雅士利奶粉3段羊奶粉和牛奶粉的营养对比

2020年11月9日发(作者：和成忠)
羊奶粉和牛奶粉的营养对比

羊羊100是天然绿色营养保健食品，羊奶中的营 养成分非常均衡、合理，被称为“完全
营养品”。古今中外研究表明，羊奶性甘温，羊奶中除钙、磷脂、 蛋白质含量高以外，主要
还有独特的上皮细胞生长因子，除母乳中含有之外，其他乳品中含量极少，羊奶 还有超氧化
物歧化酶等，对人体大脑发育有非常好的帮助。

羊奶在国际营养学 界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更
利于人体吸收，并且长时间饮用羊奶 不会引起发胖。羊奶中营养成分比牛奶成分更丰富，尤
其是人体所需要补充的钙、铁含量都高于牛奶，“ 想补钙，喝羊奶”。

羊奶营养价值接近人奶，其免疫球蛋白含量极高，羊奶含有人体必 需的Ca、Vb1、Vb12，
低碳键脂肪酸等营养成分，羊奶是具有集营养、保健和食疗于一体的食品 。

现在市场上的奶类制品品主要有羊奶和牛奶，两者都具有很好的营养和功能，很多消 费
者在购买奶粉时就犯了难，到底是羊奶粉好还是牛奶粉好呢?

就营养价值而言，羊奶粉的营养物质含量与牛奶粉相比稍高一些。

每千克羊奶的热量比 牛奶高210千焦。羊奶脂肪球直径小，使其容易消化吸收。羊奶比
牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高 。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，其含量越
高蛋白质消化越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛 奶高。

营养素含量大盘点：

1. 羊奶中含有200多种营 养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素
的总含量均高于牛奶。

2. 其中，乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量，分别比牛奶高5%-10%。

3. 12种维生素的含量比牛奶要高，尤其是维生素B和尼克酸要高一倍。

4. 每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。

5. 鲜羊奶的铁含量比有些牛奶低。(配方羊奶除外)

吸收利用大比拼：

1. 羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的13，且颗粒大小均匀，所以更容易被人体消
化吸收。

2. 羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝块细而软，也有助于被人体吸收利用。

3. 羊奶的脂肪结构中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，更有利于
机体直接利用。

4. 羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同;在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白 ，这两
种酪蛋白易被酵母分解;而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，对牛奶过敏和体质有些弱的人< br>群完全可以不可以接受羊奶。

5. 羊奶中的免疫球蛋白含量非常高。免疫球蛋 白在人体中的作用是抗生素类药物不可
以替代的。免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害。

6. 羊奶在人体中的吸收率为羊奶 89%，母乳在人体中的吸收率为 91%，而牛奶在人体
中的吸收率仅为 48%。

对比结果：

羊奶的营养价值要高于牛奶，且羊奶比牛奶更利于人体吸收。 国人不舒适应喝羊奶的
仅占0.1%，与牛奶不舒适应者竟然差20多倍。