一位妈妈对奶粉的认识

2020年10月13日发(作者：季桂芬)
一位妈妈对奶粉的认识
问题奶粉事件逼迫我从一个对奶粉一无所知的菜鸟妈妈迅速 升级为一个“奶粉平民专
家”，通过大量的考察和学习，我总结了这篇帖子，如果说得对的地方，希望能 给广大正在
为选择奶粉而发愁的妈妈们一点点帮助，更加期盼与更多的妈妈交流。PS：1、为避免麻烦 ，
文章中均不提及奶粉品牌；2、真诚原创，篇幅较长，不愿意花时间看的妈妈请绕行：）
首先我要说的是，目前大家最多提到的困惑和奶粉的划分（以我自己的标准而非媒体宣传）：
困惑一：奶粉上火
困惑二：宝宝似乎被奶粉催得很肥，长期超过标准值
困惑三：了解过去咨询过来，发现没有哪种奶粉令人放心（多多少少有不良历史）
种类一：大众型奶粉（大同小异没有亮点，价格区间为140—220元）
种类二：强调型奶 粉（官方努力宣传其某一特性或优点，如DHA含量高、增加抵抗力、舒
眠等）
种类三：高端 奶粉（主要以原装进口的为主，其特性明确，配方优良，生产工艺先进，受众
面小，价格也远远高于大众 型奶粉）
PS：以上价格区间均以900G一听计算的。


下面我们一个一个说，重点的地方已用彩色标明，方便大家选择自己想知道的部分看。
针对困惑一：这个问题其实很好解答，无非三个方面。
1、 任何奶粉相对母乳都是较热气的，这是无可争议的事实；
2、 奶粉配方本身就比较容易上火，如欧美系的奶粉（包括纯进口的和配方引进的）；
3、 宝宝自身的 问题。比如有些宝宝不爱喝白开水（这个当然也许和配方过甜腻有关，我们
下面会讲到某些配料的使用是 直接导致奶粉甜腻的根源），注意是白开水，任何菜汁果汁均
无法替代、宝宝辅食单一或者过于精细、宝 宝的饮食和生活安排不够合理等。
写第3点的主要目的是想告诉广大妈妈们，不要一看见孩子 上火了，便秘了，就说是奶
粉的问题，细心观察您会发现同样是吃某品牌奶粉的宝宝，从不发生上火现象 。体制因人而
异，但是饮食习惯（尤其是喝白水的问题）也相当重要。
针对困惑二：每次去儿保，医生都皱着眉头说，这孩子超标了，我们不允许他这样长下去！
现 在这个时代的孩子，怕胖不怕瘦！要知道很多疾病都会从婴幼儿时期埋下祸根。一个
孩子太胖太肥不一定 ，或者说一定不是好事。
大家有没有发现，现在街上经常会看见头颅特别大的宝宝，还经常看 见脸胖得跟面包似
的孩子？细心观察，您觉得他们健康吗？
这里有一个标准供大家参 考：宝宝在短时间内就爱上的奶粉一般比较甜腻、一般比较甜
腻的奶粉容易在短时间内让孩子的体重迅速 增加、还有一种情况是让宝宝身高在短时间内增
加很快且囟门闭合加速！这多半是钙剂过量引起的。顺便 提一句，千万不要盲目补钙，不要
高兴于宝宝过早长牙或者囟门过早闭合，钙剂过量的孩子往往会提前停 止生长，而囟门过早
闭合也会影响大脑发育（要知道，宝宝大脑的体积是在慢慢长大中的，不太坚硬的头 骨和囟
门都是为了大脑即将增大的体积留下剩余空间）
以此标准，我认为都非好的奶粉。

针对困惑三：自从发生了三鹿奶粉事件，我和大家一样不知所措。首先是对国产的东西失去
信心，另外是患上了“选择恐惧症”。
尽管好多奶粉拿出了检测书、合格证明等，我 还是持怀疑态度，因为在巨大的行业潜规
则下，我已经很难相信（大家去了解一下这次事件的来龙去脉， 你会惊讶地发现其实三聚氰
胺早已存在，而且奶业也默认了三聚氰胺）。历次的“毒奶粉”事件已经让我 寒心，今天查
了大头娃娃，查了三聚氰胺，但是谁又能保证不会有四聚氰胺、五聚氰胺？对不起我有点激
动了。
再看许多品牌，其中不乏原装进口的奶粉，都有不良历史，不是召回就是直接 在海关就
退回了，不是上法庭打官司就是XXX元素超标。
国产的不敢轻易买，进 口的不敢贸然选，真的很头痛。这点上我给的建议是——1、如
果有不良历史的，选择较轻微的那个，如 果曾经吃死过人或者细菌超标，肯定不选，如果仅
仅是某元素有点超标，可以考虑一下；2、选择目前没 有不良历史的高端奶粉！

