易丽美春天干燥上火应该吃什么好(文库)

2020年11月8日发(作者：宁嘉风)
春天干燥上火应该吃什么好？
春天季节容易犯困，天气也比较干燥，很容易上火，那么春天干燥上火吃什么好？
一般上火的 症状为咽干疼痛、眼睛干涩、脸上长痘等等。万物复苏，阳气上升，容易扰动人体肝、胆、肠
胃蓄积的内 热，出现春燥。
那么我们春天上火应该吃什么呢？

1.豆芽菜
春季容 易上火，很大一部分人是由于肝火旺导致的。豆芽具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。适合口干口渴、
小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。豆芽凉拌和炒着吃都很好，平时可以用豆芽煮肉片汤食用，可根 据天气情况自主
选择，不过应尽量保持其清淡和爽口的特点。黄豆芽和绿豆芽营养上有什么区别呢？黄豆 芽具有清热解毒、降血压、美肌
肤的作用。黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体 内乳酸堆积，有助于消除疲劳。绿豆芽的营养价
值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、 铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的
含量尤其丰富。绿豆芽具有清热解毒、利 尿除湿的作用。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤
肿痛等患者食用。

2.草莓
草莓的“去火”功效并不被大家熟知，但它确实可以解热、清属、去燥。 春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到
抑制的作用。中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺 经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于
肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦 渴等。
草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。草莓中含有 的胺类物质，对白血病，
再生障碍性贫血有一定疗效。一般人群均可食用，特别是风热咳嗽、咽喉肿痛、 声音嘶哑者。草莓最好在饭后吃。草莓性
凉，不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的 人更要控制量。

3.鸭肉
肉禽类食品多是温热性，而鸭肉最大的特点就是不温不 热，清热去火，所以春夏容易上火的季节，可
多吃鸭肉。《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津 血、补五脏”，可补虚生津、利尿消肿，适
用于阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症。
公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
但需要注意的是，最好不要用整只鸭子 炖来吃，而是用几块鸭肉搭配春笋来炖。春笋性凉能去火，也
有升发阳气的作用。而且，和鸭肉一起炖， 还可以去鸭肉的腥味儿。


4. 荠菜粥
荠菜药用价值很高，具有明目 清凉、解热利尿等药效。它含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅
可降低血液及肝内胆固醇和甘油三 酯含量，还可降低血压。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，增强体
内维生素C含量。
荠菜食用 前一定要用清水充分浸泡，彻底清洗。在春天里，荠菜是味道最鲜美的野菜之一，它的主要
食疗作用是凉 血止血、补虚健脾，焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以，还可以熬成鲜美的
荠菜粥。
要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，
制作食疗方时，不应摘除。荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。体质
虚寒 者不能食用荠菜。最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

5. 菠菜猪肝汤
春天上市较早的当属菠菜，对清热解毒颇有益处。《本草求真》记：“菠菜，何书皆言能利 肠胃。盖因滑则通窍，菠菜质
滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏关塞之人，咸宜用之。又言能解热毒、 酒毒，盖因寒则疗热，菠菜气味既冷，凡因痈
肿毒发，并因酒湿成毒者，须宜用此以服。且毒与热，未有 不先由胃而始及肠，故药多从甘入，菠菜既滑且冷，而味又甘，
故能入冒清解，而使其热与毒尽从肠胃而 出矣。”
菠菜的最佳搭配是猪肝，可以做成菠菜猪肝汤。猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，还能有 效去除肺火，清热解毒。并
且猪肝里面含有非常丰富的蛋白质和动物性铁质，可以促进人体新陈代谢，有 效美容养颜。
做法很简单，将猪肝洗净滤去血水后切片。切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干 净。猪肝放入碗里，用滚水倒入
后再将水倒出，如此反复几次。锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水 （高汤更好）。水烧开后放入菠菜，加入盐，猪
肝，拌匀煮1分钟即可。

春天草木 发芽，人体各个器官也从冬天懒散的状态中苏醒过来。从立春开始，人体肝、胃、肺等内脏器官中积蓄的内热，< br>就慢慢散发出来，出现春燥。加上北方春季干燥多风，人体水分容易通过运动出汗、呼吸等形式大量丢失。 这两个原因相
加，让人体很难保持新陈代谢的平衡和稳定，就引起了上火。
其次，春分后白天 时间变长，很多人不会像冬天一样早睡，导致作息时间改变，生活不规律，容易上火。在工作上，一年
之 计在于春，春天往往是很多单位最繁忙的时候。工作压力变大，久坐对着电脑、熬夜加班、睡眠不足、过度劳累都 会损
伤身体，导致上火;心情郁闷、恼怒急躁，也会引发肝火。
最后，不少人在春天到来之后 ，还保持着冬天的饮食习惯，比如爱吃辣椒、羊肉、狗肉等辛辣温补的食物，很容易引起内
积燥火。在穿 衣上，一些老年人也习惯春捂。但温度升高后捂得太过，衣服没有该减则减，也会引起内火上升。