临海老章书签虾不能和什么食物一起吃-这些食物是禁忌

2020年10月24日发(作者：张信哲)
虾不能和什么食物一起吃?这些食物是禁忌

虾有很高的营养价值，老少皆宜， 而且虾的食用方法也很简
单，不管怎么吃都特别美味，但是有一些食物是不能和虾一起食
用的， 吃虾时不要和水果混着吃，否则会引起身体不适。



★ 1、食用虾、蟹时不能同时服用大量维生素C


因为虾、蟹等甲壳类海鲜中含 有高浓度五价砷化合物，其本
身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原
成 三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒，
严重者还会危及生命。



★ 2、海鲜不要和水果混着吃


因 为海鲜中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含
鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低海鲜的营 养成分，而且会

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使海鲜中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质 ，导致呕
吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此，茶叶、柿子、葡萄、石榴、
山楂等含鞣酸较多的 水果，不能与海鲜同食，至少要隔开两小时。


虾+柠檬 民间传说：泰式料理中的名菜“柠檬虾”吃了会导
致中毒，因为柠檬中的维生素


C会使虾子里含的金属——五价砷转变为有毒的三价砷，也
就是我们在中国古装戏里看到， 常用来毒死人的“砒霜”。


事实是：在实验室里，这种戏剧性的化学反应才 可能出现。
除了虾以外，螃蟹、龙虾及贝类(蛤、牡蛎等)中都含有砷。理论
上，高剂量的维生 素


C和五价砷经过化学催化作用，的确会转变为有毒的三价砷。
不 过我们一般饮食中，一次不可能吃下非常大量的虾子，再加上
调味的柠檬顶多用个一颗，所以维生素


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C的含量也不可能太多，如果要说吃下一盘 柠檬虾，就可能
导致中毒，是太夸张的说法。另外，在烹调过程中，维生素


C可能已经被破坏了，也就失去将五价砷转变为三价砷的能
力。 怎么吃比较好：由天然食物中摄取维生素 C就没有问题，
但是要注意，不要擅自吃太多高剂量的维生素


C片。另外，金属类容易累积在海产的头部，所以尽量不要
吃虾头、鱼头。



★ 3、其它


虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒)


虾 南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

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虾 果汁：同食会腹泻。


虾皮 黄豆：同食会消化不良。


虾皮 红枣：同食会中毒。


虾忌金瓜,食则拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。


海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭


河虾与番茄同食易食物中毒




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