干燥症怎么治黑豆怎么炒会更加酥脆

2020年10月25日发(作者：许尧佐)
黑豆怎么炒会更加酥脆

黑豆因为营养丰富，深受广大群众的喜爱，黑豆的吃法 有很
多，可以干炒，也可以搭配别的食物一起炒，同时还可以煮熟来
吃，黑豆味道鲜美，营养价 值很高，不管哪个年龄段都适合，产
后的新妈妈吃黑豆还有催乳的功效。今天我们首先来介绍一下如何将黑豆炒酥脆，干炒的黑豆不仅能够降血压，而且味道极佳。



【★黑豆炒酥脆具体做法】


★ 一、材料


黑豆300g、粗盐1500g


★ 二、做法


1.先挑出黑豆中破损或残缺的颗粒。

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2.把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡发。


3.沥干黑豆表面的水分。


4.粗盐粒放入铁锅内，炒热。


5.放入黑豆。


6.用铲子不断翻炒，直到黑豆爆响的声音渐弱。


7.可以用手捻开黑豆皮，尝一下豆仁变酥脆了关火。


8.用漏勺或粗盐筛网把黑豆筛出来晾凉即可食用。


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*黑豆中蛋白质和脂肪以及植物胆固醇的含量



【 蛋白质】黑豆中蛋白质含量高达36%-40％，相当于肉类
的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；【氨 基酸】黑豆含有18种
氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；【植物固醇】黑豆还含
有19种 油酸，其不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以
上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低 血中胆固醇的作用。
黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收
利用，又有 抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作
用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓 衰老。特别
是对高血压、心脏病等患者有益。



★ *黑豆中微量元素的含量


黑豆炒酥脆营养价值很高。黑豆中微量元素如锌、 铜、镁、
钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、

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降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食
黑豆，可以提供食物中粗纤维， 促进消化，防止便秘发生。


黑豆营养丰富，将黑豆炒酥脆更受大众喜爱。每 百克含蛋白
质36．1克、脂肪15．9克、膳食纤维10．2克、碳水化合物
23．3克、钙 224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫
克，还含有人体必需的维生素B1、B2、C 、烟酸和微量元素铁、
锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品。




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