孕妇 柿子儿童咳嗽变异性哮喘和过敏性咳嗽的食疗

2020年10月25日发(作者：任傑)
儿童咳嗽变异性哮喘和过敏性咳嗽的食疗


本文摘自：青岛过敏中心李明华教授主编《哮喘病学》等，翻版必究

关于过敏性咳嗽和咳嗽变异性哮喘的治疗详见 里面的过敏性咳嗽专栏



一．概述


传统中医药学的起源和发展，是同饮食分不 开的，所谓“药食同源”。汉
代医学家张仲景《伤寒论》中，第一个方剂桂枝汤，由桂枝、芍药、生姜、 大枣、
甘草等 组成。祛寒发汗，调和营卫，至今也是我们治疗感冒的良方。就处方的
五味用药 来看，也是作为饮食和点心的原料和调味品，其配伍、炮制和服用方法，
与饮食习惯 有密切关系。在《 金匮要略》中有《百合狐惑阴阳毒病证治》一节，
以百合为主药，并作为病名。“百合病”所描述的证候 ，大都是因伤寒、虚劳大
病以后，余热不 退、脉象不调以及情志方面的刺激而诱发。不仅如此，并且根
据病情的转化和不同阶段，罗列了“百合知母汤”、“百合滑石代赭汤”、“百
合鸡子黄汤”、 “百合 洗方”等系列配套的内服和外治处方。百合，性平，味
甘微苦，无毒，入心肺两经，能润肺止咳 ，清心安神，为后世治疗久咳痰血的良
药。配合绿豆，就成为“百合 绿豆汤”，此方仍为现今夏令消暑利湿、生津保
肺的食疗方。
宋《圣惠方》中记 载有“单味百合四两，和蜜半盏拌和，制成枣子大小，
作为口含药”，来制疗慢性咽喉炎的干咳喉痒等症 。为百合在食疗方面的应用，
开创了除口 服之外，局部用药的途径。《金匮要略》中的“薯蓣丸”，是 重用
薯蓣为药的药食混合方，治“虚劳诸不足、风气百疾”的。薯蓣别名山药，味甘
平，有健脾 、补 肺、固肾之功。常用于常用于支气管炎、咳嗽变异性哮喘、哮
喘、肺气肿和肺结核等疾病的慢性期 ，或用于病后的调理，以及预防外感风邪的
侵袭，起到一定的保健 作用。
晋唐 以来，食疗亦随着祖国医学的发展而不断有所挖掘和提高。如晋代葛
洪所著《肘后备急方》，搜集了民间 单方、验方，在其《治卒上气咳嗽方第二十
三》篇中， 治疗咳、喘、痰、咯血等症的处方，经常以韭、 姜、饴糖、橘皮、
枣、梨、萝卜、猪蹄、猪肾、鸡、龟、鳖等食品，用来作为主药及配伍。到了唐
代，医药卫生出现 了空前的繁荣，代表性的著作有孙思邈《千金方》和王涛《外
台秘要》。有关食疗 的内容亦不少，尤其是前者，在书中把“食治”列为专篇，
分门别类地论述了应用 果实、菜、谷米、鸟兽、鱼蟹的适应证和禁忌事项。
在历代中医书籍中，特别是有关关治疗咳、痰、喘 等痰病的专著，如葛可久《十
药神书》、绮石《理虚元鉴》、龚居中《痰火点雪》等，几乎在每张方中有 用法、
炮法的说明，在每种病症后附有“宜食诸物”的食疗用品，这些记载对后来食疗
发展提供 丰富的经验。
食疗能治病，或配合药疗可提高疗效，这一点越来越受到广大医者和病人< br>的重视。但是，如何合理使用食疗才能收到理想的效果？我们认为，首先应根据
全身情况和 疾病 的临床表现，辩证选用食物是关键。后天以“胃为本”，宜先
采用清淡利湿、有助消化的食物，例如“麦 芽粥”、 “苡仁粥”、“陈皮粥”、
“山楂汁”、“萝卜汤”、“芦根茶”之类。以期达到健脾化痰、 和胃保津作用，
然后在进滋补饮食。对于髓干精竭、气血亏损较甚者， 往往非无情草木等物所
能奏效，应用“补髓丹”、“白凤膏”等血肉有情之品，来温养气血。所谓“精
不足者补之以味”。但是 ，尽管用了这些动物类高脂高蛋白的 补品，还应注意
用些山药、陈皮、苍术、鸡内金等扶助脾胃之品。
关于食疗的注意和禁忌事项。对咳嗽变异性哮喘的儿童来讲，似乎规矩甚
多。我们 在临床过程中，看到不少病人，尤其是青少年儿童，由于家长对小孩的
饮食控制过 于严格，禁这禁那， 以至营养不良、面黄肌瘦，影响其生长发育，
且失去抗病能力及其自身恢复的功能。一般而言，辛辣、腥 味最好避免。但也要
视病者的病情、体 质以及平时的生活饮食习惯而有所不同。在痰湿偏重的患者中，应控制油腻厚味之品，适当减少甜食。当然，咳嗽变异性哮喘的发病与过敏
因素有关，鱼腥虾蟹 以及 世俗中所谓要“发”的食品，对咳嗽变异性哮喘的发
病较为密切，应密切注意，具体将在分述中介绍。


