家庭称呼歌月子餐怎么做

2020年10月25日发(作者：柴贞)
一、概要：
月子里要慢慢调养，月子餐正是产后调养的一个重要方面，但并不是吃的越
多越好。产后饮食调理需要循序渐进。
产后1~3天：以流质和半流质食物为主，帮助清肠胃，补充 分娩时的消耗，促
进身体恢复。建议以粥类为主，如小米粥、青菜粥等，为了促进排便，还可以添
加一些富含膳食纤维的玉米、山药等。
产后4~15天：三餐正常，可以适当添加些通乳的汤羹类， 如鲫鱼汤、酒酿鸡蛋
等。饮食不宜过于肥腻。
产后16~30天：可以吃一些滋补类的食物了 ，花生猪脚汤、章鱼排骨汤等高蛋
白食物可以帮助提高奶水的质量。均衡饮食的同时，可以加一些温补的 药膳，如
八珍汤、四物汤等。
产后31~56天：如果有滋补类补品，如虫草、燕窝等这个时 期可以开始食用，
但舌苔厚腻者不宜。
分阶段调理
根据中医药学者对产后女性的生理需要分析，从中医的角度建议产后女性分五阶段调
理：
去恶露防感冒通肠道 健腰肾补元气淡妊纹
第一阶段{祛恶露、驱风散寒}
无论 是自然分娩或剖腹产妇女，恶露不尽将导致子宫各种病变。产后前期应以祛恶露，
温经散寒，利尿消肿， 养血补铁，补脾益气，清热解毒为主，为尽快恢复良好基础。
第二阶段{防风寒}
妇女产后 ，因体力消耗抵抗力下降，容易感染风寒。产后此时期应曲风固表，安神和中，
温中散寒，回阳通脉，增 强机体抵抗力，减少风寒侵扰的侵扰，为尽快恢复做好体内保护。
第三阶段{补血润肠、开胃健脾、滋阴养颜}
此方时期主要补充妇女生产时所失水分，减少产 后便秘发生，改善产后面黄、头晕。产
后此时期应养血益肾、润肠通便、滋阴养血、养颜、美容。
第四阶段{壮腰补肾}
因生产时肾气大伤，腰酸背痛、腰膝酸软、目昏不明、记忆力减退是产 妇女常见现象。
此时期应健脾胃、滋阴补气、固肾培元、服用后可改善以上之症状。
第五阶段{大补元气}
产后此时期应淡妊纹、大补元气、复脉回脱、益气摄血;活血调经、活 化人体机能、淡
化妊纹、养颜润肤。
月子餐阶段
第一阶段（第一周）以养血、补血、化瘀、祛恶露、排毒、利水为主。
调理目的：帮助子宫将污血排出，促进子宫收缩，尽快恢复子宫正常功能。
猪肝：破血、生血 食物，含有维生素A1、B2、B12及丰富的铁元素，配加黑芝麻油烹
饪，有助于排出子宫内的污血和 淤血。
赤小豆：有健脾利湿、散血解毒及利尿强心功效。
红枣：具有解毒、中和排毒作用。
紫米：性温、味甘可帮助产妇增强肠道蠕动。
第一周食谱如下（以供参考）
汤：生 化汤（服用三到五天）、姜红茶（姜、红枣、枸杞煮水喝）、猪肝汤、红小豆汤、
丝瓜蛋汤、虾皮小白菜 汤、香菇红枣汤、油菜香菇汤。
粥：猪肝粥、鸡蛋小米粥、紫米红枣粥、醪糟鸡蛋、木耳红枣粥、红豆 花生红枣粥、山
药红豆粥、猪肝鸡蛋粥、猪肝笋尖粥、蔬菜粥。
第二阶段（第二周）补肾、壮腰、健脾、收缩骨盆腔及子宫，促进泌乳分泌为主。
调理目的：补肾、壮腰、健脾、促进新陈代谢。
猪腰：具有强化肾脏、促进体内代谢，壮腰及有助治疗腰酸背痛。
红色菜：含丰富铁质，具有补血作用，产妇可多食用。
杜仲：壮腰、健脾、补肾。
第二周食谱如下（以供参考）
汤：猪脚黄豆汤、金针菇猪蹄煲、鲫鱼黄芪生姜汤、鲈鱼汤（可 补伤口，剖宫产可食用）、
莲子鲫鱼汤、黄豆排骨汤、萝卜羊肉汤、红菇乌鱼汤（润脾补肾）、草鱼冬瓜 汤、时令蔬菜
汤、泥鳅豆腐汤（催乳）。
粥：各种米粥（小米、大米、紫米）、栗子猪腰粥、 党参粥（党参提前切片）、当归乌
