疝气手术费用食品问题案例

2020年11月9日发(作者：水同天)
食品问题案例


【篇一：食品问题案例】

问题不知从何 时开始成为人们日常饮食中无法忽视的一个问题，接
二连三的食品安全问题被曝光在公众的视野内，这从 一方面反映了
我国食品安全机制的逐步完善，但另一方面，也不禁使我们反思：
到底是什么原因 让这些商贩肆无忌惮的生产这些严重伤害身体健康
的食物？难道仅仅是金钱的驱使么？

蚊蝇聚集的黑作坊生产的小面包、为使油条更脆口而添加洗衣粉的
油条、用大便做的臭豆腐、牛肚小作 坊臭气熏天、用劣质陈化米做
的米粉、用福尔马林浸泡的鱿鱼 黑作坊食品换上新包装堂而皇之地
走入公众视野，摆上货架公开售卖。最近曝光的毒胶囊事件，更是
激起了民众对于食品安全的又一轮担 忧。跟随小编一起来盘点十年
被曝光的重大食品安全事件，引起了哪些蝴蝶效应与反思。

一、2005年海鲜产品体内含有 孔雀石绿

事件回放：

200 5年6月5日，英国《星期日泰晤士报》报道：英国食品标准局
在英国一家知名的超市连锁店出售的鲑鱼 体内发现 孔雀石绿 。有关
方面将此事迅速通报给欧洲国家所有的食品安全机构，发出食品安
全警报。英国食品标准局发布消息说，任何鱼类都不允许含有此类
致癌物质，新发现的有机鲑鱼含有孔雀 石绿的化学物质是 不可以接
受的 。

由此，2005年7月7日，国家农业部办公 厅向全国各省、自治区、
直辖市下发了《关于组织查处 孔雀石绿 等禁用兽药的紧急通知》，
在全国范围内严查违法经营、使用 孔雀石绿 的行为。

2005年6月，《河南商报》记者对湖北、河南等地的养鱼场和水产
品批发市场进行了调查，辽宁《华 商晨报》记者对辽宁的养殖场和
鱼药商店的调查结果都表明：在水产品的养殖过程中，很多渔民仍
然用它来预防鱼的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等；在运输过程中，
为了使鳞受损的鱼延长生命，鱼贩也 常使用孔雀石绿。至于卖孔雀
石绿的鱼药商店，由于孔雀石绿市场的存在，仍然在买卖孔雀石绿。

2005年11月，继三款 珠江桥牌豆豉鲮鱼罐头 被查出含致癌物孔雀
石绿后，香港食物环境卫生署公布的食物最新测试结果显示， 鹰金
钱 牌金奖豆豉鲮鱼和甘竹牌豆豉鲮鱼等三个食物样本被查出含有致
癌物 孔雀石绿 。

2006年11月17日，上海媒体率先报道了山东产多宝鱼药残超标情
况。2007年4月，山东省日 照市一养殖企业正式起诉台湾统一企业
股份有限公司及其在山东青岛的独资企业青岛统一饲料农牧有限公
司生产的饲料产品 孔雀石绿 超标。

最新进展：

为了减少非法 添加违禁药物的现象，2013年5月1日，佛山开始试
行水产品产地标识准入制，对桂花鱼、生鱼、黄 骨鱼三种价格较昂
贵的鱼类配上 身份证 ，即追溯码，可以查到具体的鱼塘，该规定试
行至今 ，其中有2个月查出鱼类非法添加了孔雀石绿。根据佛山市
农业局发布的7月份农产品质量安全风险监测 情况，高明区的2份
草鱼样本查出孔雀石绿残留。有统计发现，2013年以来鱼类产品已
经4 次查出孔雀石绿残留。

孔雀石绿 危害：

孔雀石绿具有高毒素的副作用 。它能溶解很多的锌，引起水生动物
急性锌中毒；能引起鱼类的鳃和皮肤上皮细胞轻度炎症，使肾管腔< br>有轻度扩张，肾小管壁细胞的细胞核也扩大：还影响鱼类肠道中的
酶，使酶的分泌量减少，从而影 响鱼的摄食及生长。美国国家毒理
学研究中心研究发现，给予小鼠无色孔雀石绿104周，其肝脏肿瘤< br>明显增加。试验还发现，孔雀石绿能引起动物肝、肾、心脏、脾、
肺、眼睛、皮肤等脏器和组织中 毒。

孔雀石绿具有高残留的副作用。据专家介绍：孔雀石绿一经使用，
养殖动物终身 残留。虽然在后期的养殖过程中添加维生素类和微量
元素可以减少一些，但至今仍无法完全消除。

孔雀石绿具有三致作用。孔雀石绿进入人类或动物机体后，可以通
过生物转化，还原代谢成 脂溶性的无色孔雀石绿，具有高毒素、高
残留和致癌、致畸、致突变作用，严重威胁人类身体健康。
二、2006年苏丹红鸭蛋又惹祸端

