木瓜肉到籽都是宝！食用3点要注意

（台湾一年四季有各种好吃的水果。图片来源：pixabay）

出处／康健杂志

文／张雨亭编译 图／pixabay

台湾几乎一年四季都买得到木瓜，这样随手可得的水果其实是个大宝藏，富含维生素C、维生素A，而且人体从木瓜吸收抗氧化物的效率远高于其他蔬果，就连木瓜籽竟然都好处多多。

剖开一个木瓜就像剖开一个超级宝库，至少含有以下这些营养素：

●维生素C：含量高于草莓、柳橙、柠檬、凤梨

●维生素A：含量高于葡萄柚、芭乐、西瓜

●叶酸：含量在台湾常见水果中数一数二，相近于芒果、芭乐

木瓜还含有丰富的类胡萝卜素，包括β-胡萝卜素、茄红素（Lycopene），都是强效的抗氧化物。且相较其他蔬果，人体更容易从木瓜中吸收抗氧化物。

（木瓜对健康的好处多多。图片来源：pixabay）

另外，木瓜中的「木瓜蛋白酶（papain）」酵素，可以分解蛋白质，是天然的肉品软化剂。用于烹调也能让食材更有层次感，例如青木瓜炖排骨就是活用木瓜的料理。

正因为有以上这些营养素，多吃木瓜对健康好处多多：

研究显示富含茄红素和维生素C的食物有预防心脏疾病的功效，2012、2014年也都有文献指出木瓜中的抗氧化物能保护心脏，并强化被称作「好胆固醇」的高密度胆固醇HDL功效。

其中一份研究更发现，受试者服用14周的发酵木瓜营养补充品后发炎情况减少，好、坏胆固醇的比例也较佳，而胆固醇比例正是降低心脏疾病风险的关键。