鸡粥、豆苗猪肾粥、草菇鱼片粥、桃仁红枣粥、木瓜粥、菠萝粥（安神 ）。
注：根据个人体质差异不同，产奶量多少不同可在汤和粥中加入少许黄芪、党参、杜仲、
通草、王不留、枸杞、当归等药材。
第三、四阶段（第三、四周）以理气补血为主，由小补到大补的过程。
调理目的：巩固营养、改善体质。
肉、禽、蛋类、各种滋补汤，均可食用，是产后恢复体力的 较佳食品。海产品含矿物质
丰富，胆固醇低，容易消化，结合中药调理，可使气血双亏、体虚、面黄、奶 少得以改善。
第三、四周食谱如下（以供参考）
汤：乌鸡当归党参汤、香菇鸽子汤、当归墨 鱼汤、公鸡汤、红枣牛肉汤、海鲜羊排煲、
甲鱼汤、羊肚汤、枸杞海参汤、胡萝卜鱼肚汤、黑鱼汤、海带 排骨汤、冰糖燕窝、木瓜雪蛤。
粥：各种米粥、时令蔬菜粥、燕窝鸡粥、海参粥、芝麻牛骨髓粥、当归 乌鸡粥、鸡肉粥、
八宝粥、火腿粥、红薯粥。
饮食原则
产妇在生产后元气大伤，身 体虚弱，在产后适当进补是有必要的，很多人存在这样的误
区产后一定要大补特补。其实这种想法是不对 的，大补特补会使产妇出现营养过剩、肥胖，
此外还会引发各种疾病。产妇营养过剩会导致奶水中脂肪含 量增多，使婴儿过度肥胖。
1、少吃多餐：孕期时胀大的子宫对其他的器官都造成了压迫，产后的胃肠 功能还没有
恢复正常，所以要少吃多餐，可以一天吃五到六次。采用少食多餐的原则，既保证营养，又< br>不增加胃肠负担，让身体慢慢恢复。
2、荤素搭配，营养丰富：多吃含钙、铁食物，新鲜的肉类 、鱼类、海藻类、蔬菜和水
果，哪样也不能少。 从营养角度来看，不同食物所含的营养成分种类及数量 不同，而人体
的养则是多方面的，过于偏食会导致某些营养素缺乏。一般人提倡月子里大吃鸡、鱼、蛋，
忽视其他食物的摄入。某些素食除含有肉食类食物不具有或少有的营养素外，一般多有纤维
素， 促进消化，防止便秘。因此，荤素搭配，营养才丰富。
3、适当补充体内的水分：新妈妈在产程中及产 后都会大量地排汗，再加上要给新生的
小宝宝哺乳，而乳汁中88%的成分都是水，因此，新妈妈要大量 地补充水分，喝汤是个最
好的既补充营养又补充水分的好办法。
4、以流食或半流食开始：新 妈妈产后处于比较虚弱的状态，胃肠道功能难免会受到影
响。尤其是进行剖宫产的新妈妈，麻醉过后，胃 肠道的蠕动需要慢慢地恢复。因此，产后的
头一个星期，最好以好消化、好吸收的流食和半流食为主，例 如稀粥、蛋羹、米粉、汤面及
各种汤等。
5、清淡适宜，易消化：月子里的饮食应清淡适宜。 无论是各种汤或是其他食物，都要
尽量清淡，循序渐进。切忌大鱼大肉，盲目进补。食盐少放为宜，但并 不是不放或过少。如
食物中加用少量葱、姜、蒜、花椒粉等多种性偏温的调味料则有利于血行，有利于淤 血的排
除体外。
6、不宜食用生、冷、硬的食物：产后宜温不宜凉，温能促进血液循环，寒则 凝固血液。
在月子里身体康复的过程中，有许多浊液(恶露)需要排除体外，产伤也有淤血停留，生冷的
食物会使身体的血液循环不畅，影响恶露的排出。还会使胃肠功能失调，出现腹泻等。但可
以把 一些从冰箱中取出的瓜果，可以先放在温水中，待水果温热后切片食用。
7、切忌盲目进补：盲目地进 食补药和补品，如人参等，搞不好不但不能帮助身体恢复，
而且还有可能使新妈妈出现便秘、牙龈出血、 口臭等等不良症状。要考虑新妈妈的身体状况，
以及季节的差异性、环境的变化等等。
食谱参考
荤菜可选择红烧鸡翅、海带炖肉、清炒虾仁、红烧鱼块等。