二：分述


儿童咳嗽变异性哮喘是一种常见的、反 复发作性疾病，其病程缠绵，经久
不愈，严重危害人们的身心健康。随着工业化进展，人们的起居及饮食 结构变化，
咳嗽变异 性哮喘的预防和治疗措施不力等，咳嗽变异性哮喘的发病率和死亡率
越来 越高。在咳嗽变异性哮喘发作的早期，可见鼻塞、流涕、喷嚏、喉痒、胸闷
等呼吸道过敏症 状，多与天 气突然变化，季节交换之时，或劳累等所致；在咳
嗽变异性哮喘的发作期，则有咳嗽，气喘，咯痰，气急 ，胸闷，喉中有痰鸣音。
我们将重点介绍在咳嗽 变异性哮喘缓解期以及发作期，如何合理、科学地把药
物治疗和食物治疗结合起来，达到防病治病的目的。

【防治原则】

1．咳嗽变异性哮喘患者必须注意保暖，特别是在春秋季节变换之时，忌贪晾或
受晾以免诱发咳 嗽变异性哮喘发作。同时必须注意，不可冒雨淋湿，雨后受晾更
易发病。一般来说，在盛夏季节，不要涉 水游泳，以免水湿外侵，困围肌肤而影
响到肺的功能。
2．增强体质锻炼，保持起居有节，晨 起在空气新鲜处散步或慢跑、打拳、做呼
吸操，从而增强人体免疫功能，抵抗外邪侵袭，可预防咳嗽变异 性哮喘发作。
3．在工作环境、生活环境中必须避免刺激性气体以及有毒物质，这对有过敏性
体质的咳嗽变异性哮喘患者尤为重要。对煤炭燃烧时的气味、油漆、汽油等有毒
气味及挥发性强的化学物 质要避免接触。另外，咳嗽变异性哮喘患者应戒除烟酒。
4．咳嗽变异性哮喘患儿在咳嗽发作期用药， 目前西药主要是以抗炎、解痉、抗
过敏为基本原则。常用的有激素类、茶碱类、β受体激动剂、肥大细胞 膜 稳定
剂以及抗过敏制剂，甚至滥用抗生素治疗许多医生习惯上为了预防和控制继发感
染，在 临床上经常应用抗菌素。目前在临床上常用的药物包括吸入皮质类固醇制
剂以及顺尔宁等，特别是局部 吸入类固醇制剂应用较广泛且取得良好疗效。但是
这些药物应用均应在医生的指导下用药。
5 ．其他类型的咳嗽变异性哮喘，如过敏性鼻炎咳嗽综合症、药源性咳嗽变异性
哮喘，运动性咳嗽变异性哮 喘，妊娠性咳嗽变异性哮喘等，均要针对病因和体质
的变化来进行综合治疗。
6． 咳嗽变异 性哮喘的发作既可以是单纯性的，亦可以是同其他疾病混合而发作，
而伴发疾病既可能是诱发咳嗽变异性 哮喘发作的原因，亦可能是咳嗽变异性哮喘
发作后的结果，故我们在治疗（包括药物治疗和饮食治疗）咳 嗽变异性哮喘的同
时，亦要对伴发疾病进行治疗。

