坐月子能吃西瓜吗卵磷脂是宝宝大脑神经发育的必需品!

2020年10月20日发(作者：靳云鹏)

卵磷脂是宝宝大脑神经发育的
必需品!

卵磷脂是宝宝大脑神经发育的必需品！

有的妈妈问：奶粉罐上可以看到食品添加剂磷脂（卵磷
脂）是什么呀？会不会对宝宝的健康有影响？ < br>首先要更正一点：卵磷脂不是食品添加剂，是营养素，是营
养强化剂，磷脂（卵磷脂）对婴幼儿生 长发育具有重要作用。
什么是磷脂？什么是卵磷脂？磷脂是一类含有磷元素的脂
肪化合物，通常 是由卵磷脂、肌醇磷脂、脑磷脂、磷脂酸、
丝氨酸磷脂等组成的混合物，其中最典型的是前三种。磷脂< br>水解后可以的到甘油、脂肪酸、磷酸、胆碱、胆胺、肌醇等
化合物。
卵磷脂是构成磷脂 的一部分，存在于每个细胞之中，更多的
是集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官。是生命的基础物质，人类生命自始至终
都离不开它的滋养和保护。
磷脂和卵磷脂的发现历程1812年，磷脂最早是由Uauquelin
于从人脑中发现；
1844年，科学家Golbley从蛋黄中分离出来，并于1850年
命名为卵磷脂；
1861年，科学家Topler又从植物种子发现了磷脂的存在；
1925年，科学家Leven将卵磷脂从其他磷脂中分离出来；
1930年，发现大豆磷脂，是迄今为止最为丰富的；

20世纪90年代以来，磷脂和卵磷脂研究在生命科学和脑科
学领域已经取得了显著的成效。
磷脂和卵磷脂的作用磷脂和蛋白质是构成细胞膜的最主要
成分：细胞膜由40%左右蛋白质和5 0%左右的脂质（磷脂为
主）构成。它是由卵磷脂，肌醇磷脂，脑磷脂等组成。这些
磷脂分别对 人体的各部位和各器官起着相应的功能。
卵磷脂在体内多与蛋白质结合，以脂肪蛋白质(脂蛋白)的形
态存在着，所以卵磷脂是以丰富的姿态存在于自然界当中，
所以建议人们尽量摄取足够多种类的 食物。
卵磷脂可使大脑神经及时得到营养补充，有利于消除疲劳，
缓解神经紧张。补充卵磷脂 没有年龄限制，从小孩到老年人
均可服用。对胎儿、婴儿来说，它更是神经发育的必需品，
因此 妈妈也可根据需要适当补充卵磷脂。
卵磷脂是胎儿和婴儿神经发育的必需品正常情况下，孕妇体
内的羊水中含有大量的卵磷脂。人体脑细胞约有150亿个，
其中70％早在母体中就已经形成。为了 促进胎儿脑细胞能健
康发育，孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的。
婴幼儿时期是大脑形成发育最关键时期，卵磷脂可以促进大
脑神经系统与脑容积的增长、发育。
因此美国食品与药物管理局（FDA）规定在婴儿奶粉中必须
添加卵磷脂。
卵磷脂的保健功效1、人体营养需要人体所需的外源性胆碱

90%是由卵磷脂提供。 卵磷脂提供胆碱有两大益处：其一，
不像游离胆碱会因肠道中微生物作用而降解成为甲胺；其次
是当膳食胆碱不足时，体内尚存卵磷脂的内源资源即可补充
人体需要。
2、净化血液卵磷脂具 有分解油脂的作用，能将附着在血管
壁上的胆固醇、脂肪乳化成微粒子而溶于血液中并通过肝脏
排泄掉。另外，卵磷脂还可以降低血液粘稠度，进而起到促
进血液循环、为大脑提供含氧充足血液的作用 。
3、健脑益智卵磷脂是重要的磷脂之一，而大脑是含磷脂最
多的器官，脑神经细胞中卵磷脂 的含量约占其质量的
17%~20%。因此卵磷脂是大脑细胞和神经系统发育不可缺少
的营养物 质。卵磷脂能维持脑细胞正常功能，为神经细胞的
生长提供充足的原料，促进脑容积的增长。对于处在大 脑发
育关键期的婴幼儿来说，卵磷脂具有重要意义。
4、健康心脏在20世纪60年代，科学 家们就发现卵磷脂可
能具有保护心脏的作用，在进一步的研究中，终于证实卵磷
脂对心脏健康有 积极作用。这是因为它能调节胆固醇在人体
内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。 < br>5、保护肝脏卵磷脂中所含的胆碱对脂肪代谢有着重要作用。
卵磷脂能促进肝细胞的活化和再生， 使脂肪降解排出，减少
脂肪在肝细胞内的沉积量，从而有效预防肝脏疾病。另外，
卵磷脂还能增 强肝脏的解毒功能，消除有害物质对人体的危

害。
6、维持血糖水平卵磷脂能修复 损伤细胞膜及内膜系统，从
而增强腴脏细胞的功能，提高人体内的腴岛素水平，进而起
到降血糖 的作用，防止肥胖儿患糖尿病。
7、柔润皮肤卵磷脂是人体每一个细胞不可缺少的物质，如
果 缺乏，就会降低皮肤细胞的再生能力，导致皮肤粗糙、有
皱纹。如能适当摄取卵磷脂，皮肤再生活力就可 以保障，再
加上卵磷脂良好的亲水性和亲油性，皮肤当然就有光泽了。
另外，卵磷脂所含的肌醇 还是毛发的主要营养物，能抑制脱
发，使白发慢慢变黑。
8、延缓衰老长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程，
预防或推迟老年痴呆的发生。 9、调剂心理经常补充卵磷脂，可使大脑神经及时得到营养
补充，保持健康的工作状态，利于消除疲 劳，激化脑细胞，
改善因神经紧张而引起的急躁、易怒、失眠等症。
食物来源蛋黄中含有丰富 的卵磷脂，牛奶、动物的脑、骨髓、
心脏、肺脏、肝脏、肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。
补充方法人体的肝脏可以分泌卵磷脂，但婴幼儿肝脏功能尚
不健全，为了保持婴幼儿的活力，需通过膳 食适量摄人卵磷
脂。另外，为了提高婴幼儿的智力，建议从膳食中注意为婴
幼儿补充适量的卵磷 脂。
鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂，当宝宝开始添加辅食后，

如果确认对蛋黄不过敏，那么可以给宝宝适量食用蛋黄。