素菜可选择白菜豆腐、鸡蛋炒菠菜、胡萝卜豆腐丝、西红柿鸡蛋、清炒油麦菜、鲜蘑油
菜等。
汤可选择鲫鱼汤、乌鸡汤、甲鱼汤、花生排骨汤、莲藕猪脚汤、番茄牛肉汤、小白菜丸
子汤、羊 肉冬瓜汤等。
月子餐

主食米饭、青丝卷、豆沙卷、糖包、肉龙、糖花卷、金银卷、千层饼等。
早晚加餐可选择莲子 红枣粥、小米红糖粥、百合红豆粥、小枣绿豆粥、玉米面粥、酒酿
蛋花、醪糟、疙瘩汤、鸡汤馄饨、鸡汤 龙须面等。
坐月子就是不停地吃发奶物，使劲地喝滋补汤汁，就这样经过30天恶补，体重甚至超过分娩前！真是这样吗？胡吃海塞不科学，真正的坐月子“食”准则在这里哦。
分娩像是一场重体 力劳动，消耗妈妈的体力；照顾新生儿又颇费精力。新手妈咪确实需
要通过合理的饮食来调补身体。授乳 妈妈为了供应足够的高质量乳汁，更需要提高维生素的
摄取量，包括适当提高维生素b1.维生素b2. 烟碱酸、维生素a、维生素c的摄入，还需要
保持一定量的钙、磷、铁摄入量。
药补不如食补 ，话是不错，可是并不代表着坐月子时就一定要整锅整锅地喝汤，或者每
天一只老母鸡或猪蹄膀往肚子里 塞。这里我们就把整个月子分为三个阶段，将每阶段的吃法
逐一介绍给新手妈咪们。
开胃为主的产后第一周
拒绝油腻 口味要清爽
不论是哪种分娩方式，新手妈咪在刚 刚升级的最初几日里会感觉身体虚弱、胃口比较差。
如果这时强行填下重油重腻的“补食”只会让胃口更 加减退。在产后的第一周里，可以吃些清
淡的荤食，如肉片、肉末。瘦牛肉、鸡肉、鱼等，配上时鲜蔬菜 一起炒，口味清爽营养均衡。
橙子、柚子、猕猴桃等水果也有开胃的作用。本阶段的重点是开胃而不是滋 补，胃口好，才
会食之有味，吸收也好呀。
【推荐菜式】：比如芦笋牛柳、菠萝鸡片、青椒肉 片、茄汁肉末这样的家常小炒就非常
合适。若能少吃白米，改吃糙米、胚芽米、全麦面包就更好了。
【特别提醒】：
太油腻的食物会令人反胃，妈妈摄入油脂过多可能会让乳汁也变油，使宝宝发生腹泻。
补血为要的产后第二周
多吃补血食物并补充维生素
进入月子的第二周，妈妈的伤口 基本上愈合了。经过上一周的精心调理，胃口应该明显
好转。这时可以开始尽量多食补血食物，调理气血 啦。苹果、梨、香蕉能减轻便秘症状又富
含铁质，动物内脏更富含多种维生素，是挺完美的维生素补剂和 补血剂。
【推荐菜式】：
比如麻油炒猪心、大枣猪脚花生汤、鱼香猪肝等，加入少许枸杞、 山药、茯苓等也是不
错的补血补充维生素的食谱。
【特别提醒】：
药膳不能凭一知半解，自行胡乱配制，请在专业人士的指导下进行滋补。
进行催奶的分娩半月后
催乳好时机不要舍弃汤料
宝宝长到半个月以后，胃容量增长 了不少，吃奶量与时间逐渐建立起规律。妈妈的产奶
节律开始日益与宝宝的需求合拍，反而觉得奶不涨了 。其实，如果宝宝尿量、体重增长都正
常，两餐奶之间很安静，就说明母乳是充足的。免不了有些妈妈会 担心母乳是否够吃，这时
完全可以开始吃催奶食物了。
催奶不应该只考虑量，质也非常重要。 传统认为妈妈应该多吃蛋白质含量高的汤，最近
的研究发现，被大家认为最有营养，煲了足足8小时才成 的广东靓汤，汤里的营养仅仅是
汤料的20%左右！所以科学的观点是汤汁要吃，料更不能舍弃。
【推荐菜式】： 比如鲫鱼汤、昂子鱼汤、猪手汤、排骨汤都是公认为很有效的催奶汤。
如果加 入通草、黄芪等中药，效果更佳。
【特别提醒】： 营养其实在汤料里，所以煲汤不用一大锅；煲的时间也不要太长，不
然会让汤料变得粗糙难咽。
