怀孕14周胎儿彩超图补铁小知识

2020年10月22日发(作者：洪民生)
补铁小知识
补血先补铁
由此可见，孕期一定要避免准妈妈患上缺铁性贫血。首 要要做的是给孕妇补血，而
补血的核心则是要补铁。
孕期一定要避免准妈妈患上缺铁性贫血
铁是身体内制造血红蛋白的主要原料，人体内23的铁存在于血红蛋白中，另13贮
存于肝 、脾、骨髓及小肠上皮细胞内。
怀孕期间孕妇身体对铁的需求量大大增加。怀孕后，身体里的血液 量会比平时增加
将近50%左右，容易产生生理性贫血，如果铁不足，就会发生缺铁性贫血的症状，为了 满足
孕妇自身及胎儿生长发育的需要，在孕期需补充足够的铁，以便制造更多的血红蛋白，维持
身体的正常需要。
孕妇在整个妊娠期约需1 000毫克铁（比非妊娠妇女增加15%~20%） ，其中胎儿需
铁400~500毫克，胎盘需铁60~100毫克，子宫需铁40~50毫克，母体血红 蛋白增多需铁400~500
毫克，分娩失血需铁100~200毫克。
为避免孕期贫血 给孕妇带来的危害，从孕早期起需注意补充铁，主要为增加含铁食
物的摄入，预防缺铁性贫血。
首先，孕妇应该注意膳食的调配，有意识地食用一些含铁质丰富的食品如动物内脏、
蔬菜、 动物肝脏、肉类、鸡蛋等。其中以猪肝的含铁量最高。瘦肉、紫菜、海带等也含有一
定量的铁质。需要注 意的是：在补充含铁食物时，应避免与牛奶、茶叶同服，最好与含维生
素C丰富的水果等同服，因为维生 素C能够提高铁的吸收率。 ...
孕妇如何补铁
前面说过，孕期的缺铁性贫血会造成 准妈妈和胎宝宝的危险情况，因此，孕妇要为
自己和胎儿在宫内及产后的造血做好铁的储备。那么，孕妇 该如何补铁呢？
1.多吃富铁食物
从孕前及刚开始怀孕时，就要开始注意多吃瘦肉 、家禽、动物肝及血（鸭血、猪血）、
蛋类等富铁食物。豆制品含铁量也较多，肠道的吸收率也较高，要 注意摄取。主食多吃面食，
面食较大米含铁多，肠道吸收也比大米好。
2.多吃有助于铁吸收的食物
水果和蔬菜不仅能够补铁，所含的维生素c还可以促进铁在肠道的吸 收。因此，在
吃富铁食物的同时，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的补铁作用。准妈妈最好鸡蛋
和肉同时食用，提高鸡蛋中铁的利用率。或者鸡蛋和番茄同时食用，番茄中的维生素C可以
提高 铁的吸收率。
3.多用铁炊具烹调饭菜
做菜时尽量使用铁锅、铁铲，这些传统的炊 具在烹制食物时会产生一些小碎铁屑溶
解于食物中，形成可溶性铁盐，容易让肠道吸收铁。
补铁的食物
正所谓药补不如食补，在我们日常生活中有很多含铁量高的食物，这些食物可以有
效地为我们补充铁质。
食物中的铁有两种形式--血红素铁和非血红素铁。我们的身体能很好地吸收的是血红
素铁 ，它主要存在于动物组织，例如牛肉、瘦肉、肝、肾、蛋黄、血类等，含铁多；我们的
身体不能很好地吸 收的是非血红素铁，它主要存在于植物性食物中。非血红素铁基本由铁盐
组成，主要存在于谷类、豆类、 水果、蔬菜、蛋类、奶及奶制品中，占膳食中铁含量的绝大
部分，通常大于85%，但其吸收率仅为1% ～2%。
为了促进非血红素铁的吸收，孕妇在饮食中要适量补充维C和肉，会大大促进铁吸
收。膳食中适当增加些富含维生素C的蔬菜和水果，如韭菜、芹菜叶、柑桔、猕猴桃、番茄、
大枣、柑 以及其他各种新鲜蔬菜等。存在于肉中的一些因子也可以促进铁的吸收，而全谷类
和豆类组成的膳食，因 其铁的吸收不良，所以在膳食中添加少量的肉、鱼和禽类的食物，就
可增加铁的吸收。
为了促进非血红素铁的吸收，孕妇在饮食中要适量补充维C和肉
孕妇在生活中多吃一些含 铁量较丰富的食物，如鸡蛋、瘦肉、肝、心等，其中鸡蛋
为最好，可全部被利用。在主食中，面食含铁一 般比大米多，吸收率也高于大米，因而有条
件时应鼓励孕妇多吃些面食，如面条、面包等。 ...
