对比3段奶粉成分表,揭示高段配方奶背后的营养陷阱

2020年10月10日发(作者：陈慧珊)
对比3段奶粉成分表，揭示高段配方奶背后的营养陷阱

给1岁之后宝宝喝 3-4段配方奶，是一种具有当代中国
特色的喂养现象。我们已经念叨过几次这个话题。不过在之
前的文章中，没有涉及到高端配方奶的营养学问题，今天仔
细分析一下它们成分表中的奥秘。 也许是 因为配方奶集团
在中国投放的市场公关资源太强大，我们可能已经成为世界
上唯一的普遍购买高 段配方奶的国家。甚至一些准政府营养
组织和很多儿科医生们，都习惯毫无理由地吓唬家长X岁前
不能喝牛奶。
关于为什么宝宝可以从1岁开始喝纯牛奶，如何选择，以及
欧美和香港等华人 地区的权威机构的相关建议，可以参考文
末的方法搜索，不多说了。
事实上，除了中国以外， 的确没有什么国家会再有这样全民
性的高段配方奶需求。欧美等主要奶源国家的3-4段奶粉主
要是提供给庞大的中国代购群体，还有就是一些类似小安素
这样针对无法正常饮食的病患儿童的特殊小众 产品。
▲作为早就统一母乳喂养精神的国家，美国人民的配方奶使
用率比中国低很多，全美 最大的连锁仓储超市之一，
COSTCO中的配方奶也都是1-2段奶。 相信大部分家长
都不会和某些专家大V一样，认为是中国大陆宝宝全球体质
最差，所以必须喝配方奶到X岁。在我们之前 的文章留言中，
很多家长说选择高段配方奶的原因，只是认为配方奶比纯牛
奶营养更好，更健康 ，更适合宝宝。而事实并非如此。 为
什么1岁之后的宝宝需要喝牛奶，因为牛奶中有3种这个年
龄段宝宝非常需要的营养：蛋白质、脂肪和钙。奶是宝宝摄
入这三类营养的最重要来源之一，那配方奶 可以做的更好么？
我们选择某款配方奶以及某款纯牛奶的成分表进行对比。
▲左边是某纯牛奶，右边是某3段配方奶。 ▲公允的说，配
方奶少有的优势在于钠含量低一些。
在喝奶最重要的三个营养摄入目标：蛋白质、脂肪和钙上，
对这两款进行对比：纯牛奶比配方 奶分别领先8%，13%，
和20%。大家可以拿出计算器，算一下自己身边的产品是否
也是如 此。（请注意：配方奶成分表上可能有，每100克奶
粉，每100毫升奶液，每100千焦热量，或者 每份配方奶等
不同单位）可能有家长觉得10-20个百分点的差别也没什么，
但这两款产品的 区别还不止于此，更严重的是，喝同样多的
纯牛奶和配方奶，后者摄入的热量多26%，明明脂肪和蛋白
质更少，这多出来的热量哪里来的？是添加的糖类物质。
从上表中我们可以看到，喝同样多 的奶，配方奶里的碳水
化合物摄入，是纯牛奶中的2.2倍。这可以解释很多宝宝为
什么更爱喝 配方奶，因为甜啊。 当代饮食健康的重要一点，
就是控制饮食中糖的摄入，控制糖类占整体能量供给的 比例
（点击查看：《饮料、糖、白血病？》）。因此宝宝要喝无糖
的纯牛奶和酸奶，而不是那些 看着很好看，也很好喝，其实
是加了很多糖的“儿童奶”。 配方奶的问题也是如此，在1岁
以 内，喝配方奶的宝宝会比喝母乳的宝宝体重增加更快，主
要原因之一就是配方奶热量更高，这甚至让很多 妈妈产生了
“母乳营养不足”的错觉，但这不是母乳营养不足，而是配方
奶热量过高。1岁以后 ，如果还长期选择配方奶，造成儿童
肥胖的可能性就会越来越高。 单位热量对应的营养多少，
是我们衡量食物健康程度的常用标准。我们选择了7款市面
常见的配方奶品牌，用他们3段配方奶的平均 数字和纯牛奶
做一个对比。在每摄入100千焦的热量时，配方奶提供的蛋
白质、脂肪和钙，只 有牛奶的73%-81%，而提供的碳水化
合物，则是牛奶的161%。和现代健康饮食提倡的低糖原则
