紧妇康给婴儿添加辅食顺序

2020年10月17日发(作者：邹显文)
给婴儿添加的辅食的顺序
4-5个月 强化铁米粉 菜泥 果泥
6-7个月 稀饭 烂面条 菜末 蛋黄 鱼泥 豆腐 动物血
8-9个月 肉末 动物内脏 烤馒头片 磨牙棒(饼) 饼干 鸡蛋
10-12个月 稠粥 软饭 碎肉 碎菜 馄饨
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让宝宝爱上辅食小窍门
示范如何咀嚼食物
有些宝宝因为不习惯咀嚼，会用舌头将食 物往外推，家长在这时要给宝宝示范
如何咀嚼食物并且吞下去。可以放慢速度多试几次，让他有更多的学 习机会。
勿喂太多或太快
按宝宝的食量喂食，速度不要太快，喂完食物后，应让孩子休息一 下，不要有
剧烈的活动，也不要马上喂奶。
品尝各种新口味
饮食富于变化能刺激宝 宝的食欲。在宝宝原本喜欢的食物中加入新材料，分量
和种类由少到多。逐渐增加辅食种类，让宝宝养成 不挑食的好习惯。宝宝讨厌
某种食物，家长应在烹调方式上多换花样。孩子长牙后喜欢咬有嚼感的食物，
不妨在这时把水果泥改成水果片。食物也要注意色彩搭配，以激起宝宝的食欲，
但口味不宜太浓 。
重视宝宝的独立心
半岁之后，宝宝渐渐有了独立心，会想自己动手吃饭，家长可以鼓励孩 子自己
拿汤匙进食，也可烹制易于手拿的食物，满足孩子的欲望，让他觉得吃饭是件
有“成就感 ”的事，食欲也会更加旺盛。
饭前10分钟先行预告
玩在兴头上的孩子若被突然打断，会引 起其反抗和拒绝，所以即使是1岁左右
的幼儿，也应该事先告之他即将要做的事，如：“再过10分钟就 要洗手吃饭了！”
1.米粉

原料：1匙米粉，温水

做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。

2．米汤

原料：大米

做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净 的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，
取上层米汤即可食用。

功效：米汤汤 味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，
维生素C、维生素B等。

3．鱼泥胡萝卜泥米粉

原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜

做法： 选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即
可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝 卜泥一起拌在米粉里。

4．蛋黄泥

原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。
最初要从18个蛋黄开 始，根据宝宝的接受程度逐步添加至14、13。

功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的 铁含量高，同时维生素A、D和E与脂
肪溶解容易被机体吸收和利用。

5．土豆泥

原料：土豆

做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。

6．青菜泥

原料：青菜

做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水 内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉
碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。

7．牛奶红薯泥

原料：红薯1块，奶粉1勺

做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。

奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥

原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块

做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将 鸡胸肉剁成泥，加入一大碗
水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。

当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤
倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可 。

功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其
中 胡萝卜素含量较丰富。

9．肉末茄泥

原料：圆茄子13个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜14瓣，盐、麻油少许

做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。

圆茄子横 切13，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的
精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取 出，淋上少许麻油，拌匀即可。

功效：利于小儿补充钙质。

10．青菜汁

原料：青菜

做法：将一碗水在锅中煮开，洗净 的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后
取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火 ，用汤匙挤压菜叶，使
菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。

11．南瓜汁

原料：南瓜100g

做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南 瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥
中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定
要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。

12．肉末粥

原料：新鲜猪肉

做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。

将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥

原料：香蕉1小段、奶粉2勺

做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅 拌，成为香蕉粥。奶粉冲
调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。

功效：香蕉中含有 丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量
也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更 是便秘宝宝的最佳食物。

14．牛奶蛋黄米汤粥

原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄13个

做法：在烧大米粥时，将上面的米汤 盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄13个研成
粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。

功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发
育有好处。

15．鲜玉米糊

原料：新鲜玉米半个

做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠
状即可。

功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种
营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。

