胡萝卜养胃吗

2020年10月26日发(作者：叶丽仪)
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胡萝卜养胃吗

每一个人 在生活中都应当保护自己的胃，因为胃看似非常坚
硬，其实它是一个十分脆弱的器官，一个人的饮食和生 活习惯不
当都会导致胃病情况发生。而在生活中一些食物其实也能够起着
养胃功能的胡萝卜，作 为生活中常见的蔬菜，它对人体的营养价
值是不能够忽视的，那么胡萝卜具有养胃的效果吗?
五大养胃蔬菜有：
1、山药。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消 化吸收
功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，
皆可食用。临床上常与胃 肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻
等病症。煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老< br>人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比
较弱，而山药粥十分易于消化。此 外，脾胃虚弱或消化不良的人
也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆
山 药粥、南瓜山药粥等。
2、南瓜。
南瓜性温可入脾、胃二经，特别适合脾胃虚弱、 营养不良的
人群。南瓜具有护胃的功能，这也与南瓜中含有丰富的维生素A
有关，维生素A可以 保护胃黏膜不受损害。南瓜中含有较多的胡
萝卜素，如果吃多了导致胡萝卜素沉积，面色就会发黄，建议 喜
欢南瓜的朋友食用时还需适量。南瓜皮不好消化，消化不良的患
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者食用时最好去皮。
3、胡萝卜。
胡萝卜维生素多，味甘平，食之补 脾健胃。秋末胡萝卜以炖
食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持
胡 萝卜素80%以上。但是，炒胡萝卜忌放醋，否则胡萝卜素就会被
破坏，导致营养大量丧失。胡萝卜最好 不要和辣椒“配对”，因为
两者一起吃，会破坏胡萝卜素。
4、甘蓝。
甘 蓝是十字花科蔬菜的一种，除了具有防癌功能外，它还有
护胃的功能，并且拥有“天然养胃菜”的美誉。 其所含的维生素
K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还
可以保持胃部 细胞活跃旺盛，降低病变的几率。甘蓝菜中几乎不
含脂肪，所以在做菜时最好用橄榄油。这是因为在这种 不饱和油
脂的帮助下，甘蓝中所含的各种脂溶性维生素，才能够被机体吸
收利用。
5、红薯。
红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大
量的黏液蛋白、糖 、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气
力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此 ，常吃
红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。想
要吃红薯养胃，最好在中 午的时候吃红薯。红薯还不能与太甜的
东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增< br>加胃食管反流的可能性。
6、菠菜。
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菠菜具有润燥养肝、益肠胃、通便秘的功效。在日常的生活
中适量的多吃菠菜，可促进胃和胰腺分泌，从 而达到促进消化的
作用。而且在菠菜中还含有极为丰富的纤维素，它能帮助肠道蠕
动，从而有利 排便。但是在食用菠菜的时候要注意，由于菠菜中
草酸含量高，过量食用的话会妨碍人体对钙质的吸收。 因此在吃
菠菜的时候应该尽量避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹
煮前轻汆，除去草酸。