背道而驰。这是高段配方奶的根本问题之一，但并不是唯一
的问题。另一个总被我们忽略的严重 问题是：其实配方奶公
司们，自己也不知道高段配方奶要怎么做。
每个配方奶公司，都在告 诉我们自己的产品多牛，多适合
你的宝宝，可以帮宝宝补充缺少的营养。事实上，他们都在
胡扯 ，他们根本不知道你的宝宝的辅食或者三餐的具体情况，
更不可能算出你的宝宝缺乏什么营养，应该补充 什么营养。
他们甚至不知道自己的配方奶怎么配比营养才算合格。配方，
配方，是要有一个目 标才能去计算配方、搭配营养。1岁以
内的配方奶之所以是靠谱的，并不是这些配方奶公司有多牛，而是因为我们有一个完美的参照物：母乳。所有配方奶的配
方设计都只有一个目标，就是尽量完美的 去模拟母乳的成分。
而高段配方奶并没有母乳这个参照物，到底怎么设计配方，
配方奶公司自己 心里也没底，结果就是蒙着来吧。 我们对
比了7个常见品牌的3段配方奶成分表，列出了每100千焦
热量含的主要营养素：蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及家
长最关心的钙和铁这两种微量元素。
从上表可以看出来结果很有趣，7个品牌的配方奶，都是3
段，针对同一个年龄段的宝宝，而 这些营养素的含量差别，
用天差地别四个字来形容并不为过。 单项最高的配方奶和
最低的相比 ，蛋白质差了53%，脂肪差了24%，碳水化合
物差了32%，钙差了35%，铁居然差了80%。
难道配方奶公司都这么有个性么？我们没忍住又拿同样这
些品牌的1段配方奶做了一次对比。结 果一致性就高得多，
差别最多的铁是21%（3段是80%），差别最少的脂肪是6%
（3段是 24%）。为什么1段配方奶的差异性远远小于3段
奶？请参考有目标和没目标的人生之间的差别。1段 奶有母
乳做标准，哪家做的差太多，自然会露馅，自己也会心虚。
而3段奶是没标准的，各家想 怎么玩怎么玩，玩High了就
没边了。
这次选的7个配方奶还没算玩得太狠。我们原本对比 列表中
有某个闹不清是中国还是洋品牌的著名奶粉，但他们成分表
里某些项和其他家的差别大到 我们怀疑是不是自己查错了
资料，所以就干脆删掉不提了。
1岁之后，肉鱼蛋奶蔬果这些饮 食构成了宝宝所需要的丰富
和平衡的营养来源。的确有可能宝宝因为挑食等问题造成了
部分营养 素缺乏，但不分青红皂白直接灌配方奶进去，不可
能将失衡的营养恢复平衡，只会造成其他营养素超标， 最终
导致超重等问题的出现。 你家的宝宝特别爱吃肉，不爱吃
青菜；隔壁家的宝宝特别爱吃青 菜，不爱吃肉。你和隔壁妈
妈都很担心宝宝的营养问题，于是选了同一款配方奶给宝宝
喝。配方 奶公司说，你俩都没错，不管宝宝什么吃的多，什
么吃的少，都可以用一样的配方奶调整平衡，这可能么 ？ 正
确答案其实是：你俩都错了，宝宝的饮食问题，只能从饮食
习惯、膳食结构，甚至自己的 厨艺方面来努力，而不是买连
配方标准都是蒙着来的高段配方奶产品。
在宝宝健康成长的营 养学道路上，没有捷径。配方奶替代不
了母乳，也替代不了牛奶。高段配方奶的热销只是中国特色
下过度营销的结果，它解决不了宝宝偏食之类的问题，相反，
它只会带来名为营养过剩、肥胖症等一系 列新的问题。
PS，先抢答一个可能很多人问的问题：如果你不信任国产牛
奶，那就买进口的 纯牛奶好了啊。全世界那么多牛奶品牌，
总有你信得过的吧？至少比万里迢迢全球海淘人家根本不
喝的高段配方奶省事和靠谱吧。更多和奶相关的文章，可以
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