事件回顾：

据央视《每周质量报告》2006年11月12日报道，在北京市场上，
一些打着白洋淀 红心 旗号的鸭蛋宣称是在白洋淀水边散养的鸭子吃
了小鱼小虾后生成的。但当地养鸭户却表示，这种红心鸭蛋 并不是
出自白洋淀，正宗白洋淀产的鸭蛋心根本不红，而是呈橘黄色，主
要吃玉米(1696, 6,0.36%)饲料。据央视随后调查，石家庄平山县、井
陉县的一些养鸭户和养鸭基地，在鸭子吃的 饲料里添加了一种 红药 ，
这样生出来的鸭蛋呈现鲜艳的红心，而且加得越多，蛋心就越红。
当地人都把这种加了红药的蛋叫 药蛋 ，自己从来不吃。经过中国检
验检疫科学院食品安全研究所检测 ，结果发现这些鸭蛋样品里含有
偶氮染料苏丹红Ⅳ号，含量最高达到了0.137mgkg，相当于每公 斤
鸭蛋里面含有0.137毫克。苏丹红分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，都是工
业染料，有致癌性。苏 丹红Ⅳ号颜色更加红艳，常被用来做鞋油、
油漆等工业色素，毒性也更大。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ 号列
为三类致癌物。

苏丹红 危害：

英国癌症研究所的一位人 员说，与诸如抽烟这样的常见致癌因素相
比，苏丹红一号引发的癌症风险是很小的。她说： 人们即使已经吃
过列在清单上的食物，也大可不必因此而恐慌。

但按照欧共体的规定 要求，进入任何欧共体国家的所有干的、碎的
或研磨的辣椒，不能含有苏丹红一号。不能出示证明的相关 货物将
被扣留，以供采样和分析。口岸和地方政府也要随机提取样品进行
检验。一旦发现食品中 含有苏丹红一号，必须全部销毁。

苏丹红具有致突变性和致癌性，苏丹红一号在人类肝细胞研 究中显
现可能致癌的特性。但目前只是在老鼠实验中发现有致癌性，对人
体的致癌性还没有明确 。苏丹红是一种化工染色剂，在食品中添加
的数量微乎其微，就剂量而言，未必足以致癌，市民不必过于 恐慌。
少量食用不可能致癌，即使食用半年，每次少量食用，引起癌症也
没有明确的科学依据。 市民不用因为吃了一点就担心致癌。

专家认为，苏丹红一号虽然会增加食用者患癌症的风险，但目前无
法确定一个安全度。

三、2008年三鹿 三聚氰胺奶粉 事件引发公众对于奶制品的质疑

事件回放：

2008年6月28日，兰州市的解放军第一医院收治了首宗患 肾结石
病症的婴幼儿。家长反映，孩子从出生起，就一直食用河北石家庄
三鹿集团所产的三鹿婴幼儿奶 粉。7月中旬，甘肃省卫生厅接到医院
婴儿泌尿结石病例报告后，随即展开调查，并报告卫生部。随后短
短两个多月，该医院收治的患婴人数，迅速扩大到14名。9月11
日，除甘肃省外，中国其他 省区都有类似案例发生。

经相关部门调查，高度怀疑石家庄三鹿集团的产品受到三聚氰胺污< br>染。三聚氰胺是种化工原料，可导致人体泌尿系统产生结石。同日
晚上，三鹿集团发布产品召回声 明称，为对消费者负责，该公司决
定立即从市场召回约700吨奶粉产品。

9月13 日，卫生部证实，三鹿牌奶粉中含有的三聚氰胺，是不法分
子为增加原料奶或奶粉的蛋白含量，而人为加 入的。三鹿毒奶案由
2008年12月27日开始在河北开庭研审，2009年1月22日下判。
总共有6个婴孩因喝了毒奶死亡，逾30万儿童患病。三鹿停产后已
宣告破产。

三聚氰胺 危害：

三聚氰胺是一种以尿素为原料生产的氮杂环有机化合物，常温下为
白色单斜晶体，没有显著异味。目前主要用于木材加工、塑料、涂
料、造纸、粘合剂、纺织、皮革、电器 、医药、阻燃剂等生产过程
中。

动物的毒理学实验表明，以三聚氰胺给小鼠灌胃的方 式进行急性毒
性实验，灌胃死亡的小鼠输尿管中均有大量晶体蓄积，部分小鼠肾
脏被膜有晶体覆 盖。以连续加有三聚氰胺饲料喂养动物，进行亚慢
性毒性试验，试验动物肾脏中可见淋巴细胞浸润，肾小 管管腔中出
现晶体；而生化指标观察到血清尿素氮(bun)和肌酐(cre)逐渐升高。
依据 以往的动物毒理学实验和当前摄入三聚氰胺污染奶粉婴幼儿的
临床表现，三聚氰胺造成患儿多发泌尿系统 结石的可能性存在。目
前还没有三聚氰胺造成其他组织系统损害的直接证据。

婴幼儿食用含有三聚氰胺的奶粉可能出现的临床症状：

1. 不明原因哭闹，排尿时尤甚，可伴有呕吐；

2. 肉眼或镜下血尿；

3. 急性梗阻性肾衰竭，表现为少尿或无尿；

4. 尿中可排出结石，如男婴结石阻塞尿道可表现为尿痛，排尿困难；

5. 可有高血压、水肿、肾区叩击痛。

四、经久不散的 皮革奶 事件彻底摧毁公众对于国产奶的信任

事件回放：

2005年，山东等地曝出在牛奶中添加 皮革水解蛋白 的事件，引发
时任国务院副总理吴仪 的重视，曾经大力整顿。当时山东省工商部
门至少查获2.8万多件使用水解蛋白的乳制品，有200多 家小厂从
事这类生产。

2009年3月，浙江省金华市 晨园乳业 又被查出制造 皮革奶 ，当场
起出3包20公斤装的白色皮革水解蛋白粉末，以及1,300箱受污染
的牛奶 产品，少数流入市面被回收，山东、山西、河北也发现同类
产品。