16．梨酱

原料：梨1个，冰糖适量

做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥 烂以后，一边煮一边
用勺子碾压，成糊状即可。

功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。

17．鲜橙汁

原料：橙子

做法：将一只橙子横向一切为二， 然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙
汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从 2：1，到1：1，
然后是原汁。

18．西瓜汁

原料：西瓜瓤适量

做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。

19．苹果胡萝卜汁

原料：胡萝卜1个，苹果半个

做法：将 胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟
可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即 可。

功效：胡萝卜中含丰富的β- 胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感
光力，是婴儿必不可少的营养素。

20．胡萝卜山楂汁

原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根

做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。

将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过
滤取汁。

功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹
果高10多倍。与胡萝卜 搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。

21．西红柿苹果汁

原料：新鲜西红柿半个，苹果半个

做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。

苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。

功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。

22．白萝卜生梨汁

原料：小白萝卜一个，梨半个

做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。 将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微
火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。

功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助
消化等保健作用
父母可以通过以下几点来判断是否开始添加辅食：
体重：体重需要达到出生时的2倍，至少达到6千克。
吃不饱：比如说宝宝原来能一夜睡到 天亮，现在却经常半夜哭闹，或者睡眠时
间越来越短;每天母乳喂养次数增加到8-10次或喂配方奶粉 1000毫升，但宝宝
仍处于饥饿状态，一会儿就哭，一会儿就想吃。当宝宝在6个月前后出现生长加速期时，是开始添加辅食的最佳时机。
发育：宝宝能控制头部和上半身，能够扶着或靠着坐，胸 能挺起来，头能竖起
来，宝宝可以通过转头、前倾、后仰等来表示想吃或不想吃，这样就 不会发生
强迫喂食的情况。
行为：如别人在宝宝旁边吃饭时，宝宝会感兴趣，可能还会来抓勺 子，抢筷子。
如果宝宝将手或玩具往嘴里塞，说明宝宝对吃饭有了兴趣。
伸舌反射：很多父母 都发现刚给宝宝喂辅食时，宝宝常常把刚喂进嘴里的东西
吐出来，认为是宝宝不爱吃。其实宝宝这种伸舌 头的表现是一种本能的自我保
护，称为“伸舌反射”，说明喂辅食还不到时候。伸舌反射一般到4个月前 后
才会消失。如果在消失之前坚持喂辅食，一味地硬塞、硬喂，不仅父母很有挫
折感，让宝宝也 觉得不愉快，不利于良好饮食习惯的培养。
吃东西：如果当父母舀起食物放进宝宝嘴里时，宝宝会尝试 着舔进嘴里并咽下，
宝宝笑着，显得很高兴、很好吃的样子，说明宝宝对吃东西有兴趣，这时就可
以放心给宝宝喂食了。如果宝宝将食物吐出，把头转开或推开父母的手，说明
宝宝不要吃也不想吃。父 母一定不能勉强，隔几天再试试。
辅食的种类有哪些？Go Top
按制作工艺分类：
根据制作工艺，辅食可分为自制辅食和商业辅食。
自制辅食：通常指利用家庭自备的大米、 蔬菜、水果或其它高营养食品为原料，
利用家庭做法，研磨、烹制，自行调制而成的汤、粥、泥状可供婴 儿食用的，