补铁的水果
此外，水果中也富含铁质，多吃铁质含量高的水果，也能有助于铁质的补充。
水果的含铁量不是很高，对于人体吸收效果没那么明显。所以除了吃补铁的水果还
需要多吃 补铁食物，营养补充要多元化，多吃点猪肝瘦肉，蛋黄、大枣等易于消化的食品，
动物肝脏、蛋黄、蘑菇 类、黑木耳、鸡鸭血猪血，豆腐皮、鸡胸等来补铁，这样可以保证营
养补铁充足。
1.樱桃
研究发现，樱桃含铁量高，是优质的补铁水果。樱桃中富含铁和维生素A，常吃樱
桃可以预防缺铁性贫血。樱桃还有养颜驻容之效，可以使皮肤红润嫩白，去皱消斑。除此之
外，樱桃还 能够缓解电脑族因长时间操作电脑导致的肌肉酸痛。在补铁的水果中，樱桃实属
上品。
2.桃子
将桃子榨汁后饮用，它的营养成分更容易被人体吸收，同时也避免了牙齿与桃子的
直接接触，可以保护牙齿。用成熟的桃子榨成的果汁，颜色淡黄，口感浓稠，味道也十分鲜
美。而且桃 子对肾脏有深层清洁的作用，可以利尿、缓泻，有助于消化。总之喝桃汁既能补
铁，也能帮身体排毒，也 是补铁水果中不错的选择。
3.菠萝
菠萝营养丰富，含多种维生素，其中维生素C 含量最高，钙、铁、磷等含量也很丰
富，中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴 等功效。 ...
孕妇补铁食谱
下面，介绍3种孕妇补铁的食谱：
胡萝卜牛腩饭
牛肉含铁丰富，是孕妇补铁的良好选择。南瓜煮得烂一些，化开后包裹在牛肉的表< br>面，可让牛肉的口感更好。
材料：米饭100克、牛肉100克、胡萝卜50克、南瓜50克、高汤适量。
制作方法：
1.胡萝卜洗净，切块；南瓜洗净，去皮，切块待用。
2.将牛肉洗净，切块，焯水。
3.倒入高汤，加入牛肉，烧至牛肉八分熟时，下胡萝卜块和南瓜块，调味，至南瓜和
胡萝卜酥烂即可。
4.饭装盆打底，浇上炒好的牛肉即可。
补铁猪肝菜
材料：猪肝100克，油菜250克，生姜、酱油、料酒、油、盐、鸡精适量。
制作方法：
1.把猪肝洗净切片，放入生姜、酱油、料酒和少量的盐腌渍一会。
2.把油菜洗净切成两段。
3.把锅置旺火上，加油烧热，放入猪肝爆炒后捞起，再锅里放入少许 的油，放入油菜
炒至6成熟，加入猪肝一起爆炒，把剩余的酱油和料酒一起倒入，加适量的盐和鸡精调味 即
可。
菠菜鱼肉卷
材料：菠菜、草鱼、冬笋、面包糠、盐、胡椒粉、泰式蒜蓉辣酱
制作方法：
1.草鱼去骨片成鱼片放入冰箱冷冻20分钟；
2.冬笋切丁备用；
3.微冻后的草鱼片成薄片备用；
4.菠菜焯水捞出后用盐、胡椒粉调味； ...
孕妇补铁误区
另外，孕妇在补铁时，要注意以下事项，避免缺铁性贫血。
1.肉食损害健康
部分女性受媒体的误导，只注重植物性食品的保健功效，导致富含铁元素的动物 性
食品摄入过少。实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高。而植物性食物中的铁元
素 受食物中所含的植酸盐、 草酸盐等的干扰，吸收率很低。因此，忌肉容易引起缺铁性贫血。
牛奶的铁含量很低，且吸收率只有10%
2.吃鸡蛋喝牛奶营养足够
牛奶 的铁含量很低，且吸收率只有10%。鸡蛋中的某些蛋白质还会抑制铁质的吸收。
例如，用牛奶喂养的婴 幼儿，如果忽视添加辅食，常会引起缺铁性贫血，即“牛奶性贫血”。
因此，牛奶鸡蛋虽然营养丰富，但 要依赖它们来补充铁质则不足取。
3.蔬菜水果无益补铁
许多人不知道多吃蔬菜、 水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生
素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成 络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有
利于铁的吸收。
4.嗜饮咖啡与茶
对女性来说，过量地饮用咖啡和茶有可能导致缺铁性贫血。这是因为茶叶中的鞣酸
和咖啡中的多酚类物质 可以与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。因此，女性饮用咖啡
和茶应该适可而止，一天1～2杯足 矣。