张杰谢娜被传离婚什么是嗜热链球菌

2020年11月4日发(作者：耿一凡)
什么是嗜热链球菌
一、什么是嗜热链球菌二、嗜热链球菌酸奶的作用三、酸奶里的各
种菌都起什么作用
什么是嗜热链球菌1、什么是嗜热链球菌
嗜热链球菌和布氏乳杆菌都是制作酸奶的必需材料。 研究表明这种
细菌只能到达小肠的上半部,而不像双歧杆菌那样可以去到大肠。科学家
认为活的 的酸奶菌(嗜热链球菌和布氏乳杆菌)都能帮助乳糖不耐受的人
们消化乳糖,因为这两种菌都可以产生能 乳糖酶。2、嗜热链球菌的特点
嗜热链球菌来源于乳制品。它是一种耗氧的革兰氏阳性菌,以两个卵< br>圆型为一对的球菌连成约0.7到0.9微米的长链。在选择性培养基,嗜热
链球菌会长成米色的 菌落。
嗜热链球菌-代谢和生长嗜热链球菌是同型发酵的细菌,发酵过程中,
它产生L-乳酸 和叶酸。在实验室条件下,嗜热链球菌可于45℃、缺氧情
况下、在M17培养基(专门培养嗜热链球菌 的可商业购买培养基)生长。
嗜热链球菌也可在含有下列任一种糖类的培养基上生长。这些糖类
包括半乳糖、葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖。
3、嗜热链球菌的作用
嗜热链球菌被认为是公 认安全性,胞外多糖多聚物作为增稠剂、胶凝
剂增加了发酵乳的黏度并改善了酸奶的品质。
嗜 热链球菌酸奶的作用按照菌种的不同,酸奶可分为两大类,一是普
通酸奶,仅含有两种法定的乳酸菌(保 加利亚乳杆菌和嗜热链球菌);二是
益生菌酸奶,除了含有上述菌种外,还含有其他乳酸菌,如嗜酸乳杆 菌和
双歧杆菌等,这种酸奶的价格往往也偏高。