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儿童偏食分析及日常注意事项

作者:陕西保健网
来源:http://www.xapfxb.com/yuer
更新日期:2020-10-13 09:34

剖腹产后-小孩手术

2020年10月13日发(作者:和志光)
儿童偏食
宝宝挑食是指儿童对饮食挑剔或仅吃几种自己喜欢或习惯
的食物。挑食是一 种不好的饮食习惯,既不利营养的摄入又不利
健康的发育。由于儿童对食物不感兴趣吃的少,或只挑自己 喜欢
的的食物,会造成体重下降、面黄肌瘦、皮肤干臊,甚至出现贫
血、低血糖、体温下降、脉 搏缓慢、血压下降、营养不良。
儿童挑食怎么办
1、首先孩子吃饭的地方要固定,吃饭前, 父母尽量不要安排孩
子进行看电视、听广播、看书、玩玩具等活动,应将电视等关掉,
玩具、书 籍收起来放好。
2、父母要和孩子一起吃饭,研究表明,经常没有父母等亲人陪
伴吃饭的孩子 会滋生出孤独和被遗弃的感觉,以至影响其性格的
健康发展。而且一个人吃饭的孩子由于没有父母的管教 和指点,
一般都会按照自己的喜好选择食物,自己认为好吃的多吃一点,
其他的饭菜动也不动, 而和父母等亲人一起吃饭的孩子不仅会养
成良好的卫生习惯,看到别人吃得津津有味也能促进自己的食< br>欲,不知不觉就会多吃些食物。
3、应该给孩子创造一个安静、轻松的就餐环境,父母可以要求
孩子遵守必要的用餐规矩,并且做到以身作则。父母不要在吃饭
时争吵,把餐桌变成战场;不要 采用激烈的手段(如训斥、打骂、
恐吓)强迫孩子吃某些食物,以免造成他们的沮丧情绪,影响食
欲。事实证明,和谐、安详的用餐气氛可以减少孩子的紧张情绪
和反抗心理,促进孩子的食欲。 4、大人要起到表率作用,不挑食厌食,其中包括孕妇以及哺乳
期的妈妈为了下一代的健康,要尽量 做到科学选择食品、做到食
品多样化,保证其营养均衡全面。
5、饭菜的花色品种要多样化, 注意食物种类、花色、口味、形
状和搭配,培养孩子良好的进食行为。
6、食物新鲜、制作卫 生、现做现吃、不吃剩食。多选择一些易
消化的食物、多选择一些鱼虾、蔬菜和水果不能互替,多选择一
些深绿色、红黄色的蔬菜和水果。
儿童挑食的危害
营养专家指出,儿童挑食厌食是 造成贫血、软骨症、坏血病、免
疫力低下、口角炎、多动症、手足抽搐、脾气暴躁、爱哭闹的原
因之一,挑食高热量食物的儿童容易肥胖,不爱吃蔬菜水果的儿
童容易便秘,具体产生的危害如下: < br>1、人体所需的营养物质有许多,如蛋白质、脂肪、无机盐、维
生素等等,而这些物质在一种或几 种食物中是不可能全部含有
的,因此挑食不能满足孩子成长所需要的所有营养素,导致营养
失衡 ,孩子不能健康快速的生长发育。研究表明,营养不良、进
食较少或排除量较多,挑食最容易导致钾缺乏 症。
2、挑食孩子往往边吃边玩,吃一顿饭常常超过一小时,不仅影
响营养的摄入,甚至会造 成胃肠道功能紊乱,影响消化吸收,若
不纠正,可使孩子生长发育迟缓,甚至停滞。
3、孩子 体内碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养摄入不足,体重
偏轻,长高速度也减慢。研究发现,挑食孩子的低 体重发生率是
饮食正常宝宝的2倍。
4、挑食可使孩子食欲减退,久之可致营养不良及营养性 贫血,
抗病能力下降,容易患感染性疾病和消化道疾病。
