婴幼儿配方奶粉的认识

2020年10月15日发(作者：俞行之)
婴幼儿配方奶粉的认识
母乳是宝宝最好的食物，但是当宝宝出生后，妈妈没有母乳或者因 为一些特殊的原因，
配方奶粉是最好的选择，现在市场奶粉种类繁多，爸爸妈妈选择奶粉变得困难，这是 由于
对奶粉的了解很少，西安银桥乳业宜羊贝贝总结了些奶粉相关的知识，爸爸妈妈们一起了
解 了解吧!

奶粉的种类：
全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消
费者。
脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的
消费者。
速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒
奶粉或喷涂卵磷脂奶 粉。
加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。
婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3
岁的孩子，因此这 种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴
幼儿食用，它根据不同阶段 婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、
维生素和矿物质等五大营养素进行了全面 强化和调整。
特殊配制奶粉：适于有特殊生理需求的消费者，这类配制奶粉都是根据不同消费者的
生理特点，去除了乳中的某些营养物质或强化了某些营养物质(也可能二者兼而有之)，故
具有 某些特定的生理功能，如中老年奶粉、低脂奶粉、糖尿病奶粉、低乳精奶粉、双歧杆
菌奶粉等。

选购奶粉时应注意以下几点：
1)试手感：用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦 ，真奶粉质地细腻，会发出“吱吱”声;而
假奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成份，颗粒较粗，会发出“ 沙沙”的流动声。
2)辨颜色：真奶粉呈天然乳黄色;假奶粉颜色较白，细看有结晶和光泽，或呈 漂白色，
或有其他不自然的颜色。
3)闻气味：打开包装，真奶粉有牛奶特有的乳香味;假奶粉乳香甚微，甚至没有乳香味。
4)尝 味道：把少许奶粉放进嘴里品尝，真奶粉细腻发黏，易粘住牙齿、舌头和上颚部，
溶解较快，且无糖的甜 味(加糖奶粉除外);假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。
5)看溶解速度：把奶粉放入 杯中，用冷开水冲，真奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色浑
浊液;假奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀 。用热开水冲时，真奶粉形成悬漂物上浮，
搅拌之初会粘住调羹;掺假奶粉溶解迅速，没有天然乳汁的香 味和颜色。其实，所谓“速溶”
奶粉，都是掺有辅助剂的，真正速溶纯奶粉是没有的。
6 )掌握假品特征：有些假奶粉是用少量奶粉掺入白糖、菊花精和炒面混合而成的，其
最明显的特殊性征是 有结晶，无光泽，呈白色或其他不自然颜色，粉粒粗，溶解快，即使
在凉水中不经搅拌也能很快溶解或沉 淀。