儿童养胃食谱月子餐行业大揭秘

2020年10月24日发(作者：盛琳)
从月嫂、月子中心、月子餐到开奶师、育婴师，月子行业近年来的发展可谓风生水起。然
而，月 子餐是这些年顺应产妇需求发展起来的新兴行业，人们在认识上难免存在误区，加
上媒体时不时盘点行业 乱象，让消费者不由困惑起来。天价、忽悠，似乎成了月子餐的代
名词。妈妈们不用纠结，小禾这就为您 揭开月子餐的神秘面纱。

Q：像点菜一样定制个性月子餐，五星级大厨随你点餐烹饪。现在 ，这种让不少新妈妈们羡
慕不已的月子餐服务在北京、上海等一线城市掀起了“定制月子餐”的风潮。月 子餐就等
于五星级大厨吗？
A：月子餐=五星级大厨？月子餐=酒店外卖？月子餐=半成品？ 其实，这些都是认识上的误
区。在十多年前，国内并没有月子餐的概念。月子餐源于台湾，米酒、麻油鸡 的传统坐月
子理念在台湾根深蒂固，月子料理配送服务发展成熟。2003年，台湾人钟宇富先生在考察
大陆市场多年后，在上海创办了广禾堂，是国内首家专营月子餐服务的企业。不仅实现月
子餐每 日新鲜配送，还引入台湾的调理师上门跟踪服务。在推广过程中，发现“月子料理”
这个词不太容易被理 解，钟先生和广禾堂团队苦思之后决定叫“月子餐”。“月子餐”的
概念就是这样来的。

Q: 月子餐只是供产妇坐月子期间煲汤、做饭、做菜和饮用的汤汤水水吗？
A：月子餐分外送餐和DIY产品两大类。
外送月子餐不仅仅是报道上说的“汤汤水水”，广 禾堂月子餐是根据产妇的体质和生
理需求按四阶段食谱来制作的，每一周的食谱都不一样。月子餐里主食 和副食花样品种齐
全，包含有各种靓汤、饮品、五谷饭和时蔬，充分满足产妇营养和哺乳的需求。可根据 产
妇不同体质、饮食习惯合理搭配，营养充足奶水充沛，不会造成因营养过剩而肥胖。
市场上的月子餐DIY套餐不是一些人误解的餐点半成品，而是专业月子餐必备搭档，
如定价4435元 的广禾堂B套餐，包含月乃汤5箱、2L黑麻油1瓶、月之汤方（4阶段）一
套，满足一个月的用量，当 然，月乃汤的用量要根据季节、个人体质来控制，所以建议订
购前接受孕期体质调查和调理师的指导。备 齐了一整套，根据广禾堂附赠的月子餐食谱，
准备好相应食材，就可以轻松DIY月子餐了。

Q：月子餐DIY产品比外送餐价格便宜，那么效果是否会打折呢？
A：广禾堂专业从事月子 餐服务11年，关注每个妈妈的实际需求，从2003年面市的月乃汤、
黑麻油，到2008年推出的月 之汤方产品，都是顺应妈妈的坐月子需求量身打造的产品。中
央厨房每天烹饪的外送餐也全部是用月乃汤 、黑麻油、汤方料理出来的，所以按照广禾堂
月子食谱和正确使用方法做出来的月子餐，效果是一样的。 近年透过研发创新将汤方效果
升级、并推出月之康、月之宝、养要康等调理良方，让更多妈咪可以自己D IY月子餐，尤
其方便了外送餐供应不到的地区。

Q：汤方是中药吗？中草药均是 名贵的滋补佳品，但“是药三分毒”，对正在哺乳的产妇会
有不良影响吗？每个产妇的情况不同，体质不 同，同一个方子的中药并不适用于所有产妇，
汤方的配方适合所有人吗？
A：月子餐是特殊时 期的饮食调理，汤方不是中药。月子餐领导品牌广禾堂一贯主张遵循古
法、自然调理，所有餐点和产品均 取材药食同源的食材，天然健康无添加，保证产妇和宝
宝的安全。广禾堂提倡药补不如食补，我们本身就 不建议产妇随便服用药物和坊间流传的
发奶秘方等中药方子。
汤方是以广禾堂独家的四阶段坐 月子理论，通过科学食补来帮助产妇恢复。汤方无论
从成分、用量都是安全的，经过台湾地区数十年长期 应用，万千女性的亲身体验，确认有
助益、质量稳定。今年，广禾堂推出了升级版汤方，除了煲汤还能直 接冲泡，口感、吸收
都更好，使用更简便。