5、挑食还能引起各种维生素缺乏性 疾病。如不吃全脂乳品、蛋
黄、豆类、肝等食物,或不吃胡萝卜、西红柿、绿色蔬菜等,可
因维 生素A缺乏而致夜盲症,严重者可引起角膜浑浊、软化、溃
疡甚至穿孔,最终导致失明,锌、铬、铜、硒 等微量元素缺乏可
能造成儿童视力障碍和近视。
6、爱吃荤菜而不吃新鲜的绿叶菜、西红柿及 水果,缺乏维生素
A、维生素B、维生素C可能引起儿童皮肤病,也可因体内严重
缺乏维生素C 而致坏血病,轻者牙龈出血,重者引起骨膜下、关
节腔内及肌肉内出血,孩子肢体疼痛、拒抱,影响肢体 活动,严
重时可引起骨折。
7、不吃鱼、虾、蛋黄、香菇等富含维生素D的食物,可致维生< br>素D缺乏,如不及时补充与治疗,轻者多汗,夜啼,重者可抽风,
并引起骨骼畸形,如鸡胸、O型 或X型腿等。
8、挑食影响孩子智力发育,正常孩子的智力发育指数要比挑食
孩子高14分, 挑食孩子还容易出现注意力不集中的现象。
9、各类食物在孩子的性格发展中也扮演着重要角色,营养 不平
衡很可能促使孩子形成极端性格。研究表明,酸性食物的过度摄
取会影响儿童的性格和心理 发育,导致其患儿童孤独症,幼儿时
期营养不良的孩子与营养良好的孩子比较,更容易出现攻击性行为。
此外,家长经常用威胁、责骂等方法逼迫孩子吃东西,这样不仅
不能纠正孩子挑食, 还会使宝宝产生逆反心理,长此以往使亲子
关系变得紧张。
儿童挑食预防方法
1、 在饭菜品种的多样化、多变及合理搭配上,在烹调制作的质
量包括色、香、味及其造型上,在选用一些餐 具器皿上,多下点
功夫,使小儿保持旺盛的食欲进餐,每种饭菜都能吃得有滋有味。
2、家长 以身作则不挑食,至少尽量不在小儿面前表现出挑食,
防止对小儿的不当诱导;避免在小儿进食时批评训 斥小儿,致使
小儿情绪不快影响食欲;给小儿盛饭劝菜时要少量多次,使小儿
增加进食信心;如 小儿因一时进食兴致不高,尚未完全吃饱,宁
愿等会儿再补吃些也不强令其吃下;细心照料病中小儿的饮 食。
3、对小儿吃零食的量、次数有所控制、节制,少量吃的品种既
有精细的,也有粗茶淡饭 式的如生吃蔬菜瓜果之类。
4、用为小儿所便于、乐于接受的形式向小儿传授有关知识、道
理 ,小儿在小儿园进餐,可在饮食上进行一些评比、比赛活动,
利用小儿的好胜心来防止、纠正挑食现象。
只有以科学态度注意喂养技巧,掌握好进食的质和量,积极纠正
挑食现象,才能为孩子提供充足 的营养,保障孩子健康成长。
治疗儿童挑食小贴士
中医认为:五谷为养,五畜为益,五果为 助,五菜为充。儿童正
处于生长发育期,身体和性格的可塑性强,只要父母掌握科学的
方法和营 养健康知识,找出儿童的病因对症下药,理解儿童的心
理,并且持之以恒,让儿童做到爱吃饭、想吃饭, 拥有健康身心
也并非难事。
Tip1:父母情绪要放松,1~3岁的宝宝饮食量不是很稳定, 父
母可以经过多日的观察发现宝宝的日均进食量,如果宝宝这两天
不好好吃东西,不要着急,后 两天他自己就会多吃补回来。
Tip2:如果孩子因为饭菜不合胃口而不吃,父母可以把饭菜拿走,< br>要态度坚决而不强迫孩子继续吃,让他等下一顿,两餐之间不要
给零食,让他明白只有好好吃饭才 能填饱肚子。在孩子表现好时,
要表扬和鼓励他,慢慢地,孩子就会逐渐养成饮食的好习惯。
Tip3:大家一起吃饭的气氛很有感染力,你吃得津津有味他也会
嘴谗,开始的时候餐桌上要有一两样 他爱吃的食物,渐渐地,孩
子就会接受多种食物了。
