想要吃香喝辣,前提是要有个好胃!别光顾着嘴巴满足了,胃却白白遭了罪。反酸、嗳气、腹胀;无不提醒着:你的胃正在悄悄“受伤”,还不养胃就晚了。而初秋正是养胃的好时机,在膳食中加点绿叶菜、瓜类蔬菜,健胃又营养。
有医学研究发现,有一些蔬菜中含有丰富的硝酸盐,它进入胃部后可产生“氧化氮的化合物”,对防止胃炎起到一定作用。以下7种“养胃菜”,价格不贵,在蔬菜界赫赫有名,一定有你喜欢吃的!
山药
提高食欲,忌一次吃太多
被老百姓称为“平价人参”的山药,富含多糖,对胃粘膜有保护作用,非常适合脾胃虚弱、食欲不振者食用。而且,它含有淀粉消化酶,有促进肠胃消化、改善腹泻、大便稀薄之功。
注意:
山药不能一次吃太多,否则物极必反。
山药有止泻的功效,便秘者应少吃或不吃,以免加重便秘。
削山药皮时,皮上的黏液(植物碱、皂角素)容易引起皮肤发痒,建议带上手套或在手上抹一些醋。
南瓜
保护胃黏膜,连皮吃更营养
俗话说:“秋瓜坏肚”,蔬菜中瓜类多为寒性,初秋不建议多吃。但凡事都有例外,南瓜就不一样了。南瓜富含维生素和果胶,而果胶有很好的吸附性,可以保护胃肠道黏膜免受刺激。此外,南瓜分泌的胆汁能帮助消化。
注意:
南瓜是发物,吃药期间最好不要食用。
南瓜皮富含胡萝卜素和维生素,连皮吃营养价值更高。
胃火旺、湿热、过敏体质者不宜多吃南瓜,以免加重身体不适。
胡萝卜
熟吃暖胃,生吃难消化
作为一种营养丰富的家常蔬菜,胡萝卜素来有“小人参”之称。它含丰富的脂溶性胡萝卜素、维生素、花青素等,与肉炖着吃,能暖胃、健脾养胃,还可以提高抵抗力。不过,胡萝卜本身含有的膳食纤维不多,比较难消化。如果本来就肠胃消化功能不好的人,建议食用时将胡萝卜煮烂或放进粥里煮。
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