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没人要的臭柑子,浑身都是宝

作者:陕西保健网
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更新日期:2020-11-13 14:09



双峰县各个乡间,你几乎都能看到一种原生橘子树的身影。这种橘子树身形较为高大,树枝上还长着少量的刺,皮厚,肉酸,籽多,不小心尝到橘皮的味道还很苦,集合了现代人最不爱的口味,却又以顽强的生命力在这片土地上一代代繁衍。




然而就是这样一种口味奇怪的橘子,近年来也有人专门在市场上打听着要买,据说都是听了医生的建议特意来找的。这种橘子我们乡间叫臭柑子,因为剥皮的时候它会像臭鼬一样释放出烟雾一样的浓的挥发油出来,尤其是还没有足够成熟的时候挥发油更浓,不小心能把你的眼泪熏出来。




说起来,这种橘子很普通,也很神奇。说它普通,因为它价贱,容易长,田间地头有个地方就能发芽,成熟的时候本地市场只能卖到两块钱一斤。神奇的地方就在于这种橘子树浑身都是宝,尤其是它的果实,还是我们当地特产——永丰落口溶乔饼的原材料。当臭橘子树的果实长到小拳头那么大,里面开始长籽的时候,就要摘下来,经过去皮、压水、除籽、漂浸、蒸煮、上衣,成品色泽金黄,果肉丰厚细腻,可以拿来沏茶、蒸猪心安神,可以果腹、散风寒。旧时永丰镇作为通往衡阳南岳进香的要道,乔饼和永丰辣酱、五香豆腐等是香客们喜欢作为干粮的食物。乔饼更是逢年过节馈赠亲友、招待贵宾的上等礼品。虽然现在人们已经很少拿乔饼茶来招待宾客了,但是乔饼独特的味道和芳香还是深深地刻在人们的心里。每到过年,在永丰市场周边你总能找到几家卖乔饼的。只是现在的乔饼选用的臭橘子感觉有点老了,不仅色泽没有以往的好看,吃起来总还是有籽,有些许苦味。不过味道总体是没变的。




我没做过乔饼,但我却是臭甘子树陪伴着长大的。十来岁的时候,父母在村里公路边买了同村人的老房子,后来我们自己在那里重新建房子,一直住到现在。这个房子旁边就有一棵很大的臭柑子树。因为后来房子改建后那棵臭橘子树就在我们家牛栏的前面,每次牛栏里出牛粪都会在树下堆一阵,这棵吸收了不少肥力,也给了我们硕果累累的回报,每年结的果子都特别多,特别大。有一年我妈看果子结的太多,还摘了几百斤卖给人家做乔饼去了。后来我家附近的一块菜地上也长出了一棵臭柑子树,那块地之前经常用来种大苋菜喂猪,我妈没少往地里堆粪肥,所以那棵树一开始挂果就特别大,果皮也比较松软,当年结的果子也好吃。只是那块地后来被人推了盖了房子,第二茬果都没来得及结,实在可惜了。

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