2010年8月， 质检总局再次与农业部等5部委联合印发《关于开展
非法制售皮革蛋白粉等皮革碎料制品清理整顿工作的 通知》，明确
要求严禁使用皮革蛋白粉等皮革碎料制品作为食品原料，加大打击
力度。

中国乳业几乎已经到了一碰即碎的地步了，受最近盛传的 皮革奶事
件 影响，内地消费者对于 奶粉的信心再次受到打击，对于国产奶粉
的信心明显不足。2011年2月27日，中央电视台《国产奶 粉的 危
与 机 》节目调查显示，有七成受访者表示不选择国产奶粉。由于消
费者对国产奶 粉的信心不足，导致大部分超市和专卖店中，进口奶
粉的销量都明显好于国产奶粉。显然，这也是国内奶 粉业的危机时
代，由于皮革奶事件造成人们对奶粉业的二度恐慌，国产奶粉和整
个乳制品行业正 在经受的煎熬实际是重建公共信任的高成本付出。

皮革奶 危害：

皮革 奶的主要添加物：皮革水解蛋白粉是利用皮革下脚料甚至动物
毛发等物质(类似于又粘又稠半透明状液体 )，经水解而生成的一种粉
状物。因其氨基酸、明胶或者说蛋白含量较高，故人们称之为 皮革
水解蛋白粉 。

严格来说 皮革水解蛋白粉 对人体健康并无伤害，其前提条件是所用
皮革必须是未经糅制、染色等人工加工处理过的。然而，这样的 皮
革水解蛋白粉 是不存在的，因为经过糅制、染色等人工加工处理过
的皮革比直接制作成 蛋白粉 利润要高得多，因而 皮革水解蛋白粉
多用皮革厂制作服装、皮鞋后的下脚料来生产，自然这种 蛋白粉 中
混进了大量皮革糅制、染 色过程中添加进来的重铬酸钾(可用来检验
酒精浓度)和重铬酸钠等有毒物质。如果长期食用含有 皮革水解蛋白
粉 的食物， 铬 重金属离子便会被人体吸收，积累于骨骼之中，长期
积累便会 中毒，使人体关节疏松肿大，甚至造成儿童死亡。

因为 皮革水解蛋白粉 有毒，一般仅用于 动物饲料添加使用。皮革水
解物主要添加的食品是乳与乳制品及含乳饮料，作用是增加蛋白质
含 量，便于通过检测。

五、2010年 地沟油 事件引发社会震荡

事件回放：

2010年3月19日，地沟油调查负责人武汉工业学院教授何东平召< br>开新闻发布会，建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作，再
次引起了人们对食品安全的担忧 。据报道，目前我国每年返回餐桌
的地沟油有200至300万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈
致癌，毒过砒霜100倍。

2011年10月，金华市苏梦乡村民经常闻到附近很臭 很臭的味道。
传出恶臭的院子位于金华市婺城区一个城乡接合部。

警方调查发现院子 门口堆放了大量空油桶，地上油迹斑斑，而这难
闻的味道也很像是熬制泔水加工地沟油的味道，警方调查 发现现场
没有泔水，只有成堆的油脂块，这些油一部分来自于附近的另一个
油脂加工点。这些油 脂的来源主要由屠宰场的废弃物压榨而成，主
要包括猪、牛、羊屠宰以后内脏的一些膈膜，以及猪皮、牛 皮、羊
皮上刮下的碎末，还有一些就是时间存放长不能吃的变质动物内脏。

在随后的 调查中，警方发现，这种新型地沟油的窝点不止一家，还
有一些分布于当地的个体熬油户，他们熬制出来 的动物油都是由李
卫坚统一收购。同样原料也是来自于屠宰场的废弃物。

新型地沟油 很大一部分被销售到了安徽、上海、江苏、重庆等地的
一些油脂公司，并最终进入到了食品领域。这些地 沟油主要是销往
食品油加工企业，制成食品和火锅底料等。

地沟油 危害：

消化不良：地沟油中有很多种毒性很重的物质，砷就是其中之一，
如果食用一 定量了，一般就会出现头痛头晕乏力等，更多的是严重
影响消化道疾病导致消化系统紊乱
腹泻：一般的地沟油都是从排污水道里提炼出来的，也有炼制烂动
物肉及烂的动物内脏得到的，这就 注定了地沟油是没有卫生可言的，
甚至油里面的有毒微生物都是数以万计的，吃了这样的油能不腹泻才怪了

腹痛：地沟油中含有各种各样的洗涤剂和化学清洗物质，所以地沟
油中铅 的含量是惊人的高，那些黑心作坊根本不知道怎么去净化地
沟油，反而会增加很多其他的化学物质，铅进 入体内后会引起腹部
绞痛及贫血，严重的会铅中毒损肝脏功能

致癌：从地沟油的来源 分析，一般都是来源于酒店餐馆的排污道，
这里面含有黄曲霉素和苯并芘，黄曲霉素的毒性比砒霜高10 0倍还
多，极易导致脏器的癌变，如肠癌胃癌肾癌肝癌乳癌卵巢癌等。

六、2011年 瘦肉精 事件致使公众对肉制品需求的减少

事件回放：

2011年3月15日 央视3 15特别节目曝光，双汇宣称 十八道检验、
十八个放心 ，但猪肉不检测 瘦肉精 。河南孟州等地添加 瘦肉精 养
殖的有毒生猪，顺利卖到双汇集团旗下公司 。而该公司采购部业务
主管承认，他们厂的确在收购添加 瘦肉精 养殖的所谓 加精 猪。遭
曝光后，因流入含有 瘦肉精 生猪的济源双汇食品有限公司已经被停
产整顿，紧急召回 涉案的肉制品和冷鲜肉，估计全部直接和间接损
失将会超过100亿元，甚至可能接近200亿元。相关 涉案人员也收
到了法律的制裁。该公司采购部业务主管承认，他们厂的确在收购
添加 瘦肉精 养殖的所谓 加精 猪。