【结语】：新手妈咪应当保持孕期养成的每日喝牛奶的良好习惯，多吃新鲜蔬菜水果。
总之吃得好，吃 得对，既能让自己奶量充足、又能修复元气且营养均衡不发胖，这才是新手
妈咪希望达到的月子“食”效 。
饮食要点
1、月子餐要富含蛋白质
月子里要比平时多吃一些蛋白质，尤其是优 质动物蛋白质，如鸡、鱼、瘦肉、动物肝等；
适量饮用牛奶、豆类也是新妈咪必不可少的补养佳品。但不 可过量摄取，不然会加重肝肾负
担，还易造成肥胖，反而对身体不利，一般每天摄入90-95克蛋白质 就可以了。
2、月子餐主副食种类要多样化
不要偏食，粗粮和细粮都要吃，不能只吃精米精 面，还要搭配杂粮，如小米、燕麦、玉
米粉、糙米、标准粉、赤小豆、绿豆等。这样既可保证各种营养的 摄取，还可使蛋白质起到
互补的作用，提高食物的营养价值，对新妈咪恢复身体很有益处。
3、多吃含钙丰富的食物
哺乳妈咪对钙的需求量很大，需要特别注意补充，应该每天增加25 克左右的蛋白质，
避免影响乳汁分泌量。因为从饮食中摄取蛋白质不足时，对乳汁中的蛋白质含量影响不 明显，
但会影响乳汁的分泌量。
4、多吃含铁丰富的食物
产后出血及哺喂宝宝 ，补充铁也是非常必要的，不然容易发生贫血。如果在饮食中多注
意吃一些含血红素铁的食物，如动物血 或肝、瘦肉、鱼类、油菜、菠菜等及豆类等，就可防
止产后贫血。
5、合理摄取必需脂肪 < br>要注意摄取必需脂肪，其中的脂肪酸对宝宝的大脑发育很有益，特别是不饱和脂肪酸，
对中枢神经 的发育特别重要。哺乳妈咪饮食中的脂肪含量及脂肪酸组成，会影响乳汁中的这
些营养的含量。但也不能 摄取过度，脂肪所提供的热能应该低于总热能的13。
6、多进食各种汤饮
一定要注意多喝 汤。汤类味道鲜美，易消化吸收，还可促进乳汁分泌，如红糖水、鲫鱼
汤、猪蹄汤、排骨汤等，需注意的 是一定要汤和肉一同进食。
7、基因保存不影响月子餐饮食
采集方式对孩子无痛无损伤，而 做完基因保存是不影响妈妈的月子餐饮食调理的，妈妈
们不需要特意为此调整月子餐的饮食结构。
餐饮特点
热量足够
喂奶的产妇每天热量的供给量应为4500千卡，而喂牛奶的妈妈每天所需

的热量 要比完全母乳者少800－1200千卡，母乳和牛奶混合喂养的人则要看母乳的分泌情
况而定。食物以 100克可食部分为单位计算，切面约300千卡热量，米饭约149千卡热量，
米粥约65千卡热量， 鸡蛋约 189千卡热量，牛肉约215千卡热量，猪肉约439千卡热量，
猪肝约149千卡热量。
营养丰富
高蛋白
蛋白质含量应高于正常饮食的50%，我国营养学会推荐产妇每天 蛋白质供给量为95克，
充足、高质量的蛋白质才能保证母乳分泌充沛，使宝宝健康生长。鸡、鸭、鱼、 瘦肉、动物
肝、鸡蛋、牛奶、羊肉、牛肉等都含有丰富的蛋白质。南方盛产鸡、鸭、鱼、尤其是夏季，< br>汤浓肉嫩的鸡或鸭汤最对产妇的胃口，并且价钱便宜。在北方，羊多为绵羊，绵羊肉炖汤味
道鲜美 且价格也不高，无疑是产妇的滋补食品。鸡蛋和牛奶中的蛋白质氨基酸比例与人体的
最适宜，容易吸收， 因而产妇要多吃牛奶冲鸡蛋。
足够的水分和水果
母乳中70%－80%为水，使母乳分泌充 足的要诀就在于水和蛋白质。如嫌白开水无味，
水果一样可以补充水分，水果中的纤维素还可防治产妇的 便秘，促进乳汁的分泌。
一定的脂肪
脂类是婴儿大脑发育的必要物质，妈妈切勿以损害宝宝 智力为代价来保持体型。产妇肥
胖的原因主要是没有及时参加运动或吃得太多。
足够的钙、铁、碘、锌和维生素