【食疗原则】

1.咳嗽变异性哮喘患者在饮食上宜清淡，多食新鲜蔬菜和水果，如萝卜、刀豆、
丝瓜、及梨子 、苹果、橘子、枇杷、葡萄、核桃等。蜂蜜、麦芽糖亦佳。
2.饮食忌慎 忌食海腥油腻，如虾 （尤其是海虾）、蟹（梭子海蟹）、桂鱼、
黄鱼、鲫鱼及肥肉、猪油。动物内脏亦应少食。慎食雪里蕻、 芹菜、酒酿等发物。
平时饮食甜咸冷热均要适度，辛辣之品刺激咽部，引发剧咳、呛咳、咳嗽变异性哮喘，应慎服。香烟、饮酒等嗜好应戒除。
3.选择食疗时，必须认真仔细，力所能及，耐心服用 ，最好在医生的指导下正确
应用，切不可半途而废。

【食疗方法】

（一）、咳嗽变异性哮喘发作期
咳嗽变异性哮喘的发作大都有明显的季节性，大部分患者在5 月和10月春秋两
季变换之时好发。现代医学研究认为这些时节花粉、尘埃、虫螨、兽毛等 在空
气中浓度增高，咳嗽变异性哮喘患者吸入后引起过敏反应，通过淋巴细胞的激活，
中性粒细胞的活化， 嗜酸性粒细胞的积聚活化，这些炎症细胞的激活及其所释 放
的炎症介质而致支气管形成广泛的非特异性 变应性炎症，在病理上可以表现为气
道粘膜增厚、粘液腺发达、管腔狭窄，从而形成气道阻塞和气道高反 应性。中医
认 为肺为娇脏，不耐寒热，喜润恶燥，喜清恶浊。肺为五脏六腑之华盖，当机
体感 受六淫之邪时，首当其冲就是肺。肺主皮毛，外感六淫，肺气宣降失司，气
机不畅， 则有咳嗽、鼻塞、咽痒、气急、气喘、哮鸣音、甚至不能平卧等一系
列症状。
根据临床症状及舌象、脉象可分为两型。
寒性咳嗽变异性哮喘 表现为咳嗽，痰鸣，气 急，畏寒，痰色白、泡沫，或伴
有发热，但热度不高，口不渴或渴喜热饮，四肢冷。饮食治疗必须采用温 热性食
物及药物，温散寒邪，宣肺通气，止咳平喘。
1．杏仁豆腐汤 宣肺散寒平喘
原料 杏仁15克，麻黄30克，豆腐125克。
单味性能与功效 麻黄性温，味辛；杏仁性平，味苦、甘、涩，均入肺经，宣
散肺中邪气。豆腐补中健脾，且能调和药性。
制作及服法 杏仁、麻黄、豆腐放入锅内，加水文火煎煮1小时，去除药渣，
吃豆腐饮汤，早晚分食。
2．桃仁饼 活血通络，宣肺化痰。
原料 桃仁6克，杏仁6克，白胡椒6克，生糯米10克，生鸡蛋2只。
单味性能与功效 杏仁性平，味苦 、甘、涩；桃仁性温，味甘、辛，两药并用活
血通络，温肺化痰。白胡椒性温，味辛，托邪外出。生糯米 引诸药入肺经，以宣
肺平喘。
制作及服法 上述药共研为细末，用鸡蛋清调匀，外敷双脚 心（涌泉穴）和双
手心（劳宫穴），每周三次，隔日敷，注意皮肤过敏情况而适当调整疗程及时间，此方法对儿童咳嗽变异性哮喘较好。
3．芝麻丸 补肾散寒，调和脾胃，此方对老年性咳嗽变异性哮喘并有经常性便
秘尤宜。
原料 芝麻250克，生姜125克，冰糖、蜂蜜各125克。
单味性能与功效 芝麻性凉，味甘，补肾强身，润燥通便。生姜性温，味辛，
温肺祛寒。冰糖调中。蜂蜜润五脏。
制作及服法 将芝麻炒熟研细与姜汁（生姜捣汁去渣）混合浸拌，再炒，冷却
后与蜂蜜混合 拌匀，置瓶中，每日早晚各服一次。
4．附子狗肉脯 温肾壮阳，化痰平喘。
原料 熟附子15-30克，生姜150克，狗肉500-1000克，黄酒50克，蒜、花
生油适量。