瘦肉精 属于肾上腺类神经兴奋剂。把 瘦肉精 添加到饲料中，可以增
加动物的瘦肉量。

瘦肉精产销利益链：

生 产商：成本每公斤1000元，售价为每公斤1200元左右。经销商：
购进瘦肉精后，以每公斤220 0元左右卖给饲料加工商。加工商：每
吨猪饲料中加入20克左右瘦肉精，一个加工厂一个月可生产1吨 这
样的饲料。

瘦肉精 危害：

国内外的相关科学研究表明，食用含有 瘦肉精 的肉会对人体产生危
害，瘦肉精的主要添加成 分盐酸克伦特罗属于非蛋白质激素，耐热，
使用后会在猪体组织中形成残留，尤其是在猪的肝脏等内脏器 官残
留较高，食用后直接危害人体健康。其主要危害是：出现肌肉振颤、
心慌、战栗、头疼、恶 心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、
甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡 。

人类食用含 瘦肉精 的猪肝0.25kg以上者，常见有恶心、头晕、四
肢无力、手颤等中毒症状。含 瘦肉精 的食品对心脏病、高血压患者、
老年人的危害更大。

七、2011年台湾公布300多家品牌旗下900多种塑化剂超标的食品
名单

事件回放：

2011年6月3日，国家药监局的一则通知，让公众进一步意识到了
塑化剂 的威胁。药监局的通知要求，各地暂停生产销售含 邻苯二甲
酸酯 的两种保健食品， 分别为协和牌灵芝孢子粉片和美中清素牌的
多种氨基酸片，对市场上正在销售的这两种产品，要立即下架 。

上述两种保健品分别含有的 邻苯二甲酸二丁酯(dbp) 和 邻苯二甲酸
二乙酯 (dep)，均为卫生部2010年第16号公告中点名的违法食品
添加剂 。尽管其与中国台湾地区检出的塑化剂(dehp)略有不同，但
同属 塑化剂类 。这也是大陆地区首次在本土产品中查出塑化剂成分。

国家药监局要求， 凡配方中含邻苯二 甲酸酯的保健食品，相关保健
食品生产企业应立即暂停生产，对市场上正在销售的产品立即召回，
并即时报告所在地食品药品监督管理部门 。

但 塑化剂 阴影，并不仅仅存在于保健食品 之中，在药品中亦可能普
遍存在。6月6日，北大医学院免疫学系博士王月丹称： 对塑化剂
最为滥用的，应该是药品生产企业。

他列举了多款含dep成分的药品，包括钙片、阿司匹林等常用药。

塑化剂dep， 是药典2010版中允许的药用辅料之一。此次被停产、
下架的两款保健品，均在其成分中注明了含塑化 剂成分。事实上，
邻苯二甲酸二乙酯(dep)还是药典2010版中规定的药用辅料之一，
主 要用于药片包衣的增塑剂。因此，上述两款产品才会在成分中明
确列示 塑化剂成分 。一家被处罚企业还声称， 大部分药品和保健品
的包衣，都广泛使用了这种材料 。

据业内人士介绍： 在药品生产过程中，邻苯二甲酸二乙酯(dep)和邻
苯二甲酸二丁酯(d bp)，均是片剂薄膜衣和肠溶空心胶囊的常用配方
成分，只要是学药剂的专业人员都知道这个知识，大 学的药剂学教
材上，也能查到相关内容。

塑化剂，主要用于控制药物在肠道中的释放时间，起缓释作用。

塑化剂 危害：

卫生部2011年6月5日晚在其官方网站发布就台湾地区塑化剂污染
食品事 件问答。卫生部指出，塑化剂对健康的影响取决于其摄入量，
偶然食用少量受污染的问题食品不会对健康 造成危害。

以60kg体重的成人来讲，世卫组织(who)、美国和欧盟分别认为，
终身每人每天摄入1.5mg、2.4mg和3.0mg及以下的dehp是安全
的。
dinp的毒性更低，即使每天摄入9.0mg，也是安全的偶然食用少量
的受dehp或dinp 污染的问题食品不会对健康造成危害。

香港浸会大学生物系用白老鼠作进一步研究，发现曾经服食 塑化剂
的老鼠，诞下的后代以雌 性为主，并会影响其正常的排卵；即使诞
下雄性，其生殖器官较正常的小三分之二，而精子数量亦大减， 反
映 塑化剂 毒性属抗雄激素活性，造成内分泌失调，影响其正常生育
能力。专家表示，研究 可以应用到人类身上，显示长期摄吸 塑化剂
对男性的影响较女性大。台师大研究团队更发现，塑化剂 会造成基
因毒性，会伤害人类基因，长期食用对心血管疾病危害风险最大，
对肝脏和泌尿系统也 有很大伤害，而且被毒害之后，还会透过基因
遗传给下一代。

八、2012年如坠云雾的老酸奶 工业明胶 事件

事件回放：

2012年4月9日，央视主持人赵普在微博上爆料称，老酸奶很可能
是破皮鞋制成。他称，这才是20 12年 3.15 晚会重头，可惜没播。

经调查发现，不仅老酸奶，多种果粒酸奶、谷物酸 奶，甚至普通酸
牛奶中，几乎都含有明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等食品增稠剂。

