清热 润肺 养肝 推荐五指毛桃茯苓汤

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：健脾、化湿、益气

推荐理由：春季日常保健以及以湿为主的春困人群

材料：五指毛桃50克、白扁豆30克、茯苓20克、陈皮5克、鸡肉 250克、生姜3片（3~4人量）

烹调方法：

将五指毛桃、白扁豆、茯苓、陈皮洗净，稍浸泡，鸡肉洗净后焯水放入煲中，加水2000毫升，将所有材料连同生姜一起放入煲中大火煮沸，再转中小火煲 1个小时左右，即可调味饮用。

汤品点评：

春季天气渐回温，人体新陈代谢增强血液循环加快，耗氧量增多，大脑的血液和氧气的供应量相对减少，导致人容易犯困。中医认为产生春困的主要原因是脾虚湿盛，肝属木脾属土，春天木旺会克土，影响脾胃运化功能，脾弱则不能运化水湿，使水湿内停；加之广东梅雨季节湿气较重，内外湿气夹杂，阻碍人体阳气升发，就会出现春困的情况。

祛除体内的湿邪是解决春困的好方法。如你全身困重，腰部或者腿部沉重感觉抬不起来，加上舌苔白厚，这种春困是以湿为主。汤中的扁豆味甘、性平，归脾、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效，既能健脾，又能化湿，而且不燥。茯苓性平和，不损伤正气，在去湿的同时健脾和胃、宁心安神。五指毛桃四季通用，有较好的益气通络祛湿的作用，口感又好，适合一家老少饮用。汤中加用少许陈皮，既能理气行气，还能燥湿化痰，更增加汤的功效。