1岁幼儿营养食谱奶粉湿法工艺好还是干法工艺好？选择羊奶粉还是牛奶粉？

2020年11月12日发(作者：汤恩伯)

湿法工艺好还是干法工艺好？选择羊奶粉还是牛奶粉？
婴幼儿奶粉市场的 争斗与战火，从未停息。众多商家在这个领域开拓市场，本应是好事，
但是也带来了一些扭曲的概念迷惑 着消费者。相信，如果不是行业内的人，有时也无法分辨
对错，甚至会被误导。下面，就跟着小编来看看 到底有哪些被扭曲的概念吧。
扭曲一：湿法工艺热损耗的缺陷无法修正。
在湿法生产工艺过 程中，高温会导致部分热敏性元素被破坏，这是的确存在的问题。但，
这并非是不能解决的问题。 在科研面前，一切都是可能的。通过提升工艺可解决这个问题，即采取2次添加营养物
质的方法，在 鲜奶中添加非热敏性元素，喷雾成粉后，干混添加热敏性元素，在同一个工厂
内一气呵成。这种升级后的 工艺也被称为干湿法复合工艺。不过，干湿法复合工艺对设备要
求复杂，包含了湿法设备和干法设备，不 是一般的小企业可以承受的。另外，也可以通过前
期的精密计算提高热敏性元素的添加量，使其在损失后 ，精确的达到国家规定的标准。这对
企业的精密度要求极高。
而相对应的干法工艺，在奶粉 新鲜度和营养混合均衡度，都是无法与湿法相比的。但因
其对设备要求低，仍被一些小厂家使用。
目前奶粉界中，摇篮、惠氏等27个品牌的老工厂采用湿法工艺， 蒙牛、伊利、贝因
美、惠氏新厂、以及羊奶粉中的御宝等在内的42家企业采用的是干湿法复合工艺。
扭曲二：山羊在每年11月份至次年1月份繁殖期不产奶。
这主要针对羊奶粉行业中湿法工艺 采用鲜羊奶为原料提出，从而否定湿法工艺全年都有
足够奶源。但是，啦么多的奶山羊真的同时都进入了 繁殖期吗？
小编通过“中国养殖网”了解到，羊的繁殖是这样的：羊的发情表现受光照长短变化的影响，而光照长短变化是有季节性的，所以羊的繁殖也是有季节性规律的。如果从这句话来
看，山羊 们还真是在同时间进入了繁殖期。但，事实到这里还不完整。“中国养殖网”上还
提到：山羊的发情表现 对光照的影响反应并不明显，所以山羊的繁殖季节多为常年性的，一
般没有限定的发情配种季节。
由此可见，山羊奶是可以做到全年供应的。因此对于湿法工艺奶源的否定是不成立的。
扭曲三：奶粉中营养元素越多越好
在某些品牌奶粉的讲解或者宣传中，我们经常看到，某种营 养元素的添加比常规添加量
高出1倍甚至2倍，以达到所说的提高宝宝某方面的发育。
中国资 深营养学家、原中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所研究员刘冬生教授指
出：“按接近母乳标准设 计的乳基婴幼儿配方奶粉才能满足正常婴儿的营养需要，才是一种
优质产品。”奶粉中的营养要讲究均衡 ，越均衡越好。相反地，如果婴幼儿奶粉中营养元素
不遵从科学的配比，而是一味的求多，则可能物极必 反。比如说，DHA成分虽然有利于宝宝
的大脑发育，但研究表明，宝宝摄入过量的DHA会影响身体对 其它有益营养成分的吸收，导
致免疫力的下降。
在选择奶粉时，还是要切身的考虑宝宝的需求，选择宝宝最适宜的奶粉。
扭曲四：高大上的新概念
在竞争越来越激烈的奶粉市场，商家通过先进的配方或者技术来吸引 消费者的注意，因
此，消费者总是能够在商家的宣传中看到高大上的概念。就像OPO的提出，一直携带 着母乳
的光环，当然OPO的确起到了它的作用。但，现在越来越多的新概念却只是概念而已，没有起到实质性的作用。
例如，市场上刚刚冒出的“微吸收”概念，新鲜的说法加上高大上的设计，似 乎是一个
跨时代的创新。仔细看，却只是基于奶粉最基础的部分，进行重新包装。越来越多的概念只是为了迎合市场，对产品做出一个新的解释，其本质和原来并没有不同。所以，在选择奶粉


时，还是要擦亮眼睛，多看看多想想，不要被伪概念蒙蔽。
扭曲五：羊奶粉只是针对过敏性宝宝的奶粉。
小编看来，这个扭曲是在无意中发生的。究其原因，还要从羊奶粉的崛起说起。
羊奶粉的起步 远远晚于牛奶粉，当大街小巷的孩子都在抱着牛奶粉喝的时候，羊奶粉还
在纠结着如何除去奶粉中的膻味 ，如何引进更好的奶羊以保障鲜奶量的供应。当这些问题都
被解决的时候，江山已经被各大牛奶粉占据。 羊奶粉只好另辟蹊径，结合自己的特性，从过
敏入手，去慢慢的抢夺市场，虽然在初期顺利进入了市场， 但也造成了现在的壁垒。
事实上，羊奶粉与牛奶粉相同，都是用来替代母乳的宝宝乳粉,并且在蛋白结 构以及营
养含量来说，也更高于牛奶粉。反过来讲，既然过敏宝宝都能喝羊奶粉，那不过敏宝宝更应该没问题。
总之，现在的奶粉界众说纷纭，但只要多了解、多查询一些奶粉知识，还是能够轻松找
到好奶粉和你需要的奶粉的。