明胶 的品质主要取决于原料。通常来说，合格的明胶是从动物鲜皮、
骨料内提胶，经6道提胶工序后，对提取 的明胶进行蒸发、干燥，
最后根据多项控制指标进行混合形成成品。

但为了降低成本 ，获得更多利润，国内很多厂家用皮革厂经过鞣铬
加工后的蓝矾皮的皮革屑，边角料、烂皮革等作为生产 原料。

某品牌乳业企业相关负责人曾称，市场上的酸奶分为凝固型和搅拌
型，老酸奶 属于凝固型，二者在奶源、菌种和发酵时间和生产工艺
方面都有不同。不过所遵循的国家标准都一样。老 酸奶里面适当添
加明胶等食品添加剂，是为了保持其口感和外观，是国家允许使用
的。

工业明胶 危害：

工业明胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来 的
蛋白质。工业明胶中含有的重金属铬会破坏人体骨骼以及造血干细
胞，长期服用会导致骨质疏 松，严重的会患上癌症。铬对人体健康
的这种危害是一个缓慢的过程，一般在两年以上才会显现出来。人
体内都存有少量的铬离子，主要是从食物中摄取的三价铬，而工业
明胶中所含的六价铬则是强氧 化剂，若它进入体内，取代了正常的
铬离子，将影响这些正常物质的代谢，而且损伤黏膜，形成溃疡。< br>
专家指出，化工原料中含大量的六价铬和砷等对人体有害的物质，
在皮革加工的过程中 会渗入皮毛之内，即便用大量的石灰和工业酸
冲洗还原也无法完全清除其中的残留。过量的重金属可导致 神经系
统中毒，出现头晕、失眠、腹泻、皮炎等症状e，且易在肝、肾积累。

九、2013年鸭舌制品含甜蜜素波及奶茶行业

事件回顾：

20 13年1月11日，杭州市质监局的稽查队员在加工点内看到，一
些加工了一半的鸭舌放在大缸里，散发 着诱人的香味。加工好的腊
鸡腿已经打包成袋，几个工人正准备往对面的冷库里运。

在加工场外的地上，堆着一捆捆包装纸箱，上面打着 康民 牌腊鸭舌
字样，旁边还写着一行 不添加色素及防腐剂 的小字。但就在包装箱
的旁边，却放着几袋甜蜜素和亚硝酸钠。

黑心 老板常用甜蜜素，小心劣质珍珠奶茶因为老板不在，现场的工
人也说不清是否过量添加 了违禁添加剂，只知道加了这些东西，鸭
舌和腊鸡腿颜色好看，吃起来更香。

珍珠奶茶店可谓 遍地开花 。因为这一行业缺少相应的质量标准，一
些不正规的店铺出售的劣 质珍珠奶茶不仅不含奶，而且危害人体健
康。

正宗的珍珠奶茶是要加鲜奶的，还要用红茶、白糖等。

一位经营珍珠奶茶多年的业内人士透露，多数所谓的 珍珠奶茶 用奶
精、果糖替代奶粉和蔗糖， 奶精不是奶，只是增添饮料的乳香风味。

有些 黑心 老板干脆使用糖精或者甜蜜素，甚至用自来水代替纯净水
并添加上色素，制作出粉红的草莓口味奶 茶、奶黄的芒果口味奶茶
等。记者佯称要开珍珠奶茶店，与一位供货商取得联系。对方称，
用 珍珠豆 加奶精、果粉等做奶茶，一杯奶茶的成本差不多5角左右。

甜蜜素 危害：

甜蜜素的化学名为环己基胺基磺酸钠，是一种人工合成的白色结晶
粉末状甜味 剂。口服在体内无蓄积现象，40%由尿排出，60%由粪
便排出。在甜味剂中，甜蜜素的甜味是最低的 ，仅为庶糖的30～80
倍，后苦不明显，热稳定性高，是不被人体吸收的低热能甜味剂。
消费 者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄
入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害， 特别是对代谢排毒的能
力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

目前世界上对甜蜜素 的安全性仍存在争议。像美国、日本等40多个
国家是禁止使用甜蜜素作为食品甜味剂，但在中国、欧盟 、澳大利
亚等80多个国家是允许使用的。在我国，食品添加剂品种的审批、
使用范围的限定都 有严格的规定。只是一些不法商贩抱存侥幸心理，
为了追求利润最大化铤而走险，违规违量添加大量食品 添加剂。与
发达国家相比，中国糖精钠使用量超出正常使用量的14倍。甜蜜素
有致癌、致畸作 用，多个国家相继全面禁用；我国也对甜蜜素在食
品中加入的量做了严格限定饮料中甜蜜素的最大使用量 为0.25克千
克。

十、2013年硫磺熏制 毒生姜 推高生姜价格

事件回放：

2013年5月9日，山东潍坊农户使用剧毒农药 神农丹 种植生姜，
被央视焦点访谈曝光，引发全国舆论哗然。而这次曝光则是记者在
山东潍坊地区采访时，一次意 外的反面查获报道。本来是准备对生
姜种植大市，收集素材对潍坊菜蓝子工程作正面的典型报道。没有< br>想到从当地田间，突然发现了剧毒农药包装袋，记者看到这个蓝色
包装袋，上面显示神农丹农药。 每包重量1公斤，正面印有 严禁用
于蔬菜、瓜果 的大字，背面有骷髅标志和红色 剧毒 字样。这一 发现
让记者大吃一惊，这里竟然还有人明目张胆滥用剧毒农药种植生姜，
这可不是一般的小问题 ，而是涉及众多老百姓的生命安全问题。记
者不动声色，在3天的时间里，默默走访了峡山区王家庄街道 管辖
的10多个村庄，发现这里违规使用神农丹的情况比较普遍。田间地
头随处都能看到丢弃的 神农丹包装袋，姜农们不是违法偷偷的用，
而是成箱成箱地公开使用这种剧毒农药。此报道一出，立即成 为一
个公共事件。

