伊利金领冠官方网站孩子发烧,究竟能不能吃鸡蛋

2020年10月23日发(作者：柯明)
龙源期刊网 http:
孩子发烧，究竟能不能吃鸡蛋

作者：吴晓娜

来源：《大众健康》2019年第10期

“吃鸡蛋发热，孩子发烧了就不能吃鸡蛋。”有家长认为，鸡蛋中蛋白质含量较高，孩子发
烧的时候吃， 容易增加身体的基础代谢率，不但不能使体温降低，反而会增加身体热量，不利
于病情的恢复。另外，发 烧时吃鸡蛋会不消化。事实真是这样吗？营养价值较高的鸡蛋，为什
么会“中枪”呢？
吃鸡蛋发热是食物的热效应所致。食物热效应指食物中的营养素在消化、吸收、代谢和储
存等过程中，需 要额外消耗的能量。
产生热效应的不仅仅是鸡蛋，我们吃的所有食物，如米饭、肉类 、蔬菜、水果等都会产生
热效应，只是含蛋白质多的食物产生的热效应较高一些。那么，进食一个鸡蛋， 究竟能产多少
热效应呢？12.8千卡。这种额外增加的热量，对我们成年人的体温影响是微乎其微的， 对幼儿
影响也不大。
所以，孩子发烧时是可以吃鸡蛋的。
鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，其消化利用率高达98%，在营养学上被用作参考蛋白来评价
其他食物的蛋 白质营养价值。发烧时人体新陈代谢加快，身体中蛋白质的分解加速，需要及时
补充容易消化吸收的优质 蛋白质，鸡蛋就是比较好的一个选择。
鸡蛋含丰富的钙、磷、铁，
维生素A、D、E及B族维生素。发热时，因多喝水、多排尿、多排汗等帮助康复措施，
人体B族维生素 的排出量大大增加。同时，服用各种药物后的药物代谢也需要消耗B族维生
素。此时吃鸡蛋，可以及时补 充维生素。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、类固醇，还有利于儿童脑
神经和视觉神经的发育。
可见，发烧时适量地吃鸡蛋对患儿是有帮助的。