Tip4:孩子每天只吃一种他喜爱的食 物,会造成营养不良,我们
需要培养他新的食物兴趣。可以在三餐中选一餐做他最喜欢的食
物, 而其他的两餐则另选其他食物,一方面,孩子的习惯已经得
到满足,在两个都不喜欢的食物中选一个,不 会引起他的反感,
不论选哪一个,都是一种新的尝试,就是可喜的进步。
Tip5:巧妙地做 个游戏,比一比看谁吃得快?把小饼咬成一个月
牙,看谁盘子里的豆豆少得快,虽然都是用滥的招数,可 却很管
用,尤其是对付三岁以下的宝宝,他们就吃这一套。
Tip6:将宝宝喜欢和不喜欢的 食物混在一起,比如,不吃蔬菜,
可是爱吃饺子,就把蔬菜包进饺子里吧。爱喝汤,那就煮进汤里
吧。不爱吃水果,可是爱喝酸奶,就把水果和酸奶拌在一起做成
沙拉。记住,开始时,不爱吃的食物可 以放得少一点,然后逐渐
增加。
Tip7:孩子的胃容量很小,满满一盘子的食物,看着就饱 了,不
要给太多食物,确保他们的量够吃就可以了。
Tip8:准备饭菜时,让孩子做你的小 助手(一定要确保没有危险
的情况下),给你帮点小忙,这也是培养他们对食物产生兴趣的
一种 方式。
Tip9:爱吃甜食怎么办?虽然甜食会影响到孩子的健康,但孩子
就是喜欢吃。你要 做的首先是减少购买甜食,并尽量购买健康的
甜食。其次,给孩子规定甜食的份量,告诉他们一天能吃几 块点
心,给他们安排合理的时间吃。
Tip10:父母要记住三个不要:食物块不要太大,最 好能让宝宝
一口吞下去;不要催促,有些孩子吃饭就是慢吞吞;不要给孩子
喝太多的牛奶和果汁 ,否则不用吃饭就饱了。
治疗儿童挑食的食物
1.调整烹饪法:同样的食材有不同的的烹饪 法,我们应经常变换
煮、蒸、熬、炖、氽等方法,使食物软烂易嚼,孩子乐于食用。
2.变形 变色法:我们要时常在菜的形色上做点装饰,吸引小朋友
的兴趣。譬如,可把孩子不爱吃的猪肝切成手枪 、火箭、小兔等
形状;用模型或蔬菜把饭装点成凯蒂猫或比卡丘;将炒饭加入青
菜、蕃茄酱作点 颜色变化等等。
3.食物掺杂法:事前不让孩子知道,在他最喜欢吃的食物中掺入
不吃的食物 成分。比如把孩子不吃的羊肉、虾、芹菜等切成碎末,
拌在菜里或拌在饺子馅中,开始少量,以后再逐渐 增加,当增加
一定程度后,就自然而然地养成习惯了。
4.餐具诱惑法:把孩子不喜欢的食物 放到可爱的容器中,不仅可
以吸引孩子的注意力,也可大为提高孩子吃的意愿。
挑食是什么原因造成的
儿童自身因素:
1、孩子1岁以后,自我意识开始迅速发展 ,并表现出强烈的独
立性,什么都喜欢我自己来,对于大人给予他们进食上的一些
安排会产生抗 拒而坚持按照自己的意愿进食,因此出现该吃饭时
不吃饭反而继续做自己要想做的事情。
2、 随着孩子味觉的感知发展,对于食品的味道有了一定的喜好,
例如喜欢甜食、油炸的食物、或者不费力气 就可以吃的细软食物。
3、出于天生的自我保护机能,为了避免一些新的食物对自身的
伤害, 会拒绝一些新的食物或者缓慢、少量地去接受一些新的食
物。
4、不同气质的孩子对新的食物 也会产生不同的反应,例如容易
型的孩子会很快去接受一种新的食品,而且喜欢不断尝新,但是
也会出现喜新厌旧的问题,对于一些困难型气质的孩子,对于新
的事物很敏感,很难让他接受一种新的食 品,因此这样的孩子做
到食品多样化就存在着困难。对于缓慢型气质的孩子,接受新的
事物比较 慢,因此接受新的食物就比较慢,而且吃饭慢慢腾腾,