这些都是产妇不可缺少的。近年来老百姓已经认识到钙、铁和 维生素的重要性，但忽略
了碘和锌。调查发现，大多数产妇存在缺碘、缺锌。缺碘在农村尤其常见，从而 导致婴儿“大
脖子病”；锌的缺失，累积到一定量会影响到婴儿饮食的稳定性，严重者会引发厌食和营养
不良，进而导致婴儿发育迟缓，并会影响到儿童期智力的水准。
烹调合理
产妇的膳 食要清淡，食品种类要丰富，经常变化花样，多做高营养的汤水，少用煎、炸
不利于产妇消化的烹调方法 。每天少食多餐，分早餐、加餐、午餐、加餐、晚餐、加餐六顿，
加餐可以是点心，或牛奶冲鸡蛋、荷包 蛋。饭菜要做得细软，以便于消化吸收。北方城市烹
调时喜欢用各式各样的调料，其实产妇饮食应避免加 太多调料，仅用少许葱姜即可。盐也不
可太多，口味清淡便于在宝宝近1周岁时断奶。
各种做法
生化汤
【材料】∶当归8钱，川芎6钱，桃仁5分（去蕊），黑姜5分，炙甘草5分。
【做法】∶1 .第一药∶使用药方重量十倍月子米酒（约600cc），浸泡1小时，再以大
火煮沸后，改用小火加盖 煮30分钟，过滤取汁。2.第二药∶将煮第一药剩下的药材用5倍
量月子米酒煮（约300cc），小 火煮沸后，过滤取汁。3.将第一次和第二次药汁混合，小火
不加盖煮到药汁浓缩到300cc，装於保 温瓶中备用。生产后第一口喝20-30cc，慢慢的喝。
剖腹生产要等排气后才能饮用。全部药汁需在 入睡前3小时喝完。自然产连续服用7天，
即7帖药材，剖腹产连续服12帖。
【功效】∶产后最好的补身良方，可活血养虚、祛恶露、帮助子宫收缩。
养肝饮
【材料】∶红枣7个，月子米酒。
【做法】∶1.用煮过的开水冲洗药材，放入陶锅内，加酒 1800cc浸泡30分钟，用大
火煮开后，改用小火再煮30分钟。药汁倒出备用。2.药材再度回锅 ，加1800cc月子米酒
浸泡30分钟，用大火煮开后改用小火再煮30分钟。3.将二次煮的汁混合 ，再煮滚。待凉
后可分装7份，放进冰箱保存，每日取一份加热服用。(注∶可一次煮好几天份，放进冰 箱
保存，每天取用当日量加热饮量，每次喝20-30cc，可饭后当茶喝。)
【功效】∶功 排解麻醉药品毒性，也有助於缓和手术后疼痛，不论自然产或剖腹产产妇
都适合饮用。
解渴茶
材料∶观音串110公克，荔枝壳70公克，月子米酒1000ml，水2600ml。
做法 ∶1.用煮过的开水冲洗药材，放入陶锅内，加酒1800cc浸泡30分钟，用大火煮
开后，改用小火 再煮30分钟。药汁倒出备用。2.药材再度回锅，加1800cc米酒浸泡30分
钟，用大火煮开后改 用小火再煮30分钟。3.将二次煮的汁混合，再煮滚。待凉后可分装7
份，放进冰箱保存，每日取一份 加热服用。
【功效】∶坐月子期间容易虚火上升，口乾口渴，却又必须谨守不喝水的禁忌，解渴茶茶便是最佳的水代替品。
麻油猪肝
【材料】∶猪肝（体重每十公斤取60克），老姜（ 体重每十公斤取6克），黑麻油（体
重每十公斤取6cc），米酒（体重每十公斤取60cc）。 【做法】∶1.猪肝洗净擦乾，切成1公分厚薄片备用。2.老姜连皮切片。3.锅加热后，
倒入麻 油，油热后加入姜片，煎到呈浅褐色，捞出待用。4.猪肝入锅以大火快炒，再倒入月
子米酒煮开，取出 猪肝，将酒用小火煮至完全没有酒味为止，再将猪肝回锅即可。这样猪肝
就不会煮的过老。(注∶可一次 煮好几天份，放进冰箱保存，每天取用当日量加热食用)
【功效】∶帮助子宫排出污血及老废物，促进子宫收缩，以恢复正常功能。
