海兔，因为它有一双触角，看上去像兔子的耳朵而由此得名。海兔种类很多，在我国定名的已有21种，主要有红海兔、蓝斑背肛海兔、黑指纹海兔等。主要分布在东南沿海地区，栖息于深海，对水温要求较高，水温低于12摄氏度便不能生存。海兔也是杂食性动物，以海藻为食，喜欢吞食泥沙，偶尔也会吃一些小型的软体动物。
作为一种海洋生物，它的壳已经完全退化消失而露出柔软的身体，没有了贝壳的保护，海兔却能够靠紫汁腺来御敌，一旦受到刺激，就会喷射出紫色的墨汁，而随着汁液在海水中扩散开来，就能借此迷糊敌人的视线，获得逃跑的机会。同时海兔还有一种特殊的防御方式，能通过吃不同颜色的藻类来改变自己身体的颜色，可以很好的躲避天敌。在实在躲避不及的情况下，海兔便会引导攻击者咬食身上具有再生功能的乳突，从而得以保命。
海兔喜欢成群移动，它们是雌雄同体，雌雄两个生殖孔间有卵精沟相连。在水温合适，水环境温和的情况下便会进行交配，交配后的海兔经过一天左右的时间便会产卵。海兔的卵并不会一次性产完，具体的产卵数量与海兔本身及水温差异都有很大的关系。
居住在近海地区的人，在夏日都喜欢在工作之余吃上一碗海粉以降温解暑。海粉，又称为海米粉，营养丰富，美味可口。而这味道鲜美的海粉又是用什么做成的呢？我们便不得不介绍海兔众多种类中的一种，蓝斑背肛海兔。蓝斑背肛海兔的卵带晒干之后称为“海粉”，这既是一种珍贵的海鲜材料，也是一种有效的中药药材。除了营养价值高，还具有相当高的药用价值，能够清热滋阴、润肺止咳、消除炎症。不同地方的人对海粉的食用方法不同，有的地方喜欢食用新鲜的海粉，而有的地方喜欢晒干后贮存。总而言之，海粉的烹饪方法简单，做法多样。炎炎夏日，将海粉清洗冲泡之后与冰糖一起炖煮，这样的清凉饮料不仅味道甜美，与市场上卖的饮料相比也更加健康。海粉也可以用来凉拌，用开水烫熟之后，加入葱姜蒜及各种酱料，均匀拌开之后一道可口的凉菜就完成了。
同时蓝斑背肛海兔光裸的皮肤上含有一种挥发性的油，对神经系统具有麻痹作用，大量食用会引起头痛，恶心等不良症状，更严重的时候会危害生命。因此，这种海兔本身并不具有很好的经济价值，相比之下，能食用的卵带便在市场价值上比蓝斑背肛海兔本身高出了许多。