对于食物常常表现出无所谓的样子似乎吃不吃都可 以。
父母家庭因素:
1、家长忽视了对孩子正常饮食习惯的培养,对孩子过于迁就与
放任,孩子没有养成固定的地方吃饭,家长追着喂饭,助长了孩
子挑食的坏习惯。
2、家长 有意无意地在孩子面前表现出对某种食物的偏好,孩子
受了偏食意识的影响而自然地加以模仿。
3、家长对孩子的身体过于关注,经常强迫孩子进食某些营养食
品,从而引起孩子对这些食物的反感。
4、在添加辅食阶段,父母没有注意给孩子吃各种食品,使得孩
子的味觉对好多食物不适应、不 接受,例如添加辅食过晚造成孩
子只喜欢液体或者糊状食物,不喜欢比较坚硬的食物。过早添加
辅食容易造成孩子过敏,因而人为的拒绝一些食物,造成营养单
调。
5、妈妈孕期和哺乳期的 偏食也是造成一些孩子对某些食物的偏
好。因为食物的味道可以通过乳汁或者羊水传给孩子。
6、没有养成好的进食习惯,缺乏进食的兴趣。
7、进餐气氛不好,父母给孩子的压力太大, 过分强调孩子多吃,
或者家长看电视、说东道西干扰孩子吃饭。
8、食物的种类、制作方法单 一,有的家长不是单给孩子制作饭
菜,过于粗糙、味道、花色单一,引不起孩子的食欲来,造成对
饭菜的拒绝。
9、平时零食吃得比较多并因此对饭菜不感兴趣。
疾病因素:孩子生病后由 于影响了消化系统的功能,例如肠蠕动
减慢、消化液分泌的少、唾液腺也分泌的少自然就会造成食欲减< br>低,这也是孩子一种自我保护的机制。例如某些营养素的缺乏也
会造成孩子偏食或者挑食,例如缺 锌等等。
应对儿童挑食的小偏方
1)巧花心思,多变花样
宝宝拒绝吃某种食物时 ,不要强迫,多花些心思,变个花样,换
种做法,没准能收到意想不到的效果。
2)妈妈吃得香宝宝不挑食
宝宝们的饮食习惯很大程度上受妈妈口味的影响,所以妈妈们千< br>万不要随意对某种食物妄加评论,更不能只根据自己的喜好制定
食谱,应尽可能地保证一日三餐的 品种多样及营养均衡,并要以
身作则,为宝宝树立一个不挑食的好榜样。
3)控制零食供给量及时间
要严格控制宝宝的零食供给量及时间,尤其不要让他们在饭前吃< br>过多高糖分、高热量的食物或饮料;另外,妈妈们还要鼓励宝宝
多参加体育锻炼,动得多食欲好。
4)自己动手吃得香
准备饭菜时,妈妈们不妨让宝宝来帮厨,买菜、洗菜、择菜,自
己动手做的饭菜宝宝吃起来会格外有胃口,但需要注意的是不要
让宝宝使用刀具或接近火源,以免发生危 险。
5)“故事+游戏”让宝宝爱上吃饭
通过故事中的内容,让宝宝跟着故事中主人公学习,然后让宝宝
爱上吃饭。
6)养成良好的饮食习惯
要注意培养宝宝良好的生活习惯,吃饭的时候要专心,切忌边玩边吃或边看电视边吃饭。用餐时,全家人都要围坐在餐桌前,其
乐融融,营造一种轻松愉快的用餐氛 围,让宝宝学会享受每一餐。
7)科学添加辅食
6~12个月是宝宝们的味觉发育期,妈妈 们要抓住这段最佳时机
及时且科学地为他们添加辅食。辅食的添加要遵循循序渐进的原
则,食物 的品种由少到多,味道由轻到重,且尽量不要让宝宝过
早接触甜食。
8)了解宝宝的饮食特征
3岁以前的宝宝饮食较无规律,昨天吃得多些,今天吃得少些,
属正常现象,妈妈们不必过于担 心;另外,宝宝的口味也在不断
地发生变化,今天拒绝的食物,没准两天后就会接受,所以妈妈
们不要轻言放弃”,持之以恒改掉宝宝挑食的毛病。

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