可消化吸收，能够为婴儿提供所需营养的辅助婴儿食品。
商业辅食：特指通过现代 先进工艺设备，科学搭配，批量研发、生产，并特别
加入各种宝宝健康发育成长所需稀缺营养元素，在各 大商超、婴童店等进行售
卖的婴儿辅助营养食品。
按辅食性状分类：
根据不同性状，辅食可分为液体食物、泥糊状食物和固体食物三大类。
液体食物：主要指果汁、菜水一类可饮用的食物。
泥糊状食物：可分为两大类：一是工业化泥 糊状食物，包括米粉和瓶装泥糊状
食物；二是家庭制作的泥糊状食物。
固体食物：指比泥糊状 食物更成型，但比成人固体食物更为细软的食物。根据
不同来源，宝宝食物分为植物来源性食物和动物来 源性食物两大类。植物来源
性食物包括谷类食物，如米面、蔬菜、水果等；动物来源性食物包括肉类、禽
类和奶类、蛋类等。
辅食添加的8个原则Go Top
1、从一种到多种
不可一次给宝宝添加好几种辅食，那样很容易引起不良反应。开始只添加
一样，如果3~5 天内宝宝没有出现不良反应，排便正常，可以让宝宝尝试另外
一种。
2、从流质到固体
按照流质食品——半流质食品——固体食品的顺序添加辅食。如果一开始
就给宝宝添加固体 或半固体的食品，宝宝的肠胃无法负担，难以消化，会导致
腹泻。
3、量从少到多
可以一开始只给宝宝喂一两勺，然后到四五勺，再到小半碗。刚开始加辅
食的时候，每天喂一次，如果宝 宝没有出现抗拒的反应，可慢慢增加次数。
4、不宜久吃流质食品
如果长时间给宝宝吃 流质或泥状的食品，会使宝宝错过咀嚼能力发展的关
键期。咀嚼敏感期一般在6个月左右出现，从这时起 就应提供机会让宝宝学习
咀嚼。
5、辅食不可替代乳类
有的妈妈认为宝宝既然 已经可以吃辅食了，从6个月就开始减少宝宝对母
乳或其他乳类的摄入，这是错误的。这时宝宝仍应以母 乳或牛奶为主食，辅食
只能作为一种补充食品，否则会影响他健康成长。
6、遇到不适即停止
给宝宝添加辅食的时候，如果宝宝出现过敏、腹泻或大便里有较多的黏液
等状况，要立即停 止给宝宝喂辅食，待恢复正常后再开始（过敏的食物不可再
添加）。
7、不要添加剂
辅食中尽量少加或不加盐和糖，以免养成宝宝嗜盐或嗜糖的不良习惯。更
不宜添加味精和人 工色素等，以免增加宝宝肾脏的负担，损害肾功能。
8、保持愉快的进食氛围
选在宝宝 心情愉快和清醒的时候喂辅食，当宝宝表示不愿吃时，不可采取
强迫手段。给宝宝添加辅食不仅仅为了补 充营养，同时也是培养宝宝健康的进
食习惯和礼仪，促进宝宝正常的味觉发育，如果宝宝在接受辅食时心 理受挫，
会给他带来很多负面影响。
让宝宝爱上辅食小窍门Go Top
1、示范如何咀嚼食物
有些宝宝因为不习惯咀嚼，会用舌头将食物往外推，家长在这时要 给宝宝
示范如何咀嚼食物并且吞下去。可以放慢速度多试几次，让他有更多的学习机
会。
2、勿喂太多或太快
按宝宝的食量喂食，速度不要太快，喂完食物后，应让孩子休息一下 ，不
要有剧烈的活动，也不要马上喂奶。
3、品尝各种新口味
饮食富于变化能 刺激宝宝的食欲。在宝宝原本喜欢的食物中加入新材料，
分量和种类由少到多。逐渐增加辅食种类，让宝 宝养成不挑食的好习惯。宝宝
讨厌某种食物，家长应在烹调方式上多换花样。孩子长牙后喜欢咬有嚼感的 食
物，不妨在这时把水果泥改成水果片。食物也要注意色彩搭配，以激起宝宝的
食欲，但口味不 宜太浓。
4、重视宝宝的独立心
半岁之后，宝宝渐渐有了独立心，会想自己动手吃饭， 家长可以鼓励孩子
自己拿汤匙进食，也可烹制易于手拿的食物，满足孩子的欲望，让他觉得吃饭
是件有“成就感”的事，食欲也会更加旺盛。
5、饭前10分钟先行预告
玩在兴头上的 孩子若被突然打断，会引起其反抗和拒绝，所以即使是1岁
左右的幼儿，也应该事先告之他即将要做的事 ，如：“再过10分钟就要洗手吃
饭了!”
6、准备一套儿童餐具
大碗盛满食 物会使宝宝产生压迫感而影响食欲;尖锐易破的餐具也不宜使
用，以免发生意外。儿童餐具有可爱的图案 、鲜艳的颜色，可以促进宝宝的食
欲。
7、保持愉快的用餐情绪
若宝宝到吃饭 时间还不觉得饿的话，不要硬让他吃。常逼迫宝宝进食，会
让他产生排斥心理。父母也不要急于把宝宝调 教成小绅士或小淑女，对他们提
出不合理的技术要求，这样会让他觉得沮丧而影响用餐情绪。
8、勿在孩子面前品评食物
宝宝会模仿大人的行为，所以家长不应在孩子面前挑食及品评食物的好坏，
以免养成他偏食的习惯。
9、学会食物代换原则
如果宝宝讨厌某种食物，也许只是暂时性不喜欢，可以先停止喂食 ，隔段
时间再让他吃，在此期间，可以喂给宝宝营养成分相似的替换品。
常见辅食食谱大全Go Top
1、蛋黄泥
制作方法：将鸡蛋放入凉水中煮沸，中火再煮5—10分钟； 剥壳，取出蛋黄；
加入水奶，用勺调成泥状。
2、鱼泥
制作方法：
1、将鱼段（如青鱼、 带鱼）洗净后放在碗内加料酒、姜，清蒸10-15分钟，冷
却后去鱼皮、去骨，将留下的鱼肉用匙压成 泥状即成为鱼泥。
2、将鱼除去内脏，洗净放在锅里蒸熟。将蒸熟的鱼去骨去皮，在文火上炒。炒前放少许素油，炒时可加蒸鱼时的汤，炒至糊状加入适量精盐、
糖、料酒等调料即可。
3、肉泥