单味性能与功效 熟附子（经炮制后的附子，无毒性）性温，味辛，能回 阳
救逆，温肾壮阳，祛风寒。狗肉性温热，味咸、酸，壮阳补精，强筋骨，温中散
寒。
制作及服法 狗肉切碎，先用蒜头、花生油起锅，加水放狗肉、熟附子、炮姜，
再加50克 黄酒更佳，约烧2小时左右即可服用。一次不可吃得过饱，妊娠咳嗽
变异性哮喘患者慎食。
热性咳嗽变异性哮喘 表现为剧烈咳嗽，喘急粗，气促胸闷，咳痰黄稠，粘浊
稠厚，烦躁 不安，汗出面赤，口苦，或咽干喉痛，喜冷饮。治疗可用寒性食物及
药物，清热化痰，宣肺平喘。 在临 床上，我们发现热喘往往继发感染，或伴有
热性体质，比寒性咳嗽变异性哮喘更加难治，因此，患者必须 有耐心，坚持食疗
疗程。
1．白果苡仁水 健脾化痰，止咳平喘。
原料 白果8-12只，苡仁60克，冰糖或白砂糖适量。
单味性能与功效 白果又名银杏，性平，味苦、 甘、涩，有毒，能去脾胃浊气，
止咳化痰平喘。白果含有丰富的蛋白质、糖、淀粉，并含有钾、铁、钙等 矿物质。
苡仁性微寒，味甘，入脾肺肾经，能化痰平喘。
制作及服法 每次用去壳后的 白果仁8-12粒，苡仁加水适量煮透后，加入冰
糖及白砂糖调味，早晚分服。需要注意的是白果有小毒 ，掌握剂量很重要，过量
服用甚至会导致延髓中枢麻痹而死亡。白果以绿色的胚最毒，在服用时，必须将
其绿胚除净。
2．花生霜叶煎 清热化痰平喘，对小儿咳嗽变异性哮喘尤佳。
原料 花生仁15克，冰糖、霜桑叶各30克。
单味性能与功效 花生仁性平，味甘，无 毒，能润肺化痰，悦脾和胃。霜桑叶，
既经过霜打过以后收获阴干的桑叶，性甘，味寒，能清肺热，祛湿 ，宣肺化痰平
喘，冰糖调和药性。
制作及服法 花生仁，冰糖、霜桑叶同煮至花生熟烂，去桑叶后顿服。
3．柿饼鸡血汤 祛痰定喘，养血生津，较适合妇人咳嗽变异性哮喘。
原料 柿饼50克，鸡血200克。
单味性能与功效 柿饼性寒，味甘，能祛痰定喘。鸡血能养血调中，安五脏。
制作及服法 柿饼洗净，去表面白灰，鸡血冷开水冲洗，混匀加水适量，
煮沸30分钟，顿服。可常服。
4.猪胆汁方，清热镇咳，化痰平喘，对青少年咳嗽变异性哮喘兼咳嗽者效果
好。
原料 鲜猪胆3-4只。
单味性能与功效 猪胆汁性寒，味苦、咸，能镇惊定志，清热开窍。
制作及服法 取新鲜猪胆3-4只，洗净血水，剖胆取汁，可隔水蒸，吞服，夏季
服用效果较好。
（二） 咳嗽变异性哮喘缓解期
大部分咳嗽变异性哮喘患者在春秋气候变换之时容易发作，发病季节过 去之后则
不发病，或咳嗽变异性哮喘发作甚轻，几如常人。尔后则又复发，如此反 复多
年，机 体免疫功能失调，抵抗力下降，这个时期我们称为咳嗽变异性哮喘缓解期，
病未发而根未除，导致咳嗽变 异性哮喘发作的根本因素----气道变应性炎 症未
痊愈。故我们平时必须采取扶正治本措施。阳气虚 者应予温阳，阴虚不足者则予
滋养。古人对此又精辟见解，《景岳全书·喘促》说：“扶正气必须区别阴 阳，
阴虚者补阴，阳虚者补阳，祛除邪气亦要分邪气的类别，或宣散风邪，或温其寒，
或清火 化热······若攻邪太甚，可能导致疾病加重而出现危象。”
咳嗽变异性哮喘反复发作，寒痰伤及 脾肾阳气，热痰耗灼肺肾阴液。久咳久喘，
肺气亏损，肺气虚弱，则致肺失清肃宣发之功，发为咳喘。肺 气虚损日 久，则
伤及脾胃中焦之气，脾胃为化生气血之源泉，脾胃运化失常，水饮枢转不利，或
蕴为痰上伏于肺而碍其肺气宣降；或气血生化不足则全身脏器失其濡养。血亏 则
精损，气虚则火衰， 肺脾气虚日久，则致肾气不足，无以气化，无以摄纳，无以
固藏，元阴元阳俱损，则命将危矣。故补虚三 要，肺、脾、肾是也。食疗原则采
用 补肺、健脾、益肾的方法，有助于帮助咳嗽变异性哮喘患者增强体 质，加快
其痊愈，提高药物治疗的效果。