说完了三个困惑，我们来说说主角——奶粉。我之所以有以上对奶 粉的划分是易于我说明
一些大家最关心的问题。但是我毕竟不是专家，仅仅是通过自己的观察、调查和查 阅资料
得出的结论，想和大家分享我的心得，如果说得不对的地方，请大家原谅。
种类一：大众型奶粉
品牌很多，包括进口和国产，主要以纯国产和中外合资的为主。价格比较 适中，大多数
家庭能够承受。但是奶粉本身没有多少特别之处，大同小异，都会提到DHA和AA，都会 提
到益生元组合，都会提到接近母乳等等。
还有一个特点是，在营养成分表里往往以 近似值或者浮动值来表述，就是大家常见的“≥”
符号。我个人认为这样的奶粉，充其量也就算个再普通 不过奶粉了，其生产工艺相对也是比
较原始的。奶粉制作有高温干燥法和低温干燥法，两者都有喷雾程序 ，但是效果大不一样。
大众型奶粉（大多数国产奶粉）多是前一种方法，所以当您看见冲调好的奶粉里有 褐色或者
黑色的小颗粒时，那多半是被烤焦的乳糖。而高端奶粉一般都是用后一种方法，目前国外的大型乳厂都采用。
种类二：强调型奶粉
这类奶粉比较特殊，既包括高端奶粉， 又包括平价奶粉。我个人不迷信其官方的宣传，
而且还有许多怀疑。大家都知道水满则溢的道理，人体对 任何一种物质都有一个耐受量，超
过的部分要么会无条件排出，要么会增加代谢负担，所以我从来不盲目 地相信官方的宣传。
有一个品牌说吃了他家的奶粉孩子抵抗力超好，可是我身边的一位妈妈在用孩子喝剩 的奶粉
自制酸奶的时候，惊讶地发现唯独这款奶粉做不起酸奶，所以她严重怀疑里面有抗生素，才
会杀死有益菌。尽管她的怀疑只是怀疑，但是我已经有理由把它PASS掉了。
再说强调型 奶粉中的高端奶粉，对我来说，无法评价其好坏，但是价格实在太昂贵，我
确实觉得没有必要选择它们： ）比如某品牌奶粉说，他家的奶粉里面有一种物质，要用80
吨鲜奶才能提取出1公斤。对于这样的“软 黄金”我自问无福消受。我的宝宝吃了不见得
能上火星！
种类三：高端奶粉
关于什么才算“高端”的确是无法定量的，我们姑且就以价格和品牌来衡量吧。这类奶
粉一般是原装进口 的，而且品牌都是响当当的，无论奶源和口碑都非常不错，其制作工艺也
很先进。比较直观的表现为：
1、 奶源好，一般是新西兰和澳大利亚的（而且是100%，不会出现混合奶源的情况）。大
家需知，地球上这两个地方的纬度最适合养奶牛，其中，新西兰更被称为世界上最后一块净
土。
2、 奶粉易溶性好，粉质细腻。
3、 全系列不含甜味添加剂（大多数奶粉从二段开始均有添加以提升口感）。
4、 先来看配方表，你会 发现里面一般都有牛初乳粉、乳铁蛋白、乳白蛋白三种物质，或只
有其中一到两个。这里要普及一下相关 知识：食品配方里的诸多配料一般按照从多到少的顺
序排列，所以大家可以看看，越靠前的，其含量越多 ，换而言之，最重要最有效的成分在配
方表的前二分之一。我考察过市面上的若干高端奶粉，几乎无一例 外地发现了这三种物质。
5、 再来观察营养成分表，两个特点，一是几个重要比例很合理，如乳清 蛋白和酪蛋白的比
例为60：40，钙磷比为2：1；二是含量用准确值表示，不会出现“≥”符号。
6、 制作工艺优良，一般采用低温喷雾法（前面提到了的）；生产厂商一般在当地乃至世界
有较高威望。
7、 价格昂贵，除了产品本身的成本，还包括关税等费用，也是分摊在消费者身上的。
8、 宝宝吃后不会长得很胖，而是稳步成长，每次体检身高体重都在中等或者中等偏上，智
能发展恰好符合或者略早于当月宝宝标准，这时候妈妈们应该感到特别欣慰，如果不信你可
以观察一下， 往往头几个月长得飞快的孩子，到了后来（包括幼儿时期）会出现一个生长停
顿，而这个时期，您的宝宝 还在悄悄长高、长壮：）
需要特别提到的是，很多妈妈或许会怀疑，太速溶的奶粉会不会添加 了什么化学物质，
其实不是，是因为制作工艺使得粉质很细腻，里面的蛋白质也是经过了特殊处理，所以 不会
结块，宝宝吃了也容易消化。这就是为什么好的奶粉，宝宝吃了不容易上火，而且大便接近
母乳喂养情况的原因。
面对若干高端奶粉，我的建议是购日韩系列或者新西兰原装进口的奶粉。原因是：
1．新西兰系列的奶粉配方更适合我国宝宝，奶粉工艺先进，质量安全严格
2．前面已经提过，新西兰奶粉被世界认可，而且当地对奶业的监管也相当严格
3．之所以我 不选择澳大利亚的奶粉（指成品奶粉而非奶源），是因为最近发生了两件令人
不太愉快的事件（某品牌因 阪崎肠杆菌在海关即被退回、全进口“优格”狗粮事件），让我
有点怀疑澳大利亚出口中国的成品奶粉到 底是什么档次的？所以我比较偏激地PASS掉了它
们。（当然这个完全是我个人的心理障碍，与产品本 身无关，毕竟澳大利亚的奶业也是世界
认可的）


最后还有一点 补充，就是关于奶粉甜腻的问题。还是那句话，要学会看配方表而不是营
养表。如某品牌，在配方表的第 三个位子已经出现了“白砂糖”，那么可想而知其含量是比
较高的；当你没有发现白砂糖的身影，却忽略 了一种叫“麦芽糊精”的家伙（高品质的婴儿
奶粉里应该没有这个物质）。呵呵~~~~奶粉的知识和“ 猫腻”还有很多，欢迎大家参与讨
论！
祝看完此文的妈妈永远美丽，宝宝永远健康、聪明！！！