制作方法：
1、将瘦肉洗净，去筋，切成小块后用刀剁碎或 放在绞肉机中绞碎，加些淀粉、
酒及调味品拌匀，放在锅内蒸熟。
2、肉泥制法。将瘦肉用刀 剁成很细的末，锅内放适量的油，把肉末放入翻炒，
加葱花、姜末、味精等调料即可。
4、猪肝泥

制作方法：
1、将猪肝洗净，用刀剥开，用刀剥面上慢慢 刮，最后将刮下的泥状物加酒及调
味品，放在锅内蒸熟，然后研开即成肝泥；可放入粥中或面条中
加盐少许，烧熟后食用。
2、若用鸡肝或鸭肝，则先洗净，加料酒、姜，放在锅内整只煮熟，冷却后取出
用匙压成泥状。
5、虾泥

制作方法：
1、虾去壳剥出虾仁，将虾仁洗净；
2、用刀把虾仁剁散然后加料酒、淀粉及调味品，拌匀后蒸熟即可。
6、牛奶粥

原料：大米50克，水4杯，奶粉3调羹。
做法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中 熬成粥。为宝宝盛出一碗粥，
加入3调羹奶粉，搅拌均匀即可。
7、蛋黄粥

原料：鸡蛋1个，大米50克，水4杯。
做法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中慢 熬成粥。将鸡蛋煮熟，取
鸡蛋黄研成粉末，加入粥中混合均匀即可。煮好的鸡蛋白可直接给
宝宝吃。
8、青菜肉糜粥

原料：大米50克，青菜20克，瘦肉（猪肉或鸡肉皆可）20克，高汤4杯。
做法：米洗净 ，用水泡1～2小时，放入锅内，加高汤，熬煮半小时左右。将青
菜洗干净，放入开水锅内煮软，切碎备 用。再将瘦肉洗净切成薄片
，加少许精盐，入锅中，水开煮10分钟，取出切成肉糜。然后，将肉糜和 青菜
加入煮好的粥中。
9、海鲜粥

原料：大米50克，鲜虾仁20克，芹菜末少许，高汤4杯。
做法：米加入高汤，小火慢熬成 粥状。将虾仁蒸熟，切成小粒，放入粥内，加
入少许盐，熬5分钟。芹菜末加入粥内即可。
10、鸡肝胡萝卜粥

原料：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。
做法：饭加入高汤，小火 慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，加
入粥内，加盐少许，煮熟即可。