据悉，神农丹主要成分是一种叫涕灭威的剧毒农药，50毫克就可 致
一个50公斤重的人死亡。当地农民对神农丹的危害性都心知肚明，
使用剧毒农药种出的姜， 他们自己根本就不吃。而且当地生产姜本
身就有两个标准。一个是出口国外的标准，那是绝对不使用剧毒 农
药的，因为检测严格骗不了外商。另一个就是国内销售的标准，可
以使用剧毒农药，因为国内 的检测不严格，当地农民告诉记者，只
要找几斤不施农药的姜送去检验，就能拿到农药残留合格的检测报
告出来。

硫磺熏制 危害：

中国农业大学理学院院长周志强教 授表示，滥用神农丹会造成生姜
中农药残留超标，还会对地下水造成污染。2010年媒体报道，使用< br>过神农丹的黄瓜，曾致安徽13人中毒。

1、用硫磺熏制后的生姜具有较强的毒性，如 果经常食用，轻者会引
起肠胃功能紊乱，出现腹痛、头晕等症状，重者将导致人体相关器
官组织 慢性衰竭。

2、根据医学专家介绍硫磺是一种金属硫化物，如果渗入到食物中被
人食 用后，轻度的会出现头昏、眼花、精神分散，全身乏力等症状。

3、若长期食用，严重的会影 响人的肝肾功能。更令人担忧的是，这
些商贩熏生姜用的硫磺来路不明，其中可能含有杂质和重金属，从
而对人体健康构成更为严重的威胁。

4、如果这种中毒是慢性的，只有身体内的这种 毒素积累到一定程度以后才会表现出症状。其次，硫磺
熏制食品会发生一系列化学反应，容易对人的肠胃 造成一定的刺激，如果经常食用这类食品，无疑是在
食用慢性毒药。
【篇二：食品问题案例】


2015年，各级食品药品监管部门按照“四个 最严”的要求，广泛收集
案件线索，深入开展调查取证，加强与公安机关的协调配合，依法
严厉 打击食品安全违法行为，查处了一批涉案金额高，违法性质恶
劣，社会影响大的重大案件。食品药品监管 总局筛选了食品安全十
大典型案例，现公布如下：

案例一 浙江温州赖中超卤味烤肉店加工销售有毒有害食品案

2015年7月，浙江省温州市瓯海区食 品药品监管部门接到群众举报，
称对赖中超、蒋成全经营的卤味烤肉店销售的卤肉上瘾，怀疑添加
违禁物质。瓯海区食品药品监管部门联合公安机关对该店进行了突
击检查，现场查获混有罂粟粉的调味 料20克、罂粟壳350克。经查，
赖中超为拉拢回头客，自2014年8月，在加工卤肉时采用将完整 罂
粟壳放在汤料包里置于卤汤中，或将罂粟壳碾磨成粉末，混入其他
香料，直接撒在卤肉上等方 式，进行非法添加。根据赖中超供述，
执法人员查处了向其销售罂粟壳的仟家味调味品店，以及该店的上
线位于福建省福州市的淑芳香料商行，共查获罂粟壳19千克。卤味
烤肉店经营者赖中超、蒋成 全被瓯海区食品药品监管部门列入2015
年第二期瓯海区食品安全黑名单，向社会公示。
< br>依据刑法第一百四十四条和《最高人民法院最高人民检察院关于办
理危害食品安全刑事案件适用法 律若干问题的解释》第九条第一款
的规定，上述人员的行为涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品罪，根据行政处罚法第二十二条的规定，瓯海区食品药品监管部门将案
件移送公安机关。仟家味调味品店 和淑芳香料商行的经营者黄剑文、
傅莉莉、葛淑芳3人已被人民检察院以贩毒罪提起公诉。

案例二 陕西秦晋中医糖尿病研究所生产销售有毒有害食品案

2015年3月，根据 群众举报，陕西省西安市食品药品监管局对陕西
秦晋中医糖尿病研究所进行现场检查，当场查扣“兴胰粉 胶囊?森健
降糖冲剂”、“天富生”菊花玉竹片、“天富生”芡实片等多种标注了保
健食品批准 文号的可疑产品。经检验，“兴胰粉胶囊?森健降糖冲剂”
含有格列本脲和盐酸二甲双胍，属于在食品中 违法添加药物成分，
涉嫌犯罪，西安市食品药品监管局联合公安机关共同调查。经查，
2014 年11月以来，犯罪嫌疑人张泽安家族利用陕西秦晋中医糖尿
病研究所和其在全国20多个省市开设的诊 所作为掩护，以看病开处
方的形式，销售其违法生产的森健降糖冲剂等10种假冒保健食品。
这 些产品均标注虚假保健食品批准文号，在11批次产品中检出化学
物质格列本脲、盐酸二甲双胍等药物成 分。此案共查获上述假冒保
健食品35000余瓶，涉案金额1700余万元，抓获犯罪嫌疑人26人。

