不粘手,手感较好。买回家后用刀切后片大,弹性好。

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