菠菜炒猪肝
【材料】∶猪肝，菠菜，老姜片，麻油大匙，生粉小匙，月子米酒少许。
【做法】∶1.猪肝 洗净擦乾，切成1公分厚薄片，加地瓜粉拌匀备用。2.菠菜洗净沥乾，
切段。3.锅加热后，倒入麻油 ，油热后加入姜片，煎到呈浅褐色，放到锅边备用。4.加入菠
菜和猪肝快炒，淋入少许月子米酒，炒到 猪肝不见血色为止。
【功效】∶菠菜富含维他命A, C及矿物质，具通便利肠，补血效果，可改善肠胃不适，
痛风，便秘及贫血。
香菇花生肘子
【材料】∶猪脚（体重每十公斤取60克），无皮花生（体重每十公斤取60克），老
姜（体重 每十公斤取6克），香菇（体重每十公斤取3克），月子米酒（体重每十公斤取
20cc），麻油（体重 每十公斤取20cc），红枣（体重每十公斤取6cc）。
【做法】∶1.花生先用大火煮滚后，改用 小火煮熟为止。2.香菇以适量月子米酒浸泡，
泡软后取出切块备用，米酒过滤后备用。3.麻油加热后 ，爆香姜片，煎到浅褐色，取出备用。
4.放入花生略炒，再加猪脚，姜片，香菇，红枣和所有米酒，加 盖煮开后改用小火煮3小时。
(注∶可一次煮好几天份，放进冰箱保存，每天取用当日量加热食用) < br>【功效】∶花生富含不饱和脂肪酸及卵磷脂，有益气补虚作用。猪脚可补血通乳，和花
生一起食用 效果更佳。
姜丝鱼汤
【材料】：鲈鱼或鲫鱼1条，老姜数克切丝、月子米酒适量

【做法】：1.鱼洗净，切块备用2.锅内放少许胡麻油，烧热后放入鱼块，煎至发白后放
米酒 ，淹没鱼身即可。放姜丝。3.快火加热，至鱼汤变浓变白，约十五分钟出锅。
【特点】：味美、营养丰富，利于产后身体恢复和开奶。
麻油面线
【材料】：姜丝若干、面线120克（够吃即可）、鸡腿一个、胡麻油5大匙、米酒水
【做法 】：1.将鸡腿洗净切小块备用2.锅内放5匙胡麻油，小火煸炒姜片，待姜片干缩
时放下鸡块，翻炒至 鸡肉变白无血水时，加入米酒水适量水烧开，改小火煮20分钟。3.将
面线用米酒水另外煮熟后，捞出 盛入碗内。4.将第2步与第3步相拌即可。
清炒菠菜
【材料】：菠菜100克，姜丝6克，米酒适量，胡麻油3匙
【做法】：1.锅内放胡麻油， 加热后放姜丝煸炒片刻2.入菠菜，加少许月子米酒，大火
炒至菠菜熟即可出锅。
五谷杂粮饭
【材料】：糙米30克、薏仁30克、小麦30克、大麦30克、黑糯米30克、高梁30
克、 燕麦30克，胡麻油1匙，米酒适量
【做法】：1.将全部杂粮混合洗净，用水和适量月子米酒浸泡8 小时2.将五谷放入电饭
锅内，另加一匙胡麻油，再依个人习惯注入月子米酒（通常是水2比米酒1量） ；加热至
电饭锅开关跳起后，再多焖半小时
3.若一次吃不完，可先用食品袋装后放入冰箱保 存，待食用时用微波加热即可。亦可煮
成稀饭。
什锦蔬菜
【材料】：各式节令蔬菜 （胡萝卜、青椒、玉米笋、青菜、绿豆芽、黄豆芽、冬瓜、苦
瓜、丝瓜等，四五样即可）400克（切成 小块或薄片）；胡麻油3汤匙、月子米酒4汤匙
【做法】：用2汤匙油炒香蔬菜1分钟，加入少许月子 米酒，炒约2分钟，至蔬菜熟
透或汁黏稠。
甜粥制作
【材料】：糯米150克，桂 圆肉100克，月子米酒500ml，红糖200克，水1500毫
升
【做法】：1.将糯米 与桂圆肉放入米酒水中，加盖泡8小时2.将已泡过的材料以大火煮
开后，改小火加盖煮1小时。3.加 入红糖搅拌后食用。
麻油猪腰
【材料】∶猪腰（体重每十公斤取60克），老姜（体重每十 公斤取6克），黑麻油（体