依据刑法第一百四十四条和《最高人民法院最高人民检察院关于办
理危害食品安全刑 事案件适用法律若干问题的解释》第九条第一款、
第三款的规定，上述人员的行为涉嫌构成生产、销售有 毒、有害食
品罪，根据行政处罚法第二十二条的规定，西安市食品药品监管局
将案件移送公安机 关追究刑事责任。

南京市建邺区食品药品监管局接到群众举报，称有多家成人用品店
销售的保健食品疑似为假冒伪劣产品。2015年7月21日，建邺区
食品药品监管局联合公安机关对1 1家性保健店进行了突击查处，发
现11家性保健店存在销售宣称壮阳功能的假冒保健食品行为。经检< br>验，在相关产品中均检出“西地那非”、“他达拉非”等药物成分。经
深入追查，涉案假冒保健食 品的生产窝点位于河南郑州和三门峡市，
犯罪嫌疑人檀伟强、席海霞、席兰伟等人以租赁的房屋为加工窝 点，
购卖大量空胶囊、西地那非、淀粉等原料，以及空瓶子和外包装盒
等包装材料，将西地那非 和淀粉混合装进空胶囊，包装后制成成品
销售至江苏、山东等多个省份。上述11家性保健店经营者通过 陕西
省西安市的郝辉和翟文静购进这些假冒保健食品进行销售。此案共
查获“金伟哥”、“植物 伟哥”、“德国黑蚂蚁”等有毒有害保健食品近
百个品种共计90多万颗，西地那非粉末25公斤，涉案 金额约1300
万元，抓获犯罪嫌疑人27人。

依据刑法第一百四十四条和《最高人 民法院最高人民检察院关于办
理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第九条第一款、
第三款的规定，上述人员的行为涉嫌构成生产、销售有毒、有害食
品罪，根据行政处罚法第二十二条的 规定，建邺区食品药品监管局
将案件移送公安机关追究刑事责任。

案例四 广西柳州市桂坤酒厂、德顺酒厂生产销售有毒有害配制酒案

2015年6月2日，柳州市食品 药品监管局根据公安机关通报的线索，
到柳州市桂坤酒厂进行调查，对该厂生产的“金锅功夫酒”进行抽 检，
在其中检出西地那非成分。经联合公安机关进一步调查，柳州市桂
坤酒厂为使其产品达到宣 称的功效，利用柳州绿神生物有限公司提
供的含有西地那非成分的原料，生产“金锅功夫酒”。调查时发 现，
柳州市德顺酒厂也从柳州绿神生物有限公司购买含西地那非成分原
料，生产“瑶健酒”和“ 柳霸神养生酒”进行销售。柳州市食品药品监
管局联合公安机关共同行动，查获“金锅功夫酒”、“瑶健 酒”、“柳霸
神养生酒”共17000余瓶，相应半成品酒1124公斤；抓获犯罪嫌疑
人3名 。

依据刑法第一百四十四条和《最高人民法院最高人民检察院关于办
理危害食品安全 刑事案件适用法律若干问题的解释》第九条第一款
的规定，上述人员的行为涉嫌构成生产、销售有毒、有 害食品罪，
根据行政处罚法第二十二条的规定，柳州市食品药品监管局将案件
移送公安机关。德 顺酒厂厂长韦茂来、桂坤酒厂厂长胡强、提供配
制酒原料的麦广贤已被移送公安机关追究刑事责任。
案例五 广东省惠州市老铁烤鱼店生产销售有毒有害食品案

2015年6月， 根据公安机关掌握的线索，惠州市惠阳区食品药品监
管局联合公安机关对惠阳区孙长付经营的老铁烤鱼店 进行突击检查，
执法人员对餐后汤底和该店使用的调味料“草果粉”抽样检验。结果
显示，在调 味料“草果粉”中检出罂粟碱。2015年7月7日，惠阳区
食品药品监管局将此案移送公安机关。经查 ，老铁烤鱼店老板孙长
付为吸引消费者来店就餐，在调味料“草果粉”中违法添加罂粟壳。
惠阳 区检察机关对老铁烤鱼店老板孙长付和厨师孙双利以涉嫌构成
生产销售有毒有害食品罪批准逮捕并提起公 诉。2015年12月16日，
经惠州区法院判决，被告人孙长付犯生产销售有毒有害食品罪，判
处有期徒刑1年，并处罚金2万元；被告人孙双利犯生产、销售有
毒、有害食品罪，判处有期徒刑7个 月，并处罚金5000元。

案例六 海南邓翔生产销售伪劣产品“糖精枣”案
2015年9月1日，根据群众举报，海南省食品药品监管局在海口市
南北水果批发市场查获疑似问 题青枣3.3吨，经检测含有糖精钠(网
友称之为“糖精枣”)， 含量为0.3gkg。海南省食品药 品监管局执法
人员联合公安机关成立专案组，经过缜密调查，会同广东食品药品
监管部门在广东 省雷州市英利镇一举捣毁加工“糖精枣”的“黑窝点”，
当场查获大量腐烂青枣及加工工具和设备。经查 ，2015年8月20
日以来，涉案人邓翔从外地运来青枣，先在烧热的水中过一遍，然
后将焯 过水的青枣倒入水池里，加入糖精钠、甜蜜素、苯甲酸钠等
添加剂进行浸泡，制成“糖精枣”，然后运往 南宁、北海、海口等地
销售，总数达30余吨。

按照国家标准，糖精钠、甜蜜素、苯 甲酸钠等添加剂严禁在青枣使
用。依据刑法第一百四十条的规定，邓翔等生产销售“糖精枣”的行
为涉嫌构成生产、销售伪劣产品罪。该案已移送当地公安机关立案
侦查。