肺虚

表现为容易感冒，怕冷，易出汗，打嚏，鼻塞，流涕，气短声低，咳痰清
稀色白， 面色恍白，或胸部发育畸形，呈桶状，容易发展成肺气肿、肺心病。
1．冰糖杏仁糊 润肺祛痰、止咳平喘、下气润肠。
原料 冰糖50克，杏仁50克。
单味性能与功效 冰糖性平，味甘，入肺脾经，和胃润肺，止咳嗽，化痰涎。
杏仁，既有发散风寒，又有下气除喘之功。可 见此方对平素易患感冒、咳嗽变异
性哮喘者尤宜。
制作及服法 冰糖、杏仁，加水适量同煎，文火煨，至药液粘稠呈糊状，去药渣，
早晚2次分服。
2．北瓜汁 润肺止咳平喘。
原料 北瓜500克左右，麦芽糖100克，生姜100克。
单味性能及功效 北瓜性平，味甘，无毒，入肺经，能润肺止咳平喘。生姜暖肺
祛寒。麦芽糖调中、益气。
制作及服法 北瓜切碎，加入适量麦芽糖，放入陶瓷锅内，加水适量，煮至极烂，
去渣，将汁 再煮，浓缩后在加入100克姜片所取姜汁，稍煮，每次服1匙，每日
3次，开水冲服。
3。蔗汁淮山糊 润肺健脾，化痰止咳。
原料 淮山药100克，甘蔗汁半碗（约100毫升）
单味性能与功效 甘蔗汁性微凉，味甘，入肺胃经 ，能清热生津，下气润燥。
淮山药，性平，味甘，入肺、肾、脾经，能健脾补肺，固精益肾。
制作及服法 将淮山药捣烂，加甘蔗汁半碗，放锅中隔水炖熟服食，每日1次。
4．无花果饮 清虚热，滋养肺阴。
原料 新鲜无花果100克。
单味性能及功效 无花果性平，味甘，无毒，入肺、脾、胃经，清热润肺止喘。
制作及服法 新鲜无花果捣汁半杯，开水冲服，每日1次，以愈为度。
5．豆腐乳 润肺和胃，化痰止咳，亦能定喘。
原料 豆腐500克，麦芽糖100克，生萝卜汁1杯。
单味性能与功效 豆腐性平，味咸，无毒，入肺、大肠。麦芽糖性平，味甘，健
脾和胃。生萝 卜性寒，味甘，入肺经，化痰润肺，止喘。
制作及服法 将豆腐、麦芽糖、生萝卜汁混合煮沸，待温，每日早晚各分服1
次。
6．五味肺 补肺虚，化痰止喘。
原料 猪肺（或羊肺）1只，五味子50克。
单味性能与功效 猪 肺或羊肺，性温，味甘，入肺经，补肺虚。五味子能性温，
味酸、甘，收敛肺气，化痰止喘。五味子能缓 解小白鼠支气管平滑肌痉挛，对过
敏性豚鼠咳嗽变异性哮喘模型具有较好的保护作用。
制作及服法 猪肺（或羊肺）与五味子同煮至极烂，去药渣，分数次食肺饮汤。
7．葵花冲剂 保肺，化痰，定喘。
原料 向日葵10只。
单味性能与功效 向日葵性平、微温，味甘，益肺化痰定喘。
制作与服法 将向日葵花盘 （去籽），同弯根一起取下，放室外风干，每次从发
病季节开始，每天切碎一个花盘，水煎，当茶饮，连 服数日可减轻咳嗽变异性哮
喘发作。
8．白萝卜蜂蜜饮 消食、化痰平喘、解毒。
原料 白萝卜汁1碗，蜂蜜50毫升。
单味性能及功效 白萝卜性平，味甘，清热生津，消食化痰。蜜蜂性平，味甘，
补中益气，润燥解毒。
制作及服法 将白萝卜汁与蜂蜜同煎服，每日早晚各服1次。
9．南瓜盅 润肺益气，对久病咳嗽变异性哮喘效果好。
原料 南瓜1只，约500克左右，蜂蜜60毫升，冰糖30克。
单味性能及功效 南瓜性温，味甘，无毒，能润肺益气。
制作及服法 先在南瓜顶上开口，挖出一部分瓜瓤，将蜂蜜、 冰糖装入，盖好，
放入盆内，隔水蒸1小时取出，早晚分两次吃完。连服10天。
10．鲫鱼粉 化痰镇咳，解痉平喘。
原料 鲫鱼1条，约300克，姜半夏粉15克。
单味性能与功效鲫鱼性平，味甘，润肺化痰平喘，姜半夏性温，味辛，入肺脾经，
化痰止咳。
制作及服法 鲫鱼去肠杂，放瓦上焙干研末，姜半夏研粉混匀，每次8克，用米
饮汤送服，每日早晚各1次。
11．鹌鹑1-2只，
原料鹌鹑1-2只。
单味性能与功效 鹌鹑性平，味甘，入肺、脾经，温肺化痰止喘。
制作及服法 鹌鹑1-2只，不去毛，去内脏肠杂 ，焙烧存性，研细末，每次9
克，加红糖水溶化，兑入黄酒40克调匀，1日2次。