重每十公斤取6cc），米酒（体重每十公斤取60cc）。
【做 法】∶1.腰子对切去筋，浸泡在水中，不时换水，到水没有异味为止。2.在猪腰表
面上轻划斜纹，再 切块。3.老姜连皮切片。4.锅加热后，倒入麻油，油热后加入姜片，煎到
呈浅褐色，捞出待用。5. 下猪腰以大火快炒，再倒入米酒煮开，取出猪肝，将酒用小火煮至
完全没有酒味为止，再将猪肝回锅即可 。这样猪腰就不会煮的过老。(注∶可一次煮好几天
份，放进冰箱保存，每天取用当日量加热食用)
【功效】∶协助促进新陈代谢，加强骨盆腔，子宫收缩，调节体内水分，改善小腹胀气。
菠菜饭
【材料】∶温饭1碗，菠菜150公克，麻油1大匙，老姜3片。
【做法】 ∶1.菠菜洗净沥乾后，切丝备用。2.锅热后倒入麻油，油热后加入姜片，煎到
呈浅褐色，放到锅边备 用。3.加入菠菜，大火快炒到菜变软。4.加入米饭拌匀。
【功效】∶菠菜富含维他命A、C及矿物 质，具通便利肠，补血效果，可改善肠胃不适，
痛风，便秘及贫血。
红豆饭
材料∶糯米1杯，红豆150克，月子米酒3杯，老姜5片，麻油1大匙，黑糖半碗。
做法∶ 1.糯米，红豆洗净沥乾后，分别用1杯半的米酒浸泡1晚。2.老姜切片后，用麻
油煎成浅褐色备用。 3.将泡酒的糯米移到电锅内锅，加煎过的姜，外锅加1杯水，煮到开关
跳起即可。4.将泡酒的红豆移 到电锅内锅，外锅加1杯水，煮到开关跳起后再加1杯水，并
将红豆略为搅拌，煮到开关跳起后，加入黑 糖拌匀即可。5.再煮过的糯米，红豆拌匀。(注∶
可一次煮好几天份，放进冰箱保存，每天取用当日量 加热食用)
【功效】∶红豆可强心利尿，水肿或新陈代谢差的产妇可每天食用。糯米能帮助肠胃蠕动，改善肠胃下垂，并预防便秘。
杜仲腰花
【材料】∶杜仲1两，猪腰1副，月子米酒4杯。
【做法】∶1.腰子对切去筋，浸泡在水中 ，不时换水，到水没有异味为止。2.在猪腰表
面上轻划斜纹，再切块。3.锅内放入4杯酒，再加杜仲 ，大火煮沸后，改用小火煮约20分，
加入腰花，煮到腰花变色即可。
【功效】∶杜仲腰花是 产后不可或缺的药膳，可明显改善腰酸背痛现象。杜仲有镇静，
镇痛，抗发炎等功效，并可补肝肾，强筋 骨。猪腰有益肾气，可防止腰酸背痛，补充体力。
鲫鱼豆腐汤
【原料】：鲫鱼1条(约300g)，豆腐350g
【调味料】：黄酒，葱花、姜片，精盐，味精，食油
【做法】：1.豆腐切4-6cm厚的薄 片，用盐沸水烫4-6分钟后沥干待用。2.鲫鱼去鳞、
肠杂，抹上酒，盐渍10分钟左右。3.锅放炉 火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将
鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟。4.放入豆 腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花
即可。
【功效】
鲫鱼营养价值极高，特点是营养 素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥
腻，还有点甜丝丝的感觉。鲫鱼所含的蛋白质质优 、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心
脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增 强抗病能力。鲫鱼有健脾利
湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管 炎、哮喘、糖
尿病有很好的滋补食疗作用。
宜与忌
产后宜多喝汤
对。产 后应多补充水分。不过，新妈妈大多乳腺管还未完全通畅，不要太急着喝催奶的
汤，不然在产后前两三天 的涨奶期可能会痛得你直想哭的。你可以喝一点蛋汤、鱼汤等较为
清淡的汤，汤不要过咸。
提醒：油汤最好要少喝，汤中的油多了，奶水中的脂肪量也会增加，新生儿的消

化功能还不完备，奶中过多的脂肪有可能会使宝宝拉肚子。
产后不能喝水
错。多喝 水，是加强排毒一定要做到的功课，人体所有的生化反应都必须溶解在水中才
能进行，当然废物的排出也 必须透过水溶液才能有效排除，因此当人体水分喝得少的时候，
代谢废物无法完全清除，所以积存在体内 会有毒害身体细胞的影响。所以要在产后，一定要
多增加水分的摄取。
产后应忌生冷
对于从医学的角度来说，产妇由于分娩消耗大量体力，分娩后体内激素水平大大下降，
新生儿和胎盘的 娩出，都使得产妇代谢降低，体质大多从内热到虚寒。因此，中医主张产后
宜温，过于生冷的食物不宜多 吃。如冷饮、冷菜、凉拌菜等，从冰箱里拿出的来水果和菜最
好温热过再吃。
提醒：一些凉拌 的菜未经高温消毒，新妈妈产后体质较弱，抵抗力差，容易引起胃肠炎
等消化道疾病。一些寒性的水果， 如西瓜、梨等不宜多食，对于某些脾胃虚弱者，可能引起
拉肚子。当然，在夏季可以少量食用，注意量不 宜多。
产后不能吃蔬菜水果
这个观点是片面的。有些人以产后宜温为由，认为蔬菜大多为凉 性的，产后应多吃荤菜、
鸡蛋补充体力，不吃或少吃蔬菜。其实，大多蔬菜只要经过适当的烧煮，性味不 一定是寒性
的。且蔬菜中有大量的维生素，对于新妈妈的精神恢复是大有好处的。蔬菜中的水分和纤维< br>素，水果中的果胶对防止产后便秘也是有利的。所以产后仍应多吃蔬菜，适当地吃水果。在
天气炎 热的夏天，适量地吃水果还能防止中暑。
提醒：对于体质较虚的人来说，宜少吃苦瓜、枸杞菜、萝卜缨、芹菜等过于凉性的的菜
肴。
产后忌吃辛辣温燥食物
对。因为辛辣温燥食物可助内热，而使产妇虚火上升，有可能会出现口 舌生疮，大便秘
结或痔疮等症状，也可能通过乳汁使婴儿内热加重，因此饮食宜清淡，尤其在产后5～7 天
之内，应以软饭、蛋汤等为主，不要吃过于油腻和麻辣的食物，例如特大蒜、辣椒、胡椒、
茴 香、酒、韭菜等辛辣温燥食物和调味香料。
产后要大补
这种观点不完全正确，产后15天内 部适合进补，适合吃补品的时间应为产后20天后。
每个人对营养的需求也不完全相同，适当地补充人体 所缺的营养品或是中药是有利于身体的
平衡健康的，而不适当或过量的补充反而有害身体。产后如果恶露 排出不畅，下腹隐痛的人，
可以吃一些红糖，或是益母草煲汤，或是产复康之类的中药。如果没有这类情 况，也可不吃，
有些体质特别热的产妇，反正可能因吃了这类活血排淤的食物或药物，引起产后出血特别 增
加或是便秘的情况。
提醒：小心补伤！如果家中有进补的习惯，想将桂圆、黄芪、党参、当 归等补血补气的
中药煲入汤中也是可以的，但最好等产后恶露排出后，或颜色不再是鲜红色后再吃，否则 可
能引起活血，增加产后出血，俗称补伤。因为桂圆中含有抑制子宫收缩的物质，不利于产后
子 宫的收缩恢复，不利于产后淤血的排出。
最安全的补法是因人而异，进食中药或药食同源的补品最好是 去看看中医，等中医切脉
后再定进补的方案。