Q：各家月子餐送餐公司虽然打着不同 的保健旗号，但其质量却参差不齐。网络上的各类月
子餐产品更是五花八门。消费者如何来鉴别选择呢？
A：月子餐是近年来崛起的新兴产业，市场需求量大，但还未有行业标准出台，监管机制尚
不健 全，所以造成市场上鱼龙混杂，良莠不齐。网络正是山寨月子餐贩售的主要阵地，三
无产品、冒牌进口、 傍名牌、抄袭商标，存在种种乱象。所以需要消费者擦亮眼睛来比较
来判断，不要贪图便宜轻易选购，谨 记月子里的饮食关系到母婴健康，半点冒不得险。鉴
别方法，主要是看品牌、看产品标签、看有无线下实 体店和企业规模。如果是外送月子餐，
还要看有无餐饮证照，实地考察厨房。当然，最有力的还是消费者 的口碑。如广禾堂月子
餐，很多客户都是身边的亲戚朋友推荐来的。

Q：外送月子 餐从烹饪出来到产妇食用有一段时间，存在卫生隐患吗？能保证安全和营养成
分不流失吗？
A ：广禾堂月子餐所有餐点都是当天加工，凌晨配送。餐点一旦加工好了，立即放入急速冷
冻设备中，进行 降温处理，使食物温度始终保持在4℃，冷链配送保证新鲜。广禾堂月子
餐用的餐具是专门定制的，全部 采用PP材质的安全碗，高温低温都保持不变形，且密封性
能好，保存食物不变质。每天的餐点都建议产 妇当天吃完，安全卫生有保障。

Q：广禾堂能提供食品生产许可证书以及厨师的体检证明吗 ？是否拥有符合卫生标准的餐饮
加工基地？
A：广禾堂月子餐是唯一拥有通过ISO900 1和22000国际双重认证的中央厨房的月子餐企业，
厨师也都是经过专业培训，具有资质的工作人员 ；餐饮质量和卫生安全全程监控有保证。
广禾堂在上海、北京、深圳等地都建有中央厨房，随时欢迎消费 者和媒体的参观监督。

Q：配送的餐点会不会随意变动，与消费者订餐时拿到的食谱会有出入吗？

A：广禾 堂中央厨房有严格的规定，厨师无权改动餐点，任何再小的餐点变化（包括食材、
分量变动）都要由调理 师发送联系单给到厨房，才能执行。而调理师都具备营养师资格，
根据客户的实际情况和需求来判断如何 调整，并非客户说怎么调就怎么调，调理师要对客
户的产后恢复负责，对部分口味挑剔的客户会做耐心的 解说工作。除此之外，调理师还会
告诉客户哪些不能吃，哪些避免吃，水果怎么吃等等，都是为了客户更 好的恢复。

Q：广禾堂的调理师是否都具备营养师资质证书？
A：广禾堂作为月 子餐领导品牌，有专业技术职称的占了一多半，不仅有营养师，还有具备
护士、医师执照的调理顾问。配 备营养师团队和护理人员组成的专家团队，就是为了更好
的打造金牌服务，把供餐和服务结合起来，才能 保证客户产后的完美恢复。广禾堂绝不是
仅仅做餐，而是把服务放在首位、把客户需求放在首位，才赢得 了11年的好口碑。

Q：上万元的月子套餐为什么这么贵？
A：月子餐的价值在 于严格的原料选材、专业科学的搭配、卫生安全的加工、专业的配送、
专业优质的服务。因为月子餐不同 于普通餐饮，正规外送餐企业选用优质食材、月乃汤等
进口产品进行烹饪，需要建设国际认证的标准化中 央厨房，还要购置冷链车，承担每天的
高额运送成本。比如你在杭州订广禾堂外送月子餐，比上海要贵， 为什么呢，是每天一早
从上海的中央厨房配送过去的。而且，外送餐还包含了调理师的上门服务和随时随 地的电
话咨询指导。如果你不重视坐月子，吃什么无所谓，把月子餐看做一顿几十块的外卖，那
当然贵咯！现在物价的飞速上涨，上万元的月之餐不是什么了不起的事了，为了自己的身
体和宝宝及全家 的幸福，在特殊时期更好调理身体，实现下半辈子少得病或不得病，我认
为还是值得的。