脾虚

表现多为饮食不香，食后腹胀，或因过食油腻后 而腹泻，或完谷不化，平
素倦怠懒言，声怯息短，面色萎黄，四肢无力，睡眠不安。咳嗽变异性哮喘发作
期间，咳痰量多，痰多呈白色泡沫状。
1．双红南瓜糊 补脾益气，收敛肺气。
原料 南瓜1只（约550克），红枣去核15-20枚，红糖100克。
单味性能与功效 南瓜性温，味甘，入肺、脾经，补益肺脾之气，红枣性温，味
甘，补脾益气，暖胃养血，红糖性平，味甘 ，益气养血。
制作及服法 每次将南瓜削去皮，红枣去核，放入红糖，加水煮烂服食。
2．白芨炖燕窝 补脾健中，兼养肺阴，止咳化痰，止血。
原料 白芨（中药店有售）9克，燕窝6-9克。
单味性能与功效 白芨性凉，味甘，入肺经，能补肺止血。燕窝性平，味甘，
入胃、肺经，养阴润燥，益气健脾。
制作及服法 将白芨、燕窝放瓦盅内加清水适量，隔水炖至极烂，过滤去渣，
用红糖适量 调味，再炖15-30分钟，每日服1-2次。
3．柚皮煲牛胎盘 下气化痰，止咳平喘，对中老年咳嗽变异性哮喘患者效果
较好。
原料 牛胎盘1个，柚皮200克。
单味性能及功效 柚皮性温，味辛、甘、苦，入脾、肾经，能化痰，健 脾消食，
下气。牛胎盘性温，味甘，健脾补中益气，养心安神。
制作及服法 每次用牛胎盘1只，洗净，切成小块，加入柚皮，再加入清水适量
煲汤，饮汤吃肉。
4．文旦鸡 温中补虚，化痰止咳平喘，对中老年咳嗽变异性哮喘患者或夜间咳
嗽变异性哮 喘加重、遇冬复发的咳嗽变异性哮喘患者尤宜。
原料 柚（既文旦）1个，乌骨鸡1只。
单味性能与功效 柚皮性温，味辛、甘、苦，健脾化痰平喘。乌骨鸡性温，味
甘，功能益气温中补虚。
制作及服法 先将柚顶上切一小盖，然后挖去果肉。乌骨鸡宰杀后去羽毛及内脏，
洗净，切成 小块，放置柚中，加水少许，不放盐及香料，将柚盖盖好，用纸封口，
再用烂黄泥将 整个文旦敷一层， 在地上挖一深坑，用柴火烤，约4-5小时，鸡
熟透，去泥开盖，取鸡肉连汁食之。一般在冬至日开始吃 ，每7-8天可食1次，
连服5个冬季。
5．丝瓜饮 健脾化痰，镇咳止渴，无论在咳嗽变异性哮喘发作期和缓解期均
可食用。
原料 鲜丝瓜藤1000克，丝瓜藤叶200克。
单味性能及功效 丝瓜藤、叶，性温，味甘，无毒，能补中益气，镇咳平喘。
