通身火红色，雌鱼能够变雄性，海鱼超市每斤80块营养高

海里头鱼类很多，而且如今大家趋向于吃海洋鱼，而不太喜欢吃淡水鱼。主要是因为这海洋鱼种它们污染更小，而且营养价值更高。有一种海鱼被誉为是名贵佳肴，它们通体火红色，被命名为红鲷鱼。

红鲷鱼之所以特殊是因为它们具有一种特性，那就雌鱼能够变成雄性。这主要是因为在环境不好的时候，这雄鱼数量如果减少，那么最强的雌鱼就会变成雄鱼来统领这个整体。据悉这是因为生物进化，主要还是它们的颜色导致的。

红鲷鱼数量少，因为捕捞过度。而且一经打捞上来就必须要马上将它们冰冻起来保持新鲜。在一些大型超市才有的买，一般是每斤80块钱。人工一般很少能够养殖。

红鲷鱼营养价值高，尤其适合女性食用。这种鱼它们含有极其丰富的胶原蛋白，作用更是胜过猪脚。最适合增加皮肤弹性，有利于美容养颜。它们做法多样，不过以清蒸最多。如果喜欢重口味一些，可以添加剁椒来提味。