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哪些食物能够帮助人体增强免疫力

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更新日期:2020-10-13 11:11

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2020年10月13日发(作者:程秉文)
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哪些食物能够帮助人体增强免疫力

作者:史小群

来源:《科学养生》2010年第01期

医生通常把人体对抗细菌和病毒入侵的能力称为“免疫力”。人体后天的免疫力与生活环境
和质量有很大 关系,在日常生活中,工作环境、饮食、活动、睡眠、压力等,都是增强或者减弱免
疫力的重要因素。有 些食物的成分能够协助刺激免疫系统,增强免疫能力。注意摄取这些食物
营养有助于增强免疫力。中医一 向认为“药补不如食补”,食补比药补或者吃保健品更为安全可
靠。下面介绍一些可以增强人体免疫力的 食物

食用菌

木耳:含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每
100克中含钙 375毫克,相当于鲫鱼的七倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的七十倍。黑木耳还有多
种药用价值,是 一种珍贵的药材。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中记载,木耳性甘平,有
补气益智、润肺补脑、 活血止血之功效;近代医学者对黑木耳的药用价值又有了新的发现。如
果每人每天食用5克~10克黑木 耳,它所具有的抗血小板聚集作用与每天服用小剂量阿司匹林
的功效相当,因此人们称黑木耳为食品阿司 匹林。与木耳属于同一种类的银耳也有不错的营养
价值,银耳性味甘淡、平,有润肺养胃、滋阴生津的功 效,是一种理想的清润滋补佳品。
蘑菇:被称为抗癌食品。蘑菇中的香菇一直被称为 “长生不老药”。它对病毒有极好的过滤
作用,云南的“香菇火锅宴”是强身壮体的药膳。香菇味甘香, 有养胃益气的功效。香菇中含有一
种香菇多糖成分,这种成分能够增强机体内细胞和体液的免疫功能。临 床上常用这种香菇多糖
成分制成多糖片,用于治疗那些不能胜任化疗药物的晚期肺癌患者,这些患者在连 续服用多糖片
2~3个月后,症状会有明显的缓解。另外,香菇也可配合鱼类、肉类煮食,能起到扶正补 气的作
用。猴头菇味甘平,有扶正补虚、健脾养胃的功效。用猴头菇配合肉类煮食,既是美味佳肴,又是
治疗贲门癌、肠癌等消化道肿瘤的抗癌食品。

海产品

海产品中有益健康的品种众多,日本人长寿和吃海产品多不无关系。

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