制作与服法 咳嗽变异性哮喘发作期间， 用丝瓜藤叶200克，捣烂，过滤去渣，
取汁服下，1日3次。咳嗽变异性哮喘缓解期，取鲜丝瓜藤10 00克，捣汁去渣，
每天服1匙，连服3天。
6．蛤蟆鸡蛋丸 健脾胃，化痰涎，止咳平喘。
原料 鸡蛋1只，癞蛤蟆1只，黄酒30毫升。
单味性能与功效 癞蛤蟆性平，味咸，化痰止咳平喘。鸡蛋悦脾温中。
制作及服法 将鸡蛋装入癞蛤蟆肚内，用泥糊之，放炭火内烧熟，剥去泥和癞蛤
蟆，只吃鸡蛋，用黄酒30毫升送服。
7．鸡胆丸 本方为苏南民间验方，能镇惊化痰，止咳平喘，对青少年咳嗽变异
性哮喘患者尤佳。
原料 鸡胆 10只，白糖100克。
单味性能与功效 鸡胆（勿破），性微凉，味苦、咸，入肺脾胆经，镇惊化痰
定喘。白糖调和药性。
制作及服法 鸡胆10只，白糖拌和，1日2次分服，连服5天为一疗程。
8．冬瓜丸 化痰平喘。
原料 小冬瓜（幼嫩冬瓜，150克左右为宜），冰糖20克。
单味性能与功效 小冬瓜性凉，味甘，入脾胃大肠经，健脾化痰止咳。
制作及服法 小冬瓜剖开（不去瓤）填入冰糖合好，煎熟服，连服7天。
9．芝麻根饮 温中化痰平喘。
原料 芝麻根60克，柚皮60克。
单味性能与功效 芝麻根性温，味甘，温中化痰，平喘功效强。
制作及服法 柚皮与芝麻根加水适量，同煎去渣 ，早晚两次分服。又：以芝麻
根切断，放瓦上烧存性，研末，以淡豆腐蘸食，此方法对食欲极差者尤宜。
10.黄金丸 燥湿化痰，定惊平喘。
单味性能与功效 牛胆汁（或羊胆汁），色黄如金，故名，性凉，味苦、咸，健
脾燥湿化痰，定惊平喘。
制作及服法 取新鲜牛胆汁（或羊胆汁），焙干成粉末状，装入胶囊，由于色
黄如黄金，故 名黄金丸，每次饭后2-3丸，连服1个月；或者取鲜牛胆汁（或羊
胆汁）100克，蜂蜜250克，混 合，放锅内蒸2小时，早晚各服15毫升（1汤匙），
连服1个月。
11．蜜糖蒸鲤鱼 补虚平喘。
原料 鲤鱼500克，生姜75克，冰糖75克，白蜜75克。
单味性能与功效 鲤鱼性平，味甘，补肺脾之虚。鲤鱼还含有丰富的蛋白质，人
体必需氨基酸 ，对青年妇女咳嗽变异性哮喘患者尤宜。
制作及服法 鲤鱼用泥裹，煨熟。生姜捣烂去渣取汁。冰糖 、白蜜蒸溶后于姜汁
一起将鲤鱼肉调匀，每日早晚分服1次，连服7天。

