这种常见的食品，叫什么名字？没有想到还有很高的食用及药用价值

小编今天去菜市场买菜，看到有个大姐动作很娴熟的削一种食品，小编走过去买了一些。据大姐讲，削好了的卖12元一斤，带皮的6元一斤。

小编虽然经常看到这种食品，但是还真不知它的学名是什么，就问大姐这个食品叫什么名？大姐是外地人，普通话不 是很标准，说了半天，我也没有听明白。大意是这种食品很多地方都有，但各地的叫法都不一样。

大姐说广西的比较好，湖北本地也有这个，但没有广西的好吃，广西叫马蹄。 你的家乡也有这种食品吗？你们那里叫什么？

大姐一边和我聊天，一边娴熟地削这东西。旁边有人见我拍照，很感兴趣，就告诉我这叫荸荠（拼音：bí qi ）。我马上拿出手机百度了一下，发现它还真有很高的食用及药用价值。

食用。荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的?抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分荸荠英。它对金黄色 葡萄球菌、大肠杆菌及?绿脓杆菌均有一定的抑制作用。再加上其丰富的营养成分和独特的口感，的确是不可多得的食物。

宜食：儿童和发热病人最宜食用。全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用。癌症患者（主要是肺癌和食道癌之人）宜食用。宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状。发热口溽、慢性气管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可润喉清嗓。 荸荠还可以做菜：如马蹄蒸肉饼?、马蹄枝竹焖羊腩、马蹄素什锦等。 忌食：由于荸荠性寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应该慎用。小儿遗尿以及糖尿病患者也不宜食用。