案例七 甘肃省武威市古浪县天然居大酒楼经营不符合食品安全标准
食品案

2015年2月2 5日，古浪县食品药品监管局接到群众举报，称87名
就餐者在天然居大酒楼就餐后出现呕吐、腹痛、腹 泻、发热等食物
中毒症状。古浪县食品药品监管局派执法人员立即赶赴事发现场，
在配合卫生行 政部门做好中毒患者救治同时，对天然居大酒酒楼可
能存在的违法行为开展调查。经查，该酒楼擅自变更 了经营场所、
食品加工间布局，未重新申请办理餐饮服务许可证；热菜加工间存
有食品原料，且 生熟不分；操作人员违反食品安全操作规程，不认
真执行餐具清洗消毒制度。上述违法行为增加了发生食 物中毒风险。
经对现场留样的菜品和食物中毒患者排泄物抽样检验，致病性微生
物沙门氏菌超过 食品安全标准限量。

天然居大酒楼的行为，违反了食品安全法实施条列第二十一条第一
款的规定，依据食品安全法第八十五条和食品安全法实施条例第五
十五条规定，古浪县食品药品监管局 对天然居大酒楼作出以下处罚：
没收违法所得12920.00元，处以货值金额十倍罚款129200 .00元，
并吊销《餐饮服务许可证》。

案例八 河北省邢台市冉荣阳、崔保红生产销售假冒伪劣白酒案

2015年初，邢台市食品药品监管局 接到公安机关通报，称邢台市豫
西市场冉荣阳涉嫌购进假冒名牌白酒在市场上销售。经鉴定，冉荣
阳从河南濮阳祥和商贸有限公司等地购进的大量所谓名牌白酒均为
假冒产品。邢台市食品安全办立即调 集邢台市食品药品监管局执法
骨干与公安干警组成联合专案组展开侦破工作，并商请河南、山东、
四川等地食品药品监管部门进行案件协查。经过近8个月的缜密侦
查，邢台市食品药品监管局与邢台市 公安局联合对制售假酒犯罪链
条各环节人员进行了抓捕。专案组在邢台将犯罪嫌疑人冉荣阳抓获，
在其经营的门市、库房查获假冒名牌白酒共2500余件；在山东冠县，
一举端掉郑金良的制假窝点， 查获假冒各种名牌酒6000余件，查封
了一条用于灌装假酒的生产线以及大量制假设备；在河南濮阳对 祥
和商贸有限公司进行全面摸排，查获公司负责人崔保红委托包材公
司定制的大量相关品牌的酒 盒、酒箱等包材；在成都市，查清邓聪
批发假冒名酒违法事实，并实施抓捕。该案共抓获犯罪嫌疑人11 名，
捣毁窝点7处，查获假冒白酒制品共计7.2万余件（约45万瓶）；
查处包材公司2家， 查获假酒包装盒30万个、外包装箱4万余个，
涉案金额3000余万元。

冉荣阳等 11名犯罪嫌疑人违反刑法第二百一十三条规定，涉嫌构成
假冒注册商标罪，已被邢台市公安机关刑事拘 留。目前，案件正在
进一步调查中。

案例九 浙江金华市串串香食品有限公司滥用食品添加剂生产肉制品
案

2015年5月20日 ，浙江省金华市食品药品监管部门对金华市串串
香食品有限公司监督检查，对“哩脊肉串”、“蒙古肉串 ”等产品现场
抽样送检，有1批次“蒙古肉串”检出日落黄，有3批次“哩脊肉串”
检出诱惑红 。经查，该企业为了使肉串“卖相”更好，在“蒙古肉
串”“哩脊肉串”生产加工过程中超范围使用食品 添加剂“日落黄”“诱
惑红”，上述不合格速冻肉串共13191箱，涉案金额180余万元。在
速冻调制食品中添加日落黄和诱惑红，违反了食品安全法及《食品
安全国家标准 食品添加剂使用标准》（gb 2760-2011）规定。依据
《最高人民法院 最高人民检察院关于 办理危害食品安全刑事案件适
用法律若干问题的解释》，该企业相关责任人涉嫌构成生产、销售
不符合食品安全标准食品罪。金华市食品药品监管部门将该案移送
金华市公安机关。目前，该案已被提起 公诉。

案例十 连州市红楼宾馆加工经营超范围使用食品添加剂食品等案件

2015年10月1日实施的新食品安全法进一步加大了对违法行为处
罚力度，对严重违法行为最高可 处货值金额30倍罚款，对一般性违
法行为也加大了惩处力度。2015年10月，广东省连州市红楼宾 馆
因加工经营超范围使用食品添加剂“日落黄”的“流沙包”60个，货值
140元，被连州市 食品药品监管局处以没收违法所得140元、罚款5
万元的行政处罚；2015年11月，河北省唐山润 良商贸有限公司因
销售超过保质期的虾仁等食品，货值金额16524.33元，违法所得
24 45.53元，被河北省食品药品监管局处以没收违法所得2445.53元、
没收违法经营的食品、罚 款198291.96元（货值金额12倍）的行政
处罚；2015年10月，浙江省绍兴镜湖十里荷塘 休闲农庄因销售3
瓶超过保质期的黄酒，销售金额84元，并使用超过保质期的大红浙
醋，被浙 江省绍兴市越城区食品药品监管部门处以没收违法所得84
元、没收超过保质期大红浙醋1瓶、罚款5万 元的行政处罚。

【篇三：食品问题案例】