肾虚

咳嗽变异性哮喘反复发作，病程缠绵，久病及肾，而致肾虚，肾 虚则辨别
气血阴阳之不足，故而在食疗选择上有所偏重。临床表现为动则气喘，吸气浅，
心慌， 头晕 耳鸣，腰酸腿软、劳累后咳嗽变异性哮喘易复发。时常伴有下肢水
肿、阳痿、早泄；或有脱发、早 衰，甚则小便失禁表现。因此，正确的食疗对控
制咳嗽变异性哮喘 的发作，延寿抗衰老具有重要意义。
1．虫草炖老鸭 滋补肺肾，主治久喘、气短、食少。
原料 老雄鸭1只（1000克左右为好），虫草12根，酒、葱、姜、盐、味精适
量。
单位性能与功效 鸭肉性微凉，味甘 ，能滋阴清热。冬虫夏草偏温，味甘，滋
肺补肾，止血化痰。
制作及服法 将老鸭宰杀后， 净毛剖腹去内脏，备用，夏草洗净，将鸭子与虫草
及各种调料一起放入砂锅，加水适量，上笼蒸或用中小 火煨2小时，待熟即可食
用。
2．韭菜炒鸡蛋 温中温肾止喘。
原料 鲜韭菜250克，鸡蛋4只。
单味性能与功效 韭菜性温，味辛，入胃、肾经，温中行气，益肾止咳。
制作及服法 将新鲜韭菜，洗净切碎；鸡蛋去壳打匀，加少许生油、食盐同炒熟，
供膳。
3．麻油炸蝙蝠 益肾润肺，下气止咳平喘。
原料 蝙蝠1只，芝麻油250克。
单味性能与功效 蝙蝠性平，味咸，治久咳。麻油补肝肾，润五脏。
制作及服法 将蝙蝠去毛、内脏、头爪后洗净，放 入芝麻油锅内，将蝙蝠炸焦后，
过滤去蝙蝠渣，去芝麻油分3次煮菜吃。
4．冰糖炖麻雀 益肾壮阳，润肺益精。
原料 麻雀2只，冰糖20克。
单味性能与功效 麻雀性温，味甘，壮阳益肾。
制作及服法 将麻雀去毛和内脏，加冰糖和清水适量，隔水炖服，每日1次。
5．胎盘粉 大补肺肾虚损，平喘止咳。
原料 胎盘1只。
单味性能与功效 胎盘性温，味甘、咸、无毒，补肺肾虚损，平喘止咳。
制作及服法 胎盘洗净煮熟，连汤分数次食之，或焙干研末，每次服10克，每
日2-3次。
6．猪肾丸 猪肾即猪睾丸，含有许多激素样物质，能增强机体免疫力及抵抗力，
壮肾益精。通常没有激素药物的副反 应。
原料 猪睾丸2只。
单味性能与功效 猪睾丸性温热，味甘、咸，温肾壮阳，补虚平喘。。
制作及服法 猪睾丸煅烧存性，研粉，装入胶囊，用少许米汤送服，日服2次，
每次4丸，连服7天。
7．枸杞桂圆汤 补肾壮阳，止咳平喘。
单味性能与功效 枸杞清补肝肾。桂圆补肾益精，益气平喘。
制作及服法 枸杞、桂圆加水同煎煮，水开后微火约20-30分钟，去渣饮汤，
日服2次，连服7天。
8．川芎生姜羊肉汤 温肾壮阳，活血化瘀，对老年性咳嗽变异性哮喘患者伴有
肺气肿、肺心病者尤佳。
原料 川芎50克，生姜30克，羊肉500克，八角茴香、黄酒适量。
单味性能与功效 川芎性温， 味辛、甘，行气活血，止咳平喘，有降低肺动脉
高压的功能。羊肉性温，味甘，壮阳益精，强筋骨，配合 生姜、八角茴香，辟浊
散寒，兼有温肾宽胸之功。
制作及功效 将川芎 、生姜、羊肉，混 合加少量盐及黄酒，同煮约2小时，后
入八角茴香，炖透去药渣，饮汤食肉，每晚1次，冬季尤佳，适量 为度。