1至3岁幼儿食谱

2020年10月10日发(作者：柳道伦)
1至3岁幼儿食谱

1至3岁宝宝每天吃多少食物合适?你的宝宝每日吃的食物量 是
否能满足其生长发育的需要呢?这里只是提供一个宝宝每天所需食物
的参考量，不必完全拘泥 于此，只要宝宝平均每天的食物摄入量不要
过少或过多即可，因为每个宝宝的生长发育水平不同，食物的 需求量
也会有所不同。下面就跟着 一起来看看吧。
1至3岁宝宝的健康食谱
1至 3岁的宝宝每天需摄入谷类150-180克，如各类米、面等
粗细粮食品;豆制品类每日需摄入25- 50克，如豆腐、豆豉等;蛋类每
日摄入量应为40克，可以是鸡蛋、鸭蛋等;肉类每日需要量为40- 50
克，包括猪肉、鱼肉、鸡肉及动物内脏等;宝宝在这个时期应多吃一
些蔬菜，每日摄入量应 为150-250克，其中绿叶菜应占一半以上;水
果应吃50-100克，根据季节选用不同品种，注 意有些易上火的水果
应控制宝宝食用，如：荔枝、龙眼、桔子等;另外，这一时期还应保
证宝宝 每天吃到奶类食品250-500毫升，如果宝宝牛奶吃的少了，
也可以用豆奶、豆浆、酸奶等补充。
桃仁蛋原料：桃仁5粒，鸡蛋1个，面粉少许。制作：将桃仁
用温水泡，去皮，而后入锅炒熟， 研碎备用;将鸡蛋竖起，在顶端轻
敲一个洞，然后将桃仁末装入蛋内，用筷子搅拌均匀，用面粉加水封< br>口，用烧开的盐水浸熟鸡蛋。秘诀：味香好吃，适合1岁以上的宝宝。
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桃仁为常见中药，可以润肠轻泻。可以强骨防止佝偻病。
骨枣汤原料：动物骨(长骨或脊骨， 猪、牛、羊骨均可)250克，
红枣15～25枚，生姜数片。制作：将骨头洗净捣碎，与红枣、生姜< br>同置瓦煲内，加水适量，用旺火烧沸，后用文火烧2小时以上，汤稠
之后，根据食者喜好调味即成 。秘诀：汤鲜味香，含有丰富钙、髓质
和其他营养成分;红枣益血，是冬天适合宝宝的极好滋补保健食品 。
小宝宝可以只喝汤，大点的宝宝吃枣喝汤。此汤对成人、老人有同样
功效。
白菜绿 豆汤原料：大白菜根数个，绿豆30克，白糖适量。制作：
先将绿豆洗净，放入锅中加水，用中火煮至半 熟;再将白菜根洗净，
切成片，加入绿豆汤中，同煮至绿豆开花、菜根烂熟，即成白菜绿豆
汤， 饮时加入白糖调味即可。秘诀：适合所有宝宝，营养丰富性微寒
凉，清热、利小便、解毒;解冬季躁热， 久痰不化，小便短赤。对小
宝宝可以只捞绿豆吃。
麦枣粥原料：小麦50克，大枣6枚，糯米 60克。制作：将小
麦、大枣、糯米分别洗净，去杂，放入锅内，加入适量水，先用旺火，
再中 火，后文火煮成粥。秘诀：适合早晚使用，可以起到敛汗，养胃
键脾的功效。请根据宝宝月龄控制粥的粘 稠度。
蜜汁芝麻羹原料：蜂蜜15～30克，牛奶100～200克，芝麻
10～20克。制 作：先将芝麻洗净，晾干，用文火炸熟，研成细末，
再将牛奶煮沸，冲入蜂蜜，最后将芝麻末放入调匀， 即成。秘诀：对
于较大宝宝可以加入少许生粉勾芡。1岁以下的宝宝可用冰糖替代蜂
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蜜。此羹适合秋冬每早空腹用，可润肺、补肝肾、益精血、润肠通便、
止寒防风。
芝麻肝原料：猪肝50克，鸡蛋半个，芝麻20克，面粉10克，
葱末、姜末、花椒盐、味精、 精盐各适量，植物油适量。制作：1.
将猪肝切成3厘米长、0.3厘米厚的薄片，用精盐、葱末、姜末 腌渍
好，粘上面粉、鸡蛋汁、味精和芝麻。2.将油放入锅内，烧至七成热，
放入猪肝，炸透出 锅装盘，吃时蘸椒盐。3.要按面粉、鸡蛋、芝麻先
后顺序分别粘匀，炸时油温不能太高，以免把芝麻炸 煳。秘诀：适合
1到3岁宝宝食用，味道鲜美。补血养血，营养全面，有利于大脑发
育、防止贫 血，;冬季防寒止风。; 排骨皮蛋粥原料：大米100克，
小排骨200克，松花蛋半个，葱花少许， 酱油、精盐、花生油、味
精各适量。制作：1.把小排骨洗净，切成2厘米长的小段，用酱油、
盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。2.将松花蛋去壳，洗净，切成小方
块。3.把大米洗净，放入沸水锅 中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋
丁、酱油、味精;另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香
味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。秘
诀：适合6个月以上宝宝食 用，可以滋阴养血、生津润躁。咸鲜适口，
可以祛病健身。; 西红柿炒肉末原料：瘦猪肉25克，西红 柿40克，
粉皮60克，植物油20克，酱油、精盐各适量，葱、姜末各少许。
制作：1.将猪 肉洗净，剁成碎末;西红柿洗净，用开水烫一下，去皮去
籽切成小块;粉皮切成小片。2.锅置火上，放 入油烧热，下入葱姜末炝
锅，再将肉末放入炒散，加入酱油、精盐略炒，投入西红柿炒几下，
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再投入粉皮，用旺火快炒几下即成。秘诀：适合1岁以上宝宝。营养
价值高，具有滋 养肝血、滋阴润躁、解热毒、平肝生津、键胃消食等
作用。幼儿食用此菜可促进生长发育。
胡 萝卜饼原料：胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，
鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少 许制作：1.将胡萝卜洗净，
切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，
盖锅焖煮15分钟。2.将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝
卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液 调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫
的蛋清，沾匀面包渣，备用。3.将平底锅置火上，放入植物油，烧 热，
入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。
秘诀：宝宝一般都不爱 吃蔬菜，特别是胡萝卜。此菜的做法即保证维
生素、蛋白质、碳水化合物配比适当，营养均衡。还可以促 进食欲，
成人小孩一样适合。
蛋奶酪意面原料：意大利空心粉100克，奶酪一片，鸡蛋一只 ，
牛奶一小碗，面包一片，腊肠丁少许制作：1.将意粉加工成熟(具体操
作按包装上的说明书 )沥干水，备用。2.奶酪加热，加入腊肠丁，打入
一只蛋搅拌，打匀后加入牛奶，再加少许盐调味，浇 在意粉上。3.
将加工好的意粉加入烤箱中十分钟即可。秘诀：小西点，宝宝一定喜
欢，做法简 单。没有烤箱用微波炉高火10-12分钟也可。


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