李子含抗乳癌酚类 时令吃，助防癌、护眼、强心脏

5月到8月正值李子盛产时，女性朋友不妨多尝尝，因为据研究指出，李子的植化素和酚类具有杀死乳腺癌细胞的作用，紫黑色外皮的李子，所含酚类可对抗乳癌以及多种癌，已经有很多研究证实花青素具有防癌抗癌的效果。

补充天然维他命 到菜市场这样挑

大家都怕癌症，想方设法寻找防癌抗癌的健康食品。我国蔬菜水果种类繁多，四季都有不同的抗癌防癌蔬果盛产，现在是李子的盛产季，紫皮李或黑皮李富含花青素等紫色植化素，不管是红果肉、黄果肉，都是营养满分。红色的植化素如茄红素、檞皮素、花青素，黄色如胡萝卜素、玉米黄素、类黄酮素…，这些都具有抗癌防癌、强化心血管、强化黏膜组织等作用，盛产期最好吃、价格又便宜，建议大家时令赶快买来吃。

美国研究发现桃、李酚类有抗乳腺癌作用

据美国德州农工大学(Texas Agricultural and Mechanical University)的研究发现，在黄肉桃和黑皮李中发现了两种酚类，均能有效抑制雌激素非依赖性MDA-MB-435乳腺癌细胞的增殖，同时不影响正常细胞。研究人员表示，虽然应用于人类前还需要更多的研究，但是无论是体外研究或小鼠的体内研究，均显示这两种酚类萃取物对乳腺癌具有化学预防性膳食化合物的潜力，平时多摄取这些水果对健康应有助益。

植物中的植化素已经有很多科学证据显示可以防癌症发生，对治疗后的癌症也具有预防再发的能力。乳癌是威胁女性生命第一位的癌症，鼓励癌友们多吃蔬菜和水果，因为蔬果里面的各种酚类具有抗癌防癌效果，而且不只是乳癌，植化素对各种癌都有预防效果。

酚类抗癌防癌效果明确 每天吃7色蔬果最健康

建议不只吃李子，最好每天的餐盘中都有红、橙、黄、绿、紫、黑、白颜色的蔬菜水果，不同颜色的植化素有不同的作用。植化素有4万种，人们无法吃到4万种不同植化素的健康食品，但是只要每天的食物中都摄取到这7种颜色的彩虹餐，就等于吃进了4万种植化素。

蔬果连皮吃 植化素不遗漏

吃的时候记得要连果皮一起吃，即使是红萝卜，建议最好连皮吃，因为红萝卜皮就有300多种植化素，把皮削掉就少吃到这些植化素，而苹果皮中的红色植化素槲皮素是抗肺癌作用很强的植化素，不吃皮就太可惜了。如果怕农药残留，只要用水仔细冲洗后浸泡再冲